五十四章 需间料理
“，扶余酱骨头？”
“因祸斗犬神，觉它喜欢吃肉骨头吧？”
清秋院惠赵扶余，满脸解。
低声毒岛冴疑惑。
毒岛冴次头雾水，果镇魂鸡粥理解，利料理技巧，创造全新料理，抚平玉藻杀念。
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次，完全见做法什变化酱骨，何够安抚住已经狂祸津神？
“相信扶余君吧，相信...”
启契，既愿插，冥冥力量加注其。
果仅仅见证者，论败赵扶余身虞。
今需赵扶余参与进份，果位祸津神满话，别契约订立与否，赵扶余遭受反噬绝轻松。
埋头料理赵扶余乎两位少担忧，与其。
料理谓信满满。
因料理，完全‘祸斗’打造！
...
香料泡水，除洗净灰尘外，减轻香料味，让味释放温水头。
处理，卤东西，因水份，炒制候容易糊掉，香味分油更接触结合。
另方水带走脏东西部分香料香气，让卤东西候，香料味抢肉味。
卤东西技巧，很忽略或者省略步，香料味更重点更吃。
结果卤东西反味够融合，肉香提，反股肉腥味，怪味浮。
卤料处理位，食材焯水处理位。
赵扶余将食材焯水，卤料泡，做炒糖色。
虽糖色色仅仅料理部分，步法忽略，毕竟色香味形养，色摆位，连香位居二。
果东西食欲，料理必失败。
勺油，碗冰糖，碗清水，全部倒入锅，火勺断炒划，让冰糖锅内形旋转受热，造热量更加均匀况。
慢慢等冰糖全部融化，火转火，继续断炒制，直颜色全部变深色，点酱油色，冒泡泡，将葱姜放进快速划炒。
步葱姜进，给糖色降温，冲破糖色内部封闭，闻糖色味，判断糖色品何，太苦味。
果苦炒老，优秀糖色，苦味定很淡很淡，，定非常微弱，影响料理，反够让料理丝焦糖风味。
般，酱油色冒泡泡，放入葱姜直接加入热水，冲转火，熬煮，便已经焯水各色肉骨头放进。
此便另外炉灶，始炒香料及酱料！
火，滑入三四勺油，冷油放入葱姜蒜，洋葱，芹菜，香菜根，慢慢炸香味，等香味，泡水香料加入进。
转火慢慢熬煮，熬制香料味全部，放入葱姜蒜，洋葱，芹菜，香菜根已经金黄，漏勺香料全部捞。
拿纱布包，油炒各香料装袋，直接丢入放肉骨头卤锅。
千万记，卤锅水，包括糖色水，定骨头，骨头全部覆盖汤水，肉骨头酱制完，才干涩柴况。
将香料丢入卤锅内，赵扶余转头才向锅今已经充满各色香味油。
此火已经转微，因断加热，香料油气味断扩散。
至院清秋院惠忍住嗅几，味赵扶余烹饪料理似乎。
讲究合东北料理，赵扶余确实直制。
别合，其需思，其实比精巧炖煮炒菜主南方菜简单哪。
各食材拿捏火候，更精确误，否则很东西味。
东北料理似豪爽隐藏细腻。
真随随便便丢东西叫乱炖，锅潲水，东北料理玄妙。
香料油型，微火入便豆酱。
东北各制酱，放黄豆酱，加入豆瓣酱，甚至甜酱其实。
按照顺序比例加入，豆酱首先加入必须，才利香料油，掉豆酱股气味，将豆酱浓香油锅慢慢炒。
谓炒熟酱。
酱料入油锅，需断搅，防止糊底，赵扶余更，黄豆酱与东北酱结合酱料，形复合香味飘，再入海鲜酱，排骨酱，香辣酱，蚝油，抽，冰糖。
放入海鲜酱东西候，火关掉，余温慢慢将酱料炒香。
炒酱料味融体，连香料油倒入卤锅。
颗沾沾辣丢进。
等待煮，放入白胡椒粉，等火滚煮十分钟，酱料与汤水完全融合，再转火。
此卤锅内需放铁笊篱，将肉骨头压酱汤底，才让材料吸收料汁，影响肉质。
剩便火慢慢炖煮。
间短，长，依照食材寡判断。
少半钟头。
料理法缩减间料理。
间土宫，此奢侈，至迫眉睫！