257章 热拌与海鲜饭
实际料理，哪怕分料理做惊艳效果，需长间测试，并非蹴。
点，薙切爱丽丝少少般料理临场应变本。
什食材库内踌躇原因。
赵扶余并非分料理技法，甚至眼光，或许未料理办法，够厨房必少料理技艺。
尤其针梦幻食材。
料理技艺优势简直伦比。
因料理完全需分料理精准，精力与梦幻食材共鸣。
料理展更，梦幻食材烹饪即将因此被更接受。
雏形，真正影响料理界未步，倒薙切爱丽丝像终决定，带挑选食材厨房。
正料理员！
...
黑木场凉薙切爱丽丝挑选什食材。
赵扶余料理状态旦进入，外法象专注。
实际，烹饪两料理料理进搭配优势，劣势。
黑木场凉薙切爱丽丝，化挥特色，果让烹饪两，必分散料理程度。
话，需完全展技巧，并且够做顺遂引食客食欲。
难度减轻许。
打食客味蕾，反重点。
比够彩主菜，仿佛点缀菜，才套餐真正惊亮点。
赵扶余知薙切爱丽丝黑木场凉明白点。
尤其烹饪菜薙切爱丽丝，身压力其实点比制主菜黑木场凉少，甚至再重。
‘，果点做，薙切爱丽丝确实料理路继续进资格。’
其东西，果点压力承受住，位谓分料理神，终其此。
赵扶余固惜绝孩未，太，条路被亲截断。
反头，赵扶余专料理候散气势，确实并非般料理比拟，哪怕陷入战斗直觉状态黑木场凉，赵扶余边方向，感受股越越惊气场。
真正独属顶尖级料理才，哪怕仅仅处理食材，经间散韵律感。
将各新鲜食材摊，赵扶余选择其实并复杂，制料理很简单。
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热拌海鲜，海鲜炒饭，正菜主菜配主食。
套餐任由任何食客享。
选择候，稍微做简单变化，海鲜炒饭食材，并完全直接铺完法。
料理配搭，此简单完。
尤其捞筐贝类，被称鹅蛋贝类！
名‘紫石房蛤’鹅蛋，属味鲜，肉质肥厚海鲜，尤其适合油淋热拌。
爽脆鲜甜感觉贝肉断逸散，口感绝。
赵扶余挑选贝类常备食材库内，因它味绝算首屈指。
甚至与另被叫做鸟贝分轩轾。
至少吃食客嘴，两贝类味程度，绝逊色顶级海鲜象牙蚌。
刀将顶肥厚鹅蛋撬，露略带紫色花纹内壳，及内壳包裹白皙透羽白色贝肉，掉余内脏部分，洗干净直接放碗备。
贝肉掌，筐共拿七八，乍很少，肉率换算，七八算配菜，哪怕熟海鲜缩水少，光肉足够盘。
与热拌鹅蛋搭配，赵扶余别裁，并选择传统葱丝，甜椒丝，选择藜蒿，水食材，略带清爽般芹菜刺鼻香气，与海鲜进很配搭。
唯问题鹅蛋藜蒿属寒性，即便热拌稍显太寒凉点。
赵扶余早解决办法。
首先酱汁加入白胡椒粉，米辣碎，及蒜末热性配料。
品鲜酱油，白糖，及两三滴陈醋，搭配芝麻油，够很形味觉提鲜效果。
再融入胡椒粉，米辣蒜末，更够让食材鲜完全展。
酱汁调整，剩热拌组装。
实际，制办法，本十分简便方式。
烧水，将葱姜料酒放入，再剥鹅蛋放入沸水，回十几次。
直接放冰水，迅速降温，防止热，熟。
增加贝类口感爽脆程度，接将降温鹅蛋片片片，太薄，带点厚度。
贝类才藜蒿搭配完。
藜蒿洗干净，热水烫十秒钟，接剪两指长段挤干水分，放入铁盆。
此盆除藜蒿外，已经切鹅蛋，再撒入剪丝干辣椒少许蒜末。
再弄花椒油烧热，浇淋辣椒丝蒜蓉，等激烈碰撞香气，直接盖盖。
让热油激香味，密闭空间，渗透鹅蛋藜蒿。
理。
等菜候，再调制酱汁拌匀即。
剩间，始处理炒饭部分。
尤其其许海鲜，关键米饭处理，更超乎般炒饭，融入赵扶余特法...（未完待续）