三十七章 二极致!
赵扶余并持续太长间捶击古猪猛犸肉,毕竟力,控制力足够将震荡力度完全透入肉块点。
均匀震荡止松弛肉质,将肉纹理破坏,肉筋尽数震。
赵扶余搞辛苦原因。
搞,果真其制再闹静,存让别法完料理。
虽赵扶余知丰臣梯船鄧思,借机弄点法接触梦幻食材做料理,底并非真正食戟,仅仅次切磋比拼。
两边浅尝辄止够,让知欺负角色便足。
连敲半钟头,赵扶余终将两块裂实木砧板放,此古猪猛犸肉块始般坚挺,反块肉断回荡。
像注满液体,受力始回转,荡漾波纹。
达步,古猪猛犸松弛肉质,已经基本属达标。
船鄧丰臣梯明白点,连忙活被震麻脚,始料理烹饪。
见三方终始真正料理程,原本边笑笑麟厨,甚至赶特厨,及IGO认证或者处理高星料理,消息赶。
观战台目转睛三位麟级厨料理细节。
候许久明白,比拼,或许给灵光闪,让厨艺突破瓶颈。
例,很料理精彩食戟感悟。
类IGO内部,禁止围观。
除非特求隐私比试,否则随许围观况。
倒显IGO做与般组织气。
难怪各IGO存忌惮,放让进。
除非完整料理培育基础,否则IGO组织,每度料理界处,半点坏处。
,候料理界完全坏处,代表各,才非常纠结。
东樱IGO京御部内麟厨,特厨高星料理,知IGO似什存感,实际掌握力量底浑厚。
赵扶余算,即便忌惮。
IGO干什,关,倒眼块难啃梦幻食材,才真正让燃兴奋。
知按照始设,应该敲打刻钟左右,肉质应该已经达标。
竟硬敲半钟头才达目标,明梦幻食材类食材认知,已经颠覆赵扶余经验留常理。
颠覆料理,构建更般味觉体验。
古猪猛犸肉处理完,接分割,各调料腌制。
光敲击让肉质松弛,真正达够被般嚼,甚至感受梦幻食材妙,便需更养殖处理。
知古猪猛犸既被浓缩几十倍肉味,相应放数十倍腥臊味。
做任何处理直接烹饪,味让般恶吐。
掉腥臭味,赵扶余做工许呢。
选瓶精酿啤酒,加香菜,芹菜,青椒,洋葱,老姜,葱挤压汁,古猪猛犸肉泡腌料。
再撒入白芷,茴香,八角,桂皮等香料,洗干净泡腌料。
撒盐,加入其什调味料,香料辅料与啤酒腌制。
果般肉腌制钟头,基本什异味。
古猪猛犸肉,腌制钟头,换料再重新腌制次。
食细胞共鸣加速程,将两次腌制浓缩半内完。
间十五分钟换次腌料却必。
腌料够替换古猪猛犸内部腥臭味与血水液体,白腥增香。
经两腌制,哪怕白水煮肉块,任何腥味,反浓浓肉味断释放。
处理古猪猛犸梦幻食材段。
且堂堂正正王段,需什其梦幻食材压制古猪猛犸味,需特定烹饪办法特定温度品尝。
经处理,古猪猛犸梦幻食材被处理掉属它桀骜驯,每料理底服帖食材。
,赵扶余间接展付梦幻食材,属本理念法。
并需靠食细胞共鸣,需各食材搭配,将梦幻食材本质搞清楚,按照般食材处理。
每食材必降服它东西,相辅相,梦幻食材再桀骜驯,再难勾引其味,绝够烹饪。
止麟厨赵扶余料理法两眼光,哪怕特厨露若思神色。
因按照赵扶余做法似乎真需什麻烦食细胞共鸣梦幻食材,再办法减弱梦幻食材难处理部分。
仅仅按照步骤,给每梦幻食材量身设计套完全处理办法已。
间,像特厨做。
围观诸料理若思候,忽位麟厨露丝惊讶神色。
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“干什?”
“难掌握完满极致鲜?”
“扶余主厨怎忽...拿辣椒?”
接什。
“,扶余主厨初扬名候,号称驯服暴君厨师。”
“菜...辣味主!”
场麟厨觉视眼。
“难...”
“扶余主厨已经...掌握二极致味?!”