四八章 准备张
许齐协力帮助，很快，离江南厦站路滨南四老菜市场边寻合适店，店并巷，滨南支路，滨南支路并长，很宽，容纳三辆车并排通，头连滨南路，头岛湖，因此段路允许汽车通，几百米长支路，处店摊卖各各品吃，平班间段，其方路少走，支路却往热闹，全居爷妈或庭妇妇男门买东西。/ 快试试吧。】
江力占便宜，李全才太乎三五千元，呢，今创业初期，分钱掰两瓣花，省少少，因此，两商量，觉房东算，涨房租，根据，因店旁边几，积相，早已经涨，店维持两价格，涨其店持平水平，求合理，，江力场答应房东，等馆店色，涨房租候，并几月全补给。
算皆欢喜，做，非双方各退让步，归根底并损失哪方利益，刘主任信誓旦旦保证，喝江力烹羊汤，味，保证畅销，古言江力李全才，房东才肯让步，换别知根知底，恐怕话。
店伙什，江力做彻底打扫卫，具全碱外外擦洗遍，班保安帮忙，间，整店焕新。等新砂锅泡养，新招牌挂营业。
店应牌照刘主任帮搞定，居委，工商并刁难江力，领健康证候，江力让李青保体检领张，则店理由推掉，怕万体检关，留柄工商边，谁栽赃陷害查，头嗅气息寻摸，身麻烦。
其东西江力讲究，讲究砂锅，坚持超市买质细密砂锅，砂锅价格比般杂货店卖贵几倍，原因，砂锅土才真正陶土，杂货店买几元钱，许陶土掺量红泥烧，光微孔分布均匀性及微细程度比全陶土烧，陶土矿物含量差别许。
点差别，微孔越微细，分布越均匀，则砂锅每次使程，各部分吸收汤汁均匀，保温性，每次使留汤汁越越浓缩，等微孔差填满，砂锅几乎算养，候始，砂锅始锅内食材汤汁进反哺，砂锅熬煮汤汁越香醇浓郁。
果微孔太，光养砂锅间加长，且因矿物渗透明显，汤汁差档次，因此，选砂锅候，即便超市外表模，江力定指头曲，弹砂锅，专门挑选金石清脆声砂锅，声音沉闷，则内内伤，或砂眼比较，或或者几裂缝，烧造程非常容易暇疵，等容易养口锅，突烧裂，候损失。
，点差别般吃，饕餮客却吃。且，普通食客虽分辨细微差别，养口味，果吃惯砂锅烹煮食物，猛间，让换，马感觉二者清明差别，或许什差别，却直觉感其店味，似乎缺少点什。
新砂锅买，经初步养，初步养难，淡盐水浸泡夜，让砂锅体充分吸饱水份，取晾干，晾干程度什求，表干，摸感觉湿，间段，三五。
光羊汤卖，江力准备推另拿菜，干焖猪（做法啦，知做法，《食王传》，本书介绍菜肴做法，再细。），做法很简单，调料，先锅焖煮汤汁收差，再分砂锅，直焖汤汁全收干，完。焖猪，肉烂散，汤汁精华全收肉，吃候，消塞进块嘴，舌齿轻轻搅，骨肉分离，骨头很方便吐，剩嘴，满口香，糯，滑，再加其蹄筋弹牙粘，牢牢将味蕾每味觉细胞浸润包裹，让浑身舒畅，欲罢。
江力考虑嚼头求，因此管羊汤，干焖猪罢，准备两做法，尽量保证嚼头主，另则保证味主，差别入味程度。办法，深入味，焖间长，且火慢焖，让汤汁味点点渗透肉每细胞，再或者；惜本，先煮，放冰箱，让汤汁浸泡够夜，再煮，再放冰箱浸泡，此反复两三次，做即保证嚼头，保证充分入味。
显，做法今江力新馆店，付本少，首先超冰柜少，再次每次库存至少两三，两者占非常资金，投三万本店负担。
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