百三十六章 灯影牛肉
与其料理,倒件极具观赏价值艺术品!
“叹观止,精湛刀工,再加刚才神乎其技雾气化图段,轻真啊!”
感慨,位比较长评委,废话,直接拿筷。
“刀工创,菜话,接,让尝尝‘金鱼戏莲’味吧!”
“请!”莫林做邀请势,退旁。
随位评委率先口,其九纷纷跟,始各金鱼戏莲取部分食。
“口感,鲜!”
其位带眼睛评委,吃口惊讶向莫林。
“特别调制浇汁,酸辣适口感,更加凸显食材本身鲜味,再加外层淀粉使其肉质口感更加脆嫰,令胃口,更加期待口味。猜错话,鱿鱼选材应该干鱿鱼吧!”
莫林点点头:“猜错!菜主食材鱿鱼!”
另位吃脸皮评委口:“很,做装饰点缀莲蓬滑润顺口,再加虾料微微爆炸口感,简直让回味穷······”
十位评委各点评菜,聚探讨,由位评委站:“金鱼戏莲已经品尝完,菜做评价!”
十位评委,除位给七分外,五给八分,三给九分,甚至胖评委给十分满分评价。
掉高分低分。
莫林菜平均分八点三七五。
相比评委普遍给六七分,莫林料理评价,算高。
菜肴品尝,接评委品尝莫林准备剩两料理。
松露蛋白龙虾球配花雕玫瑰泡沫蚂蚁树!
凭几未世界创料理,神乎其技刀工。
莫林外度十进六正式赛,获终决赛参与权。
······
格林纳达食赛决赛正式赛,。
午场,午场已。
午场决赛,比赛规则跟午场近乎模,求更加严格已。
次决赛菜,莫林选择魔改版灯影牛肉。
灯影牛肉食材取牛腱正间块牛肉,经腌、晾、烘、蒸、炸、炒,几工序,灯影牛肉才算终完。
因比赛间限,晾晒程,莫林改烤箱烘烤。谷
品每块孩食指粗细,份块刚刚。
块食指粗细牛肉制,莫林拿锋利比厨刀,刀,怎清片薄蝉翼牛肉片施施倒向侧,连续二十四刀,正切二十五片,每片掌,片牛肉很舒服。
另拿瓶,腕抖,牛肉片已经洒满均匀香油。
片牛肉明显见辣椒粒,香油撒使牛肉更加味异常。
牛肉切,莫林拿特质餐盘,餐盘点燃节红色食蜡烛。
将二十五片牛肉,围绕间蜡烛片片香油,做莲花灯罩。
“薄做灯罩,光透,盘正灯罩,品,‘灯影牛肉’请慢!”
将三份味佳肴端桌,莫林艾斯使眼色,让代替站九位评委,迅速脱离群视线。
祛除伪装,换早已准备衣服,挤群,九位评委,声息加入评委席。
简单换装,莫林摇身变,厨师变给厨师打分评委。
······
灯影牛肉被呈,评委,热闹厨师游客被再次被惊讶。
见朦胧烛光,牛肉纹理清晰见,朦胧烛光更真薄薄肉片透光,渐昏暗夕阳,宛若盏黄灯。
刀工鬼斧神工吧!
朦胧,甚至让评委忍筷,破坏份感。
良久,长位评委先伸。
筷夹片,清晰见片牛肉夹筷,薄却像张纸般,桃花乱颤。
般薄肉片肯定夹,算夹,破,算软嗒嗒贴合,却完全,似牛筋般,微微弯曲,清晰见头顶光透。
长位评委嘴张老,口吞牛肉,始咀嚼。
先麻、辣气息冲口,瞬间毛孔张感觉,股辣气直冲喉间,却呛,麻麻感觉刺激舌苔,牛肉鲜,带微微嚼劲,软嫩化渣,几咽,完全塞牙感觉。
“麻辣酥香,色香味俱全,果再杯酒,绝配。”咽片牛肉,长位评委立刻。
另位评委品尝点头认,“错,惜酒精麻痹舌头,适合饮,话,真喝杯。”
灯影牛肉创,虽雾气化形金鱼戏莲高。
朦胧灯光,透牛肉却异常贴合夕阳西境。
餐环境,氛围,某程度,很影响餐感受,至少莫林身旁评委感觉。
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许久加莫林内十,商量阵,分别给打分。