四十章 先始!

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香气夺魂力量,似强赵扶余料理达定阶段预兆。

寻常食材,烹饪夺魂料理滋味,便香气夺魂本质。

,十数辣椒辣味与十几香料香气混合体,已经将油极致。

候,便主角登场

红糖,几乎将锅食材,推高红糖数量被送入锅内,红糖酱油几乎红糖三倍,被冲入热锅

食材锅,香料辣椒味被激完全,温度已经极高油锅,顿沸腾般滚涌,温度渐渐落冲入酱油红糖与高温接触候产香气,再次扩散

候,与酱油几乎等量清水被灌入

随便接水,实际被赵扶余替换极净水。

赵扶余依旧,将锅各色物体搅糊底,让更释放酱汁内。

伴随持续烧热,逐渐沸腾始将红糖彻底融化,使酱汁分粘稠。

等待,让滚煮,直将水份剩三分候,赵扶余需复制酱油,便

处理复制酱油,另外锅字被赵扶余换极净水,此古猪猛犸肉丢入进

放什香料,仅仅点点黑白胡椒颗粒,茱萸,便足够。

葱姜料酒等等已经稍显余,香料,增加古猪猛犸肉香气,已经

白肉炖煮已经腌制,松弛肉质梦幻食材,按照普通猪肉

整块火滚煮约莫四十五分钟五十分钟。

关键让肉齐冷却至少半

标准,白肉肉才算

处理,古猪猛犸肉香味淋漓尽致浓缩几十倍肉味绝顶味,遏制。

料理,即便麟级厨师够忍受块。

浓郁平衡嘴巴灾难。

安置古猪猛犸,赵扶余切目光精力复制酱油包括与复制酱油搭配东西。

葱,葱,与紫皮独蒜!

葱类取辛辣,部分挑选。

全部葱白方,候切细末,办法再细细重新切比芝麻粒碎末。

才算完工。

葱绿,切细碎点便

麻烦,麻烦特殊食材,泥。

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剁,拍,更压,刀锋切,将蒜全部切分辨颗粒泥状,辛辣才保留。

麻烦,耗费间。

赵扶余除顾两火炉外,剩慢功夫将蒜切蒜泥。

旦切蒜泥,调味,接麻油封住,立马氧化变色。

色相,味变化赵扶余

蒜泥,葱末等配料做太久,否则味变化,白肉需讲究

蒜泥准备料理灵魂,红油!

红油必追求辣味香气赶,因辣味已经融合复制酱油

香味与辣味分递进,让辣层次感凸显

红油炼制困难,秦椒,二荆条,灯笼椒,贵州辣椒,全部泡水洗干净加少许油炒干,呈微微脆响,再捣粉末状。

热油慢慢浸炸香菜,葱姜蒜,茴香,芹菜,草果,八角桂皮等物香,再香味捞走,再将热油热百八十度,浇淋三分,激香气。

关火,等油温降百六十度,再将剩半油倒进,接撒入白芝麻,三四滴白酒。

让红油层次感辣味浓稠感。

等油温百四十度再将剩油全部倒入,让颜色红亮,并且再次激辣椒粉香气。

此反复将红油封够沉淀二十四红油风味达顶峰。

食细胞共鸣激活,半足够

红油全部完赵扶余料理剩组装

两位主厨进度竟

加入甘甜全果戚风蛋糕烤箱渐渐型,丰臣梯品神色十分股难言喻信。

将梦幻食材激活利,共鸣步,很难。

清雅果香几乎刻消失周围,证明甘甜全果,确实已经顶峰。

鄧,妇罗鱼片丼饭已经步骤

已经腌制完鱼脸肉,与调制妇罗炸糊裹,基本油锅久,很快锅,,炸糊底鱼脸肉竟粉白熟状态。

浓郁汤汁四溢,围观高星料理住咽口唾沫。

预示场欢迎仪式已经真正收尾阶段!

谁完评委

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