188 松鼠桂鱼
“哎，，谁啊？横！”乔老爷见势妙，悄悄凑正准备离客身旁，轻声问。
“知？‘独份’酒楼段七，名七爷，专门断别财路！知什，酒楼？七爷镇呢！”声完，刺溜便跑见踪影。
“段七？”乔老爷虽未听什七爷，概明白点。
“什？！给坐吃饭！”此刻，打头叫段七男，歪歪斜斜正间张桌坐，坐坐，“啪”抬条腿，架身旁张椅。
“哗！”场站立干等，训练素般，齐齐坐，坐，却敢筷。
间听厅阵清晰喘气声音。
“让东！”段七坐，始话。
“东？”刚才李掌柜直跟乔老爷身边，乔老爷问身旁话，李掌柜听，瞧位段七爷像踢馆，历踢馆找，应该叫掌柜吗？李掌柜迟疑。
“知七爷何贵干？”乔老爷伸轻轻挡李掌柜，站。
“东？”段七抬头斜斜瞥乔老爷眼。
“乔某正！”乔老爷恭敬。
“醉仙楼？呵呵，口气！连仙醉？哈哈哈哈！”段七笑，透强烈善冷。
“呵呵，仙乔某见，醉嘛，呵呵，品评。”乔老爷卑亢。
“！今儿醉仙楼张，段七带尝尝，若入法眼，暂且留，若徒其表，哼哼，立马给滚蛋！”段七冷哼声，目光森寒。
听厅异，厨片唏嘘。
听踢馆，温守正顿忍住。
张遇找茬，醉仙楼菜颇微词，挑战艺吗！
身醉仙楼主厨，温守正必须。
“爹！”温柔放锅铲，见温守正急火火，怕冲做什理智，旋即跟。
呼啦啦厨群，原跟呢，怕乔老爷悦，趴厨门口，探头探脑静。
“何？凭什尝菜，才决定醉仙楼留！”温守正怒气冲冲站段七。
“呦！何！难比东厉害角色？东话呢，狂吠什劲！”段七斜斜瞥温守正眼，阴阳怪气。
“！”温守正刚怒，却被身温柔紧紧拉住，旋即深吸 口气，强压住内飞怒火，：“醉仙楼主厨温守正！什求，尽管口！”
“原厨，呵呵，正，段七吃少，条鱼吧！”段七冷冷。
“哼，点什稀奇古怪玩儿，吃鱼吗？至兴师众吗！等！”温守正丢句话，头回返回厨房。
“爹，您准备给位段七爷做什鱼啊？”温柔追进，担忧。
“呵呵，酒楼，吃什坏！充其量吓唬吓唬，等做松鼠桂鱼，填嘴巴，敢叫嚣！”温守正，便水槽提尾欢蹦鳜鱼。
“爹！瞧段七像话，点鱼，必备，万全见，您做准备吧！”温柔旁劝。
“呵呵，放吧，厨，充其量吃吃吃！吃什名堂！”温守正信满满。
温柔站旁，虽住打鼓，接温守正鳜鱼，帮忙处理。
条鳜鱼，约半斤，正肉质肥香嫩重量。
温柔麻利将鳜鱼鳞、鳃、鳍、内脏，掉鱼头皮衣，洗净，将鱼头斩，摊、拍扁。并刀鱼背部鱼骨切掉，整气呵，鱼腹切破，尾巴处留约指脊骨。
“爹，给！”温柔将处理干净鳜鱼，递温守正。
众目瞪口呆，连温守正疑，丫头何练绝活！
蔡米隐众，远远见温柔技艺，色微微露许认，眼神颇喜悦。
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厅段七等待，及迟疑，温守正旋即接温柔处理鳜鱼。
抄刀剔除桂鱼鱼骨，皮朝摊，斜刀切花刀，刀深刺破鱼肉，却依旧保留薄薄鱼皮。
众阵唏嘘。
温氏父艺，简直场视觉盛宴啊！
正感叹，却见温守正将鳜鱼尾巴处口，顺拉，便将尾巴刀口拉。
整程翻花，条整鱼便温守正变换造型，平变立体。
“爹，始吧！”温柔站旁，将食盐、胡椒粉、湿淀粉均匀洒鳜鱼身，抓匀，递给温守正。
便温柔抹鱼刻，温守正已准备热油锅，待油温七，伴徐徐青烟，单提鱼尾吧，将温柔递鳜鱼轻松放进油锅。
“嘶啦！”阵欢快响，锅鳜鱼瞬间变色。
温守正双操两筷，麻利翻转锅鳜鱼，，刚才微白鳜鱼，此刻已两金黄。
父俩，配合简直衣缝。
便场汤厨，由衷羡慕，视线先停留温守正，继转移身边圆身。
唉！啥候圆此默契！
汤厨感叹！
“爹！候！”温柔旁住注视锅变化。
“！”温守正色振，提炸鳜鱼，放进盘。
“啦？”身旁问。
“嘿嘿，哪快！”温守正嘿嘿笑，旋即将鱼头蘸淀粉，放入油锅复炸，炸至呈金黄色捞，将花刀朝摆鱼盘，调整鱼头方向，使鱼头向，傲挺立。
“温柔，炒松！”温守正边摆鱼头，边温柔。
“爹，给！”话音刚落，温柔早已将炒制熟松，递给温守正。
温守正色怔，抬头眼温柔，父俩目光空交汇，旋即化笑。
“放吧！”温守正笑，则熟稔将留少量底油锅，加入少许清汤，炒勺虽，却精确选取盐、糖、特制番茄汁、醋，火猛收，待烧沸。
待锅涌细密泡，温守正接温柔递水淀粉，浓浓勾欠汁，加入热油少许推匀，才锅。
“嘶！”滚热酱汁浇造型摆鳜鱼，红艳明媚，仿佛度层瑰丽彩霞。
“嘞！”随温守正长长声吆喝，温柔炒制松被点缀撒鳜鱼。
盘色、香、味、、型、养兼具松鼠桂鱼，完工！
盘明艳松鼠桂鱼，场，齐齐做吞咽！
盘鱼，即便吃鱼，红通通酱汁，足够吃碗白米饭！
酸甜，绝！
“温厨，送！”柱麻利跑，稳稳端盘松鼠桂鱼，放若干碗白米饭，快步朝厅走。
热抵三鲜！
柱干跑堂久，知菜速度，菜味重性。
“喽！刚锅松鼠桂鱼！”随柱声吆喝，盘温厨鱼菜，便呈段七。
“位爷，您请慢！”见段七并筷，柱相劝。
岂料，段七非筷，便连喉结未锁。
难，盘松鼠桂鱼合胃口？
单单柱，场干，乔老爷、李掌柜均异色。
“位爷，鱼凉吃！”柱再次言相劝。
“哼。”段七鼻声嗤笑。
“七爷，鱼何妥？”李掌柜试探性询问。
毕竟厅呢！
“哼！醉仙楼主厨厉害呢！原复制寻常路草包！”
“！连尝尝，何此言？”知谁，早已将厅静，向厨温守正告知二！温守正闻言怒，提炒勺冲！
…………
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