093 徒做鲍鱼
“范公!您真笑!方才您府,火急火燎醉仙楼请爹,食材醉仙楼!您给菜单,什什!今熊掌已拿,正欲烹制,您吃鲍鱼!岂强难!”温柔实忍忍。
“呦!位姑娘!口才胆识,范某领教!范府歹咸阳首富,跟给钱般,熊掌拿怎?已经做怎?本少爷吃,钱照付!”罢,范剑怀摸锭黄橙橙金,“珰”,拍温柔。
“听!熊掌钱!找,本少爷今吃鲍鱼!快点做吧!别跟,或带!堂堂醉仙楼,食材,关门算!哈哈哈哈!”范剑罢,扬长。
“……欺太甚!”温守正气直哆嗦。
“师父,怎办?咱鲍鱼,买怕及!知集市!”方石旁担。
“爹,办法!”温柔神若。
“柔儿妹,陪师父,跑快,集市碰碰运气,若,再其酒楼找找,寻二。”方石罢麻利摘围裙,抽身准备寻鲍鱼。
“石头,回,吧!”温守正叫住方石。“咸阳带,集市酒楼熟!”温守正。
“石头哥,;爹您别担,!”温柔抿嘴笑,淡定转身,朝食材筐走。
“放哪……记带……”温柔弯身,仔细筐扒拉。
“柔儿,找什?”温守正奇问句。
“哈!!”温柔双眼像珍宝,放异光彩,旋即抓朵新鲜白灵菇,劲咯咯笑停。
“柔儿,拿颗蘑菇做什?孩真添乱!”温守正叹口气,垂眼皮,准备抽身范府寻找鲍鱼。
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“爹,今咱换换,您石头哥负责炒菜烧菜,厨,主菜交给吧!”温柔很认真。
“别胡闹,爹知替爹顶责任!范公,爹少听二,摆明范公冲,爹再怎济,儿闺往枪口送!既咱鲍鱼,做熊掌!必若吃,范公怪罪吧!”温守正沉思儿。
“爹!摆明者善!算您熊掌做再吃,买账!爹,您放吧!!松涛先收服,乎范剑?”温柔劝劝温守正。
“什办法?”温守正顿顿,反问句。
温柔笑答,顾几朵白灵菇分若干朵。
悉数放盆,翼翼注入清水,慢慢搓洗。
“唉!今白灵菇进,柔儿改块吧,炒透!”温守正此刻依旧站温柔身边,虽知闺做什,随口指导。
“爹,今白灵菇正合适呢!您瞧!”温柔眉眼带笑,信摸带刀,转圈几,便将朵洗净白灵菇,修椭圆型。
,再翻转,白灵菇底座向,巧继续修……
“柔儿,……”温守正惊话。
见温柔,刚才圆滚滚朵普通白灵菇,此刻竟变枚体肥形圆极品鲍。
白灵菇白微黄,色相像极制鲍鱼,再加温柔巧修雕型,鲍鱼粗足平展跖,活灵活温柔。
“师父,怎?”方石正忙备菜,半见温守正静,听声惊叹,什!
“啊呀!!”此刻,方石站温守正身,由衷声惊呼。
“爹,石头哥,像像?”温柔举刚刚雕白灵菇。
“哪像?!”温守正频频点头。
“柔儿妹,真!怎!”方石傻乎乎挠挠头。方才紧张劲,此刻早已消失影踪。
“石头哥,快别夸,东西光形似,味口感致才!”温柔思低头,继续修雕其白灵菇。
“柔儿,别担,鲍鱼原本鱼翅般,本身带任何味,须烧至入味才极品!今主料已,味嘛!必担!”温守正悬颗终落。
“爹,您做今鲍鱼吗?”温柔转头,笑问。
“……”温守正原本已经打算卷袖始接,听温柔,张老脸真挂住。
主温柔,半路抢功劳!再温柔两月,跟厨,高汤调制方法,凭温柔目忘本领,早八九离十。
“罢,今,爹给二厨!咱爷俩配合!哈哈哈哈!”温守正笑。
“爹,!您忙炒菜什吧!四桌宴席,石头哥忙!毕竟主菜,其靠配菜撑场!”温柔笑嘻嘻推推温守正。
则转身找烹制“鲍鱼”高汤材料。
今芦花鸡特别肥,五花肉!采购金华火腿!温柔满欢喜,将芦花鸡、五花肉、火腿切块,放入锅内,火烧,打浮沫,添入醉仙楼备鲜汤、加盐、酱油、烧沸,放入料酒、整姜、葱。
转几圈,似乎少什。
随揭放海鲜盖,洗净度带壳蛤蜊,映入温柔眼眶。
“哈哈,鲜再加点鲜!”温柔言语,将蛤蜊丢高汤锅,再次撇净浮沫。
此刻锅已鲜香万分,各汤料锅纷飞,锅汤色已浓稠奶白。
“汤差,该登场!”温柔揭锅盖,审视汤色,品尝汤味,仔细将“鲍鱼”纱布包,放入汤烧软,持久入味。
鲜高汤火炖煮际,温柔麻利将胡萝卜皮,切菱形块。再焯西兰花,改刀切朵,洗净羊肚菌,才停喘口气。
温守正方石边已锅铲纷飞,各色精致菜肴,论荤素,彰显技艺娴熟与菜品诱。
温柔估计间差,将西兰花、银杏、羊肚菌、胡萝卜块齐放入锅内,加入刚才熬高汤,再次略施薄盐,湿淀粉勾芡,烧咸鲜味,捞仔细摆盘内。
再将烧“鲍鱼”锅,解纱布,围盘间。
,锅置火,将烧“鲍鱼”原汁内加入鸡汤再次烧沸,湿淀粉勾浓汁芡,淋入鸡油推匀,锅,均匀浇淋“鲍鱼”。
足假乱真浓汤鲍鱼,功告啦!
“温厨,菜吗?公已带入座,催菜呢!”刚才进门接应仆匆匆奔至厨房。
“柔儿,吗?”温守正方石,各色精致凉菜已早已让范府丫鬟摆宴席,眼,各荤素热菜准备妥,差温柔主菜。
“喽!”随温柔声长长吆喝,四盘热气腾腾、鲜香四溢、色彩炫目、关键各体肥形圆鲍鱼,映!
“乖乖!温厨,醉仙楼鲍鱼居!少钱呢!”仆瞪眼睛,狠狠咽口口水!
“快菜吧!鲍鱼须热热吃,口感才呢!”温柔笑嘻嘻催。
“几,快!菜!”仆闻言,挥,几名回回菜丫鬟,再次跑传菜。
“柔儿妹,真!鲍鱼做,跟真!”方石见众走远,凑,擦擦水渍,抹头汗水。
“石头!别胡!鲍鱼!”温守正赶忙截住方石话,机警四周。
范剑狡诈难缠,温守正已领教,容易温柔才点,若再被揭,知闹什呢!
“哦!”方石赶忙捂嘴,慌乱周围,见异,才轻轻吐口气。
“爹,预留,您尝尝味何?”温柔见二此紧张,随即身取碗,静静躺三片“鲍鱼”。
“丫头!居跟!”温守正黑脸,碗虽白灵菇制鲍鱼,留菜法,真什师父教什徒弟!
“恩,味错!胶质肥厚,咸鲜适,汤汁浓稠,调刚刚!鲍鱼制法,倒拿醉仙楼派场!”温守正吃,更打主。
“爹!您什呢!瞧您肚!若再吃,倒真像身怀六甲妇!”温柔笑拍拍温守正肚皮。
“丫头,!……长身体!”温守正红脸,支支吾吾。
此刻,范府正厅,范剑正脸坏笑等菜。
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