195 回锅肉（karlking氏璧加更）
“师父！”
“嘘！乱叫！”
“师父，您怎才回！今吃！”
“哦？丫头挺孝。嘿嘿，什吃？”
“肉！”
“走走，瞧瞧！”
老少两黑影，话间，迅速闪进温厨房。
谁知，蔡米刚进厨房，始停嗅鼻。
“师父，您闻什？”温柔觉趣，什候蔡米始使鼻？难嗅觉灵敏？
“怎股刀削味？”蔡米转圈，虽找根条，却很坚定。
“嘿嘿，师父果真厉害，方才饿，煮碗刀削！”温柔摸摸鼻，笑。
候，盛尧山卖！
毕竟夜深静，孤男寡共处室，传难免误。
盛娇雪，温柔暗摇摇头。
“丫头做刀削？！”蔡米吃惊。
“恩，做点，做，，烫。”温柔苦脸，假装示弱，将方才替盛尧山遮挡被烫伤伸。
此刻，温柔白皙玉左，已红肿片圆形印记。
其实，刀削技艺，实高厨古谱，山西名吃食，温柔觉神奇，平试做，真！
今晚，正盛尧山露！
“丫头，怎！厨宝贵！简直死！”蔡米见，色惊，改往装憨卖傻，眼神显异光彩，拉温柔直奔水盆边。
“哗啦！”清凉井水流温柔被烫伤，由外入冷凝感，断缓解直灼热疼痛。
蔡米轻轻托温柔被烫伤，稳稳拿水瓢，断将盆井水舀，再缓缓冲，反复。
眼睛满满全担忧怜爱。
“师父……”温柔觉嗓，像被什东西梗住，吞咽，暖暖感，鼓鼓向翻涌。
“疼吗？”蔡米关切问。
“疼。师父，您招真灵，立马疼。”温柔娇憨笑。
“幸回及，非泡！”蔡米嗔怪冲瓢清凉井水，将温柔直接按至盆，“泡吧！”
“师父，您真……”温柔觉眼睛似乎什东西快滴落，赶忙扬扬头，使劲睁睁眼，使其倒流回。
“哼哼，记住，世跟辈，疼！咱厨，唯跟死，双！若废，厨艺废！”蔡米语重长。
“师父，您刚刚什？咱厨？”温柔笑透丝狡猾。
“咳咳，……！快泡！”蔡米脸登阵白阵红。
“师父，今爹顺块五花肉，晚做半，留半，您做吧，给爹剩点！”温柔见蔡米色尴尬，旋即转移话题。
“五花肉！”蔡米突，方才门口，丫头吃，貌似提肉！真肉！
“嘿嘿，今儿真口福！温厨果眼力！整猪身块位置，被取！”蔡米顺温柔指方向，轻松找半块五花肉，拿翻转欣赏，似乎块肉，块精致稀景观石。
块猪腿偏臀尖肉斜方位置肉，每头猪约半斤左右，实难肉！
“师父，您省点，爹留半块！”温柔见蔡米满眼含脉脉望块五花肉，住打鼓，提醒。
“嘿嘿，知，点！”蔡米罢，始操。
“师父，今您演示什肉菜？”温柔见蔡米已，兴奋将泡水拿，及擦干，便凑。
“回锅肉！”蔡米淡定，随即瞥眼温柔，眉头再次拧。
“谁让爪拿！泡！”
“哦。”温柔吐吐舌头，乖乖将左再次放回盆。
此刻，蔡米继续。
“回锅肉，费却吃咬掉舌头菜，若真正做吃，便选肉始，宰杀鲜猪肉，肥四腿二刀，瘦六宽三指，太肥则腻，太瘦则焦，太宽太窄难型。爹选块肉，正！”蔡米掂量五花肉，始步。
“师父，帮忙吗？”温柔再次将盆拿，几步凑。
“泡爪！”蔡米喝。
“哦。”温柔再次乖乖回，复将泡进盆。
“煮肉门技术，清水煮肉，难肉香，因此，等水滚，先放入姜、葱、蒜、花椒、细盐、料酒除腥吊汤，等汤气香浓，再放入洗净猪肉，六熟捞备，筷扎试，久煮软烂，口感。”蔡米罢，锅水已滚沸，扬将半块五花肉分半留，另半则洗净，直接丢入吊汤锅。
此，锅汤色已变白，刚才鲜红猪肉，瞬已变白褐色。
“！”蔡米口念念词，随笊篱将锅六熟猪肉捞，直接放旁边竹屉，浸湿蒸笼布，盖肉。
肉热气，丝丝布散。
温柔觉奇，虽泡爪，嘴却闲，“师父，何？”
“降温！”蔡米简单应。
旋即，麻利将肉丢入另盆冷水浸浸，便始刀。
“师父，肉凉呢！”温柔被烫，禁担蔡米。
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“切回锅肉精髓，等肉冷再切，肥瘦易断。刚锅，热度烫，刀难均匀，将肉放冷水浸浸，趁外冷内热刀，便机。”蔡米，三两，便将半块五花肉切薄片。
至薄？温柔概念，觉蔡米切肉，薄透光。
“师父，您做回锅肉回遍锅肉吗？”温柔见蔡米将煮肉切，奇问。
“嘿嘿，丫头挺猜！回锅肉，原巴蜀祭祖菜，因太诱，故祭祖，便拿回继续食，故才称回锅肉！，肉制法倒锅做两遍，猜，勉强算吧！”蔡米笑笑。
“哇哦，太诱，师父您快做快做！”温柔舔舔嘴唇，若依旧泡盆，怕早巴巴跑。
“等！”蔡米笑，继续：“回锅肉因川菜，配料定正宗郫县豆瓣，刀剁细，酱油浓稠挂瓶壁。”
“郫县豆瓣！”温柔愣住，早先温守正做川菜，麻婆豆腐，因郫县豆瓣，味欠。今，神奇郫县豆瓣吗？
“别找，！今儿早见醉仙楼进郫县豆瓣，取回，派场！”蔡米见温柔伸鼻东闻闻，西闻闻，拍拍腰间。
“师父，连您始顺？”温柔笑。
“厨偷，五谷收！”蔡米随口。
口，却猛错什，赶忙咳嗽，清嗓，急切掩饰住，温柔早已听清清楚楚，儿依旧露笑泡，丝毫继续追问。
此，锅油热青烟，蔡米快准文武火，将肉片推锅，即剁细郫县豆瓣，混合熬炒，豆瓣特色泽味瞬间深入肉。
刚才平展肉片，此刻已熬制卷窝形状。
见肉已型，蔡米麻利舀勺甜酱、酱油放入，将知什候早已切香蒜苗放入肉。
“丫头，给火！”蔡米冲温柔喝！
温柔旋即将盆拿，抓柴，丢进灶，拉几风箱，火苗熊熊，锅香气四溢！
几翻炒，蔡米随取盘，盘回锅肉算做。
温柔站旁，及擦，顾伸长脖，住咽口水。
盘回锅肉，肉片肥瘦相连，金黄亮油，蒜苗清白分明，虽熟仍秀。
“唉！盛将军晚，赶口福！”温柔暗嘀咕。
………………
（本章感谢林月初童鞋食赞助，回锅肉果真味啊~啧啧啧~吃容瞬间觉腰长圈，嘿嘿嘿，月初童鞋新文《雁归红楼》欢迎品鉴~求正版订阅支持哦~，遥祝k哥早康复~）（未完待续）