两百零九章 清宫万福肉做法（书友群满200加更）
惯例清洗整理厨具桌台，祁寒深吸口气，打旁食材柜门，双托扇五花肉，慢慢放砧板。
“喵呜~”
听静，午间隔断憩咕噜坐身，眼，顺势跳隔断，跃桌台，乖乖蹲祁寒，双暗紫色双眼紧紧盯放砧板扇五花肉。
块肉，本喵吃两！
扇五花肉，几乎砧板差。
咕噜眼馋模，祁寒笑笑，“次倒给尝尝，等做菜，剩给做猫粮。”
虽做清宫万福肉咕噜吃，菜整扇五花肉，需其五花，五花留给咕噜做份升级版猫粮。
千珍猪，五花含量营养精华，咕噜补。
且扇五花肉，五花比五花。
概四比比例。
听话，咕噜顿老实，乖乖跳回隔断位置，打扰祁寒烹饪。
“喵呜！”
铲屎官先做，本喵等吃！
五花肉眼，祁寒先刀，干净利索将五花五花分，将五花放旁，留条差十公分左右宽度五花肉。
果各配料算内话，条十公分宽度五花，便清宫万福肉需全部食材。
口锅，将整条五花平整放入锅，依次加入葱姜、料酒、八角、香叶等香料，加入冷水五花火将水烧再煮十分钟。
很快，各香料香味夹杂淡淡肉香，水蒸气裹挟锅溢，涌入祁寒口鼻，让脸露丝惬笑容。
虽此刻菜刚刚始，味已经诱感觉。
拿漏勺将锅整条五花捞，此刻五花肉表已经始泛白，始肉香味透，冷水清洗干净，祁寒刀光闪烁间，飞快将条五花肉切四块正方形肉块。
剩边角料因浸透香料葱姜味，给咕噜食，交给回收利。
猫科物吃，系统世界许杂食物吃。
四块正方形肉块，做四份清宫万福肉。
刚祁寒份，剩三份给店三位员工尝尝。
接烧锅热油，油厚度比五花表皮稍微厚即，等油温升高将四块五花肉依次放入锅，让带皮朝，直至肉皮炸金黄泡泡程度，将四块五花肉夹，放平整盘。
，放入盘五花肉带皮朝。
五花肉再倒盖平整盘，保证五花肉两与盘水平部分相接触，盘，放装满水脸盆。
，将两盘连带装满水脸盆，放入冷冻柜冷冻约十二再拿。
，步提供黑科技冷冻柜，被压缩两分钟。
两分钟，祁寒端重压冷冻肉块，此刻肉块已经变坚硬，重物压力变紧缩。
将取肉块带皮朝外，沿边缘四刀。
每刀切边缘处两毫米左右位置，即将切断候停刀，另抓紧肉块旋转，沿另继续刀切两毫米厚度薄片，此往复，直将块十公分长宽正方形五花肉切近五米长长条。
此切法，刀稳定性极考验，已经掌握精通级刀工祁寒却运刀飞，让胆战惊，怕力猛将五花肉切断。
将四块五花肉全部切长条，祁寒耐将它分别卷五角形状，将四边形五花肉切条卷五角，朵花形状。
取两根竹签将五花肉固定住形态，防止它再接程法定型，祁寒紧接始步骤。
炖。
取口锅，将四块五花肉放入锅，加入适量葱姜、桂皮、八角、香叶、料酒、抽、老抽、冰糖腐乳调味，倒入五花肉冷水，火慢炖左右间。
黑科技帮助，间被幅度缩短，概两分钟，锅肉被炖该火候，软散。
取四碗，将四份五花肉倒扣碗，加入红枣板栗莲盖五花肉表，再淋两勺方才炖肉剩汤汁，放入蒸笼，蒸两。
两分钟，祁寒端四碗，其三径直放入保温餐盒，碗倒盖盏，快速翻转，将碗朝肉皮再度朝，盖五花肉各配料则散落盏内四周。
稍微调整摆盘，清宫万福肉算做。
清宫万福肉被整齐码放精致盏，朝肉皮几分珠圆玉润光泽，酥软喷香，绽花苞般，哪怕经此长间各烹饪处理，依旧保持形体稳定。
浅黄色肥肉极薄，其几乎任何油腻模，肉眼见松软诱，黄棕色瘦肉间交错。
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万福肉四周，许莲板栗红枣点缀，“扣”程吸收珍猪五花精华配料，颜色微微泛黄棕色，本身清甜香味与五花肉浓郁肉香彻底混合，将腻味尽数散，留让尝快诱肉香。
随盏清宫万福肉彻底摆盘完，四周元气猛荡，紧接四八方狂涌，海纳百川。
幕，祁寒已经很熟悉。
脸色淡定带几分奇。
次异象什呢？
鱼腹藏羊，因食材龙鳞鱼，鲤鱼跃龙门异象。
水白菜，因食材碧玉杏娇蔬被祁寒雕琢莲花模，瑶池金莲异象。
两者似乎食材本身关系。
次，异象难猪关？