八十五章 败
午分，丰盛杀猪饭终。
文火慢炖几辰萝卜骨汤，红白绿相间葱血豆腐，回锅肉炒冬笋，新鲜味煮血肠......
每陶碗装，跟盆似。
主食则蒸芋头米饭，木蒸桶架锅蒸，米加入芋头，蒸饭松软夹松软芋头块。
张坊工，帮张修窖匠帮工，其它张沟村民，受邀请吃顿丰盛杀猪饭。
老爹穿七娘缝制袍衫，很兴奋站晒场，招呼，“别客气，放吃！”
直接蒸棚摆几十桌，张食堂桌够，村各桌凳搬，够，关系，妇孩桌，端碗夹菜，蹲边吃。
群妇跟男端盆碗，蹲排，每脚放汤盆，除满满碗骨汤，炖酥烂萝卜两块筒骨。
孩则干脆拿骨头，跟伙伴边跑边追，啃满满嘴油。
老爹走哪，哪跟老爹打招呼，感谢话语。
顿饭花费倒，菜猪水骨头做，花费米已。收获却很，份感谢，让张父声望更层楼。
比世公司，组织员工旅游、聚餐，花费钱，全却员工向力，加强凝聚力。
张超确实感谢，张快间翻身，离。，张超张食，帮忙，做灶炕。
张做更，离乡邻支持，名望，。名望，信任，尊敬，跟随。
张超程处默柯山柯五及新账房马周坐桌，很形像全力，付眼桌杀猪菜。
张超算表，拿根筷挑根筒骨，弄根麦秸做吸管，正悠悠吸骨髓。炖够火候筒骨，骨髓才真正精华。
吸口骨髓，再舀勺汤，吃块萝卜，暖，舒爽。
马周吃很形像，直接双拿骨头啃肉。边啃，筒骨嗫吸几口。
“真，根猪腿肉，炖此味。”
“咱炖猪腿吃吧。”程处默。
张超啃完骨头放边柳框，骨头回收。正村正特别吩咐，骨头啃完丢，许浪费。
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因骨头啃完，收集，洗洗再锅加萝卜类继续炖汤。
张超很必，干净卫啊。正扔掉太浪费，乡容易吃次肉啃次骨头呢，往哪炖骨头汤炖两三回啊，才骨头骨髓啊肉啊彻底炖。
张超打定主，回锅骨头汤，肯定再吃，求回收，回收吧。
“觉求倒满足。”张超笑笑。
马周擦嘴，，“杀猪，算咱主经住吧？”做账房，马周觉义务规劝张超。今半账本，少东本厉害，缺，花钱太脚。
五百亩，全佃租，结果改原差主佃农七三分老例，却主变亩收粟五斗。且明再收其它各什租钱，另外免费借牛给耕，给各块头打水井，架井车。
等租七三分，变差三七分。
且买牛项支，六百贯，接打十几口井，再制井车，百贯。张修新窖，五进十五间，带院，少钱。
刚听少东交待，让账房准备笔钱，买附近十荒沟，预算居千贯。
承认，张郎君确实财，花钱更加流水。
比今，本杀猪明打窖敬神，其实杀猪，买猪头，再买肉，请窖匠工摆几桌吃顿。张超却非搞，居准备摆百桌，请**百吃饭，什工请，连干活村民请，甚至佃户请四萦四素八碟八碗，整长安找二方主啊。
今杀猪，弄顿杀猪宴。
虽杀猪饭确实吃，今顿杀猪饭加明流水席，少花。
吃，张再赚钱，迟早吃败啊。
“少东，今买三头猪，账已经支近三万钱。”马周提醒张超。
谁料，张超听却笑，“觉直接收毛猪杀，比买猪肉划算。毛猪斤才三十文钱左右，买猪肉却七十文。相差倍啊！”
张超坐给算账，三百斤毛猪，肉率很高，达近七肉率。
果三百斤整肥猪，宰带骨肉两百十斤，其剔脊排三十斤，肋排二十五左右，骨十五斤，腿肉七十斤左右，五花肉四十斤左右，脊肉三十斤左右。
连骨带肉，包括水、油。
张超，头屠屠户杀猪，肉分细售。买肉搭头，肥肉，瘦肉其次，骨头值钱，猪头猪脚几乎搭头，至水，则连称，算给顾客赠送。
跟卖蔬菜送几根葱。
除肉，猪板油、网油单独卖钱。
因此虽猪肉毛猪价格倍，卖猪肉利润，很东西卖钱。
张超觉，利，赚钱。
张每需少猪肉，做肉包馅，包猪肉饺，馄饨等。张超打算做猪肉浇头，卖凉拌粉煮条什，浇浇头，立马让条提升少档次。
张肉包，肉包肉馅两，其它几，肉馅少。算，张怎需二百斤肉。二百斤肉带骨带水，因此算，怎杀两头三百斤肥猪才满足。
若每长安屠肉铺买肉，二百斤肉万钱。且赶早往长安城，新鲜猪肉。
果张买两头猪杀，六百斤猪近两万钱左右，似花钱，。，完二百斤猪肉，剩百斤排骨、龙骨、腿骨、猪蹄、猪头等，猪水呢，更别几十斤板油、网油、猪肥膘，值少钱呢。
张超消化掉骨头水等，赚。
张超随便算，杀亏，码两头猪几十斤油，值几千钱。
剩猪头猪蹄排骨猪蹄猪水等难值几千钱？
，光吃，肯定消化，几杀回，杀呢。因此办法卖。
张超觉值钱东西卖难，比世名菜，夫妻肺片，历很传奇。贫穷夫妻，每低价杀牛摊牛水买回，经番调制，夫妻肺片，卖很，很赚钱买卖。
再比，毛血旺，据始屠户妻，因猪水卖，猪血等水加工烹饪毛血旺卖，反火。
比世什鸭头啊、鸭脖啊、鸡爪鸭爪啊，甚至鸡屁股啊，本吃东西，经特别加工，味，甚至卖比肉贵。
张超打算卤肉卖，什卤猪头肉、卤猪耳朵、卤猪舌、卤猪蹄，卤味猪、卤味猪肝、卤味猪肺、卤味猪肚、卤味肥肠、清水猪肺、清水猪肚、清水猪肥肠等等。
长安仔细观察，头卖熟食，卖羊肉，卖猪肉。烧鸡烧鹅，酱牛肉卤猪头。
酱牛肉张超卖，朝廷禁止私宰耕牛呢。
卖卤猪肉什限制，卖，直富愿吃猪肉，认猪肉贱肉，跟狗肉席。
张超认，关键太烹制猪肉，缺少烹饪法。
比宋，猪肉贱肉，苏东坡爱吃猪肉，明许猪肉吃法，比东坡肉菜，名。宋，越越吃猪肉，甚至富贵再拒绝猪肉。
眼，程处默堂堂公府嫡长公，拿根猪筒骨啃肺，吃话嘛。
张猪肉包，长安卖很。吃猪肉包，什真正穷苦百姓。
“每杀两头猪，骨头汤喝，喝少！”
“真？太。”程处默高兴喊。