035章师刀
“新鲜鲷鱼，哪卖，东京湾水，驱车赶，哪活蹦乱跳。”钓鱼老脸。
“确实，新鲜鲷鱼，做刺身定很吃！”秃顶叔红色鱼，口水快流。
“惜，高崎老板，鲷鱼带回给老婆红烧，真暴殄物。”钓鱼老叹口气，鱼丢回水桶，提离。
“请等，条鲷鱼否交给处理？”
口话竟妹妹高崎杏，杏目圆睁，表点凝重钓鱼老请求。
“平常直父亲身边习刀功，分解鱼类，制刺身做几次。”
钓鱼老秃顶叔相觑，钓鱼老怀疑：
“纪，，吗？”
“姐姐做料理艺比高崎老板逊色，许妹妹刀功色呢，冢让试试嘛。”
“长谷川，混蛋蹭鱼已！”
，高崎杏诚恳请求秃顶叔帮腔，钓鱼老终勉其难答应让高崎杏处理。
“杏，吗？让宇智波吧？”
高崎杏水桶提台，高崎月露担忧色声妹妹。
“承认白脸切肉切菜功夫很啦，刺身东西完全，跟爸爸习久，处理条鱼肯定问题！”高崎杏脸服气。
“给爸爸打已，独立制刺身经历吧？”
“怎，遍早！”
高崎杏语气充满倔强，声囔句：“才输给姐姐呢。”
鲷鱼水桶抓放桉板，拿菜刀。
居酒屋台半放，见店做刺身，客围坐吧台围观，板寿司，观赏厨师制刺身程，食客乐趣。
盯，高崎杏由点紧张，握刀微微点颤抖。
“紧张，高崎杏，父亲怎做！。”
高崎杏给打气，临头莫名虚，头脑空。
雪加霜，等积蓄够勇气，桉板鲷鱼突挣扎跃，尾巴狠狠抽高崎杏胸口！
尾巴直接高崎杏抽懵，头脸蛋被水溅湿顾清理，整身躯应激反应僵硬。
“姑娘，啊？”
“等久刀，话，别浪费间！”
高崎杏眼角始涌泪花，高崎月疼拿毛巾，擦拭妹妹身水渍，客连连鞠躬歉：
“！！冢先，鱼处理，请您先拿回吧。”
“高崎，等，吧！”
宇智波鸣终口话，步，澹澹。
嫩且宇智波鸣，钓鱼老脸充满怀疑：“兄弟，吗？”
“刺身定让客满！”
宇智波鸣虽平澹，语气却充满容置疑信！
等钓鱼老回答，宇智波鸣走桉板，扫视台排列整齐各项刀具。
愧主打刺身居酒屋，各分解刀具应俱全，且保养非常，刀口寒光熠熠辉。
脑海飞快遍视频刺身名法，宇智波鸣拎鲷鱼它砸桉板砸晕。
拿尖锥形刃，本常见传统单刃厨刀，麻利将鲷鱼膛破肚，洗刮鳞片。
换更加轻盈‘身卸’，游刃余经典‘三枚卸’，正反两片鱼肉沿鱼骨完整剃。
使细薄长‘柳刃’，将鱼肉切致、薄蝉翼薄片，先准备餐盘，层层叠叠摆放怒放牡丹花形状。
新鲜鱼肉冷冻或冷藏，活鱼肌理感，刺身师傅保存口感，刀必须果断，刀底。
虽乍步骤繁琐，宇智波鸣气呵，云流水，顾客惊艳表演，已经完刺身。
“鲷鱼刺身，请品尝！”
岛名烹饪流派四条流四十代传四条彦隆言：“本料理条原则，即其味超材料原滋味。”
另位料理研究奥村彪曾：“本料理体材料具真味，尽使火工。”“本料理依仗菜刀文化。”
此，饮食文化，刺身位水涨船高。
节鲷鱼产卵期，脂肪丰厚，正品尝候，由候樱花盛放季节，粉红色鲷鱼因类似樱花颜色，被称樱花鲷。
盘碟摆放精，圈圈叠叠，脂肪纹路形似理石纹樱花色鱼片，钓鱼老秃顶叔目瞪口呆。
高崎老板虽精刺身，熟练工程度，距离刺身名段距离，话屈尊北区店。
眼纪轻轻少，表刀功已经远超高崎老板，算知名刺身名店师傅此。
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“师傅此艺，貌取，客气！”
钓鱼老表庄重拿快，夹薄透光片鱼肉，放进嘴，鲷鱼原始甘甜回舌头点点扩散，轻轻咀嚼，带弹性鱼肉，费力入口即化。
吃！
俗气比喻，彷佛感活鲷鱼舌头、牙齿间跳，跃入肚。
“试试！”
钓鱼老脸满足沉醉表，喜欢吃刺身秃头叔食指，拿快。
沉浸鲷鱼刺身感钓鱼老警觉：
“鲷鱼钓，整盘刺身，长谷川秃口别碰！”
眼友谊船，因盘鱼片翻翻。