百四十七章 异像撼
“什步,虾壳虾头打粉末,制团。”
“料理,步骤?”
堂岛银底已经迈入王领域,半脚踏王,赵扶余料理颇讲究。
很清楚赵扶余烹饪法,底预备制怎菜品,才觉错。
茶水做基,汤,冰沙。
并且虾粉团,料理,似乎与记忆食谱,相甚远。
“添加?”
“料理本身将食材滋味展淋漓尽致。”
“注,与原本食谱任何冲突?并!”
“反将纯粹滋味展更加极致,将食材顶端!”
幸平诚郎知老友因与外界交流太,很东西形既定认知,打破认知才希望登堂入室,迈入更高料理境界。
解释留少颜,甚至直接具体。
寻常因此怒,或者什其法,诚郎堂岛银,放肆话。
乎两句,尤其关料理认知摩擦。
法却改变,因言,料理按照食谱烹饪并进完善,错。
旦添加太东西,显伦类。
赵扶余做法,简直已经重新解构食谱,完全法认。
料理,真正统认知,万千变正确,谁堂岛银法错误,却并王级料理,闭嘴。
实,任何法靠边站,除非拿实,才引重视,注,乃至讨论。
见老友话,诚郎知并非明白话思,依旧条路回头走。
未必坏,诚郎,或许堂岛银突破食王境,候,或许管赵扶余已经始迈入另外领域。
观念差距,造进步速度快慢。
点或许料理正确与否关,料理却息息相关。
...
将泡茶汤,直接放入白玉盘内,形碧湖景象,赵扶余便直接将其包裹,送入急冻柜内,步令预料。
因怎赵扶余料理应该被数熟悉食谱,江南水乡优雅料理‘龙井虾仁’。
算神农草.茶,应该按照食谱做法进才。
,除浆制虾仁步外,其步骤已经变化。
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虾油虾脑提取,果将虾仁甘醇味更提取,届淋完料理,增加其滋味解释。
赵扶余茶汤使完全耐寻味。
更别,烘烤甘泉虾虾壳虾头,已经被打粉末加入团,团利百泉泉水揉制。
今粉色团,仅甲壳素特鲜香味,似乎蕴藏丝丝泉水甘醇。
谁知赵扶余步底预备何制,很清楚,似乎位新晋王,次将传统料理食谱解构,完次华丽转变。
令古老食谱涌全新活力,更将梦幻食材味展淋漓尽致。
见将掺杂虾粉团,断搓揉,并且擀皮,折叠继续重复诉,直皮劲,才刀切细,放入少许淀粉,透明塑料袋装,防止风干。
简单处理尾,赵扶余将紫砂壶拿,三片神农草.茶取。
经热水浸泡,三片茶叶显明显变化,细针叶片舒展,更变化许,若非赵扶余将它水壶拿。
恐怕场观众认茶叶放进神农草.茶,毕竟叶片巨变化,尤其叶片针叶变类似八汉剑般舒展模。
茶叶香气凌冽几分。
将叶拿,赵扶余直接将炸虾油取半,加入半新冷油,油锅,将茶叶直接送进,冷油始加热。
直炸茶叶水份消失,油温升两百度左右,整茶叶剩股浓郁极点香气。
此茶叶滋味,虾油滋味,全部融入油锅,将茶叶捞。
锅油再将温度降百五十度左右,便将浆虾仁入油锅,低温油锅将虾仁滑熟,泡熟。
担吸油,控制,虾仁本身残留余油脂,更别茶叶茶汤加入,恰掉油腻。
反因混合虾油及茶叶炸香气特殊油脂,将茶叶存涩味油脂化解。
更够将茶香,虾香气长久留存口舌,消失殆尽,余味显平澹。
将虾脑虾油取,趁热滑八熟捞虾仁齐拌匀,将已经冻茶汤取,另外取锅烧水,将做条水汆熟,透凉,趁热放茶汤盘边,另边将虾仁炒虾脑摆。
再将炸茶叶捏碎,洒虾仁。
将虾油再茶汤外围浇淋圈,既点鲜红色泽,添加澹澹咸度。
碗似乎余烹饪,乃至调味料理便宣告完。
几乎间,光辉直冲云霄,撼。
正王级料理完,才料理景象!
将整料理场完全笼罩,令场观众阵阵惊呼!