042 品翅
咸阳城外，列银甲骑兵，整齐划、束马立、剑戟齐握、黄旗招展。
先，乃英气逼少，斜飞入鬓眉深湛悠远，空负志眼神冷静深沉！倒持柄亮银长枪，墨色斗篷罩青色衣衫，随风飞扬。
坐赤兔宝马，目光威威，神骏比。
鲜衣怒马少郎！
此别，正朝丞相，今武魁，享誉京“六公”盛尧山！
“盛将军，别恙！”赵敬拱。
，盛尧山率兵清剿马贼，曾与赵敬缘。
“承蒙赵关，等奉命护送松涛先，特告知！”盛尧山勒住马缰，俊朗容更显英气逼！
“盛将军辛苦，咸阳，刻恭候松涛先！”赵敬笑。
“此甚！”盛尧山点点头。
“知松涛先……”赵敬抬眼望望盛尧山身，见列精兵，却未曾见任何马车，便连顶轿。
“赵管派此稍，松涛先素喜排场，便皇城，等远远跟，敢丝毫近侍，唯恐先怒！今，先已城郊，等才快马加鞭赶通报。”盛尧山微扬嘴角，转身打马。
明媚阳光，盛尧山浑身散洒脱与侠气，亮银长枪异耀目光华。
“，快通知城各官员，速速城门迎接！快交代醉仙楼，备宴席，松涛先即刻！”赵敬吩咐左右。
“遵命！”
正午饭分，今醉仙楼格外，莫厅，便雅间满患。
“快快快，别吃！赶紧！”罗捕头领马，进醉仙楼门，吵嚷。
“呦！罗捕头，什风您吹？”李掌柜迎。
“李掌柜，松涛先即刻，赵派等肃清醉仙楼，闲杂等律许！哦，，温厨呢？找！”罗捕头及，直奔厨。
其，则兵分几路，楼楼，赶客赶客。各色客纷纷离席，摇头、叹气、谩骂，片混乱！
李掌柜连连叫苦，“……付钱呢！”
“快通知乔老爷，贵客马！”李掌柜火急火燎遣伙计，直奔乔老爷宅！
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“温厨，温厨！”罗捕头进厨便直嚷嚷。
“罗捕头，何？今客，等待忙完，给您烧几菜！”温守正停。
“温厨，今醉仙楼再别客，赵让通知，松涛先即刻便！准备吧！”罗捕头交代完，转身离，带奔别处。
“什！快！柔儿，石头！快！”温守正闻言，由惊！
近直准备，菜单、食材，眼伙分工，各完任务便应。
物，敢丝毫懈怠啊！
汤厨郑厨带圆二狗忙活炒菜，张厨破荒带五忙活点。
温柔方石跟温守正身边，静静听温守正分工。
“石头，切菜；柔儿，随备料！
方石刀落，“唰唰唰”听刀响，各色配料，呈丝、条、片、丁状，五颜六色依次铺！
“爹，海参、鱼翅给松涛先吃吗？”温柔指两瓷碗问。
碗白黑，便提制品翅梅花参。
“错，柔儿，便今两主菜！，站，跟爹，咱先做干烧品翅！”温守正。
温柔认真站旁边习。
鱼翅珍贵，故烹制候，厨般取少量炫技。
见温守正取精致紫砂镂花炉，其燃根红烛，取考究紫砂钵，安放其。柔烛光，透镂空花纹，炉跳，紫砂钵四周微微热气，犹似青烟飘渺。
温柔陶醉，“爹，待儿盛制鱼翅器皿吗？”
“正，品翅仅次九翅稀罕物，品鱼翅，照顾食客三觉，眼观雅、气味香、入口鲜，正谓食器！今寒冬，器皿保温，食客便吃，至冷掉，变味。”温守正完，继续让红烛微热紫砂钵，则转身始烹制鱼翅。
“爹，帮刷锅！”温柔罢，卷袖便。
“傻孩，烹制鱼翅铁锅铜锅，污菜品，坏全盘呢！陶瓷烹！”温守正笑，柜取双耳陶锅，让温柔仔细清洗干净，细致检查番，直确认锅油、碱、盐等物，才端放灶！
温守正将洗净鱼翅取，放入蒸碗内，加山泉水，放入竹屉蒸，约莫半辰，笼滤净水。
“柔儿，取清汤！”温守正指，温柔领神。
旁边口汤锅，停火整炖煮正今派场汤精华——清汤！
乃柴鸡炖煮，除切杂质油星，留水般清澈淳汤。
温柔取碗清汤，温守正扬指，示温柔将汤倒进方才准备陶锅，将蒸鱼翅放入其，加少许料酒，火煮盏茶功夫，捞。
“柔儿，，盏鱼翅除肉骨渣。竹签，轻轻拨挑，万万保持鱼翅整齐，免影响菜观。处理完毕，记泉水反复冲掉骨渣沙粒，漂净腥味。”温守正边叮嘱，边取方石切鸡、鸭、猪肉、火腿片，放入另口油锅煸炒，加料酒、酱油、盐、葱、姜高汤入味，烹锅香味十足汤汁。
待切完毕，温柔鱼翅处理干净，温守正检查处理妥鱼翅，连连点头。
父二配合默契，温守正将鱼翅纱布包，再次放入洗净陶锅，加入刚才炒制汤汁，旺火略烧，改文火煨至，待鱼翅肥、汤汁浓，取鱼翅包，掉纱布，汤筛将汤汁滤入锅，再鱼翅火收汁、另置炒锅将洗净菜煸熟，铺紫砂钵底，放入煨鱼翅，淋勺清汤，便！
此菜，色黄、翅亮、柔软、香滑、汁浓。实宴席头菜！
“爹，真香！”温柔咽口水。
“爹早给单盛份，回头忙完给解馋！”温守正嘿嘿。
便此，咸阳城外，城门！
寒风，群官贵豪绅，翘首待。
………………
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