102章 良
老牛阉牛穿牛鼻，钉马掌擒。
给马钉马掌给牛穿鼻环，早什新鲜稀罕。据老牛专称，给马钉掌早西域胡传，早北魏已经传原。
直今，给马钉掌般军战马。普通百姓，鲜给马钉掌。给骡钉掌，更少少。
张超知，钉掌处很。
马骡蹄两层构，接触层约寸厚坚硬角质，**角质。蹄接触，受摩擦、积水腐蚀，很快损坏脱落。钉掌则延缓马蹄磨损，且马掌保护马蹄，使马蹄更坚实抓牢，骑乘驾乘很利。
特别战马，蹄铁，各形惧，甚至防铁钉类东西。
付蹄铁并贵，给马骡安，够延长马骡使寿命，相划算。
白点，马蹄层角度层跟指甲，断长。正常况，马骡经常奔跑，蹄掌与摩擦，层角质层断磨损，长与磨损维持平衡。
果马骡骑乘或者役使使，它驮物背等打破平衡，负载量增加，走距离变长，层角质层很容易磨损甚至劈，马骡瘸法走。
马骡使寿命降低。
因此修马蹄订马掌，等给马骡穿双鞋，再担磨损，定期更换。
算每匹马骡钉马掌，需定期修理马蹄。许马骡主，每马关进棚，做件马蹄反，给马蹄缝清理干净，免伤马蹄。
钉马掌，够更省。
老牛算方，告诉张超，钉马掌并简单，经验丰富。且钉马掌劳永逸，春初秋末，马掌拔，专刀具将掌重新修剪，再重新订，否则话，马骡容易患蹄部疾病。
张超料老牛此才艺，非常高兴，捡宝啊。真非常感谢单雄信，够思。
张今牛马，若专职兽医，非常方便。
“牛叔，每月月粮粟米石，牛牛二各五斗，牛妹牛嫂各三斗。”
张超已经越越习惯打赏段拉拢。
牛清今张超奴婢，算张超给工钱正常，给工钱才太正常。
张超今拿工钱给，五口月包吃包住外三石粟米月粮，笔粮食改善活。
“牛二牛结婚纪，老牛叔放，回头帮安排。”
管两儿，两儿丫二丫差婚嫁龄，若间谈，张超介善，给撮合，让丫嫁牛，二丫嫁二牛，牛妹嫁栓。嗯，奴婢与奴婢婚嫁，张，孩张。
张超承诺，让老牛非常感。老，关记挂两儿。老三十，亲，老二二十，让晚睡。
今张，新东口给承诺，直接给月三石粮月钱，单。单业，奴仆数千。冲少东给月钱，相信新东给儿介绍婚靠谱。
“谢少东，老报，结草衔环报。”老牛拉两儿跪。
“必，张待向宽仁。做，每月粮赏，牛婚包身。做，眼，认认真真干，给放免部曲，甚至将再放免良，。”
番话，老牛牛激眼睛红。
入贱籍深似海，再良艰难。张超却直接放免良话，虽少条件，却希望。
“等今给牛穿完鼻，始准备给马骡钉掌吧。”张超吩咐。
给马钉掌少准备工，先打造批蹄铁，打制马掌钉。需铁匠炉，需铁匠工具。
张超本打算请铁匠，老牛。
牛牛二跟兽医，牛擅长阉割，牛二擅长钉马掌。连蹄铁、蹄钉，打，买点铁料。
“做，再请，浪费钱做啥。”
老牛鞠躬尽悴，死已奉献精神，拿东月粮，处处东，东省钱省点啊。
今庄户领牛，张沟比热闹。
张超非常豪爽挥，午留张吃饭。
吩咐厨房张周氏丫二丫两做菜，菜式简单却丰盛。张每杀两头猪，杀头，杀两头。
猪头猪水猪骨头存量很足，部份卤制，新熟食铺正筹备。目暂放早餐铺售卖，并向各酒楼饭店推销。
销量暂限，直呈升趋势，非常象，证明张超法。猪肉虽贱肉，猪头猪水猪骨头更肉，杂碎经秘制卤料卤制，已经变完全食品。
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味。
吃犹豫，吃半叫，甚至回头客，张卤肉正点点提升口碑，扩销量。
今早杀猪，猪水骨头等全卤完。
爆炒猪肠、猪血豆腐、骨汤、炖排骨、萝卜、冬瓜等几菜，盆装，很丰盛，本很少。
非常高兴，东请客吃饭，本身荣耀啊。
“秋月、冬晴，给炒韭菜花炒蛋。”张超趁空厨房巡视，外佃户骨头汤喝排骨猪头肉吃高兴，跟。张超近吃肉，已经吃腻。
更吃青菜。
“再青炒油菜。”
吃肉，吃久腻，吃吃青菜。佃户则难吃顿肉，哪怕猪头肉吃极其高兴。
张超青菜，普通佃户水煮青菜，青菜，极费思。特别找铁匠订制新型铁锅，非常适合爆炒。
锅火爆炒，兼加入蒜茱萸，精炼细盐，及张超特制抽酱油，再加入骨头熬高汤，青炒油菜锅，翠绿青菜，油汪汪，真色香味俱全。
真正算，张超盘炒青菜，比盘猪头肉便宜。
唐朝油菜却很少榨油，做蔬菜。张超忍住，许试油菜榨菜籽油。
“秋月、冬晴，两厨艺越越精进，已经差。”两丫头经张超精教导，厨艺进步非常快。
张超两丫头很满，再叫丫二丫，便给二取正式名字，丫叫秋月，二丫叫冬晴。因两丫头秋，冬。
“哎，舍嫁。”
两丫头听嫁二字，色微微变化。
“今新牛兽医，张。两儿牛二牛见吧，长很粗壮结实，很憨厚，本领，觉怎？”张超问。
两丫头菜做错，张超并打算两丫头祸害，给收通房丫头法。
两丫头结婚纪，张超倒真太舍嫁掉，主容易培养两炒菜厨，嫁掉太惜。正今牛，张超觉牛牛二倒错。
“三郎嫌弃吗？”冬晴怜巴巴望张超，张虽奴婢，活真很错。
“怎呢，嫁纪，直嫁吧。牛兄弟错，嫁吃亏。且牛张做，嫁，留张啊。嫁，继续负责做菜嘛，张嘴被两养叼，除做菜，其它做吃惯。”
秋月低头，“三郎喜欢吃，直给三郎做菜。”
“嗯，俩别太，给提议。先，若觉牛兄弟，值托付，再。”
“听三郎。”
“，继续做菜，再汤吧，菠菜，话，弄菠菜汤。”张超笑。
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