五三章 酒味
“帮伙真恶，教教全。”按江力告诉法，连翠英重新做麻婆豆腐，尝尝，果许，虽名气川菜馆比，次使三次勾芡办法，火侯掌握很位缘故，相信再做几次，很掌握，做真正川菜名厨差少麻婆豆腐。连翠英验证，义正词严句。
“阿姨，您怪，您啊，若户户烹菜，名厨水平差少，吃什？谁外吃啊？街林立酒店饭馆倒闭半？因此呢，业内交流，，外常菜传授呢，保留，让致思。业内交流，保留，许药效药，配方保密理，连治病救药方保密，烹食方法保密，原。”江力笑笑，每业，保密段，常态，例，怪，怪知识产权保护畸形，影视声乐品保护遗余力，其真正应该保护东西却卖，原因，搞声乐，名腕，影响力，其业呢，名见经传，再翻腾，翻腾浪花。
“倒，阿力错，站别立场考虑问题，啊，次约该收收啦，间，点，别让再处野。”连翠英感慨句已，江力却通话，江力越满，眉眼笑江力赶厨房，让陪卓约。
江力才，跑回厨房，拿包油纸包东西，递连翠英：“阿姨，做做，给卓叔叔酒吃。”
“什呀？”连翠英打纸包，却条条鱼干，仔细瞧，却泥鳅焙，条条头很均匀，约食指般粗细，除背部原本黑褐色，瞧什变化外，其余部分则色泽金黄，瞧。
“泥鳅干，秋收田挖，且田挖，算半养殖吧，春泥鳅苗放田，秋收完，田泥鳅，捞，阿姨放，田，粮食吃，肯洒农药化肥，泥鳅绝受污染，比市场买养殖放。”泥鳅干江力特挑头均匀，头均匀，烹饪入味均匀，口感致，般泥鳅长，两则长拇指粗，三更粗。
放养田泥鳅挖完，漏网，漏网呢，产少卵，产，放养头差异，因此每次挖泥鳅，次江力带回此，按分几份，尽量做头差，，光卖相，吃。
泥鳅干并难焙，先清水，丢几片姜养两，每换两次水，等泥鳅肚脏东西排完，滚水捞，或放碳火焙干，或直接锅，火慢慢焙，等泥鳅焙硬，其实差熟，怕腥沾点椒盐吃，焙，连骨头焙酥，整条放嘴嚼，很嚼头，点渣浪费，进入肚。
懒汉吃法，真正吃绝顶味泥鳅干，少三东西，辣椒干（品限，辣），桂叶酒，其实并止，腥姜至少，视各口味，加或者加蒜及葱。做法简单，姜切姜米（即米），锅六热，入葱蒜煸香，再加进切碎辣椒干姜米快速煸炒香，将泥鳅干倒进快速翻炒几，淋酒，加盐，翻炒均匀，改火，盖盖焖儿。
听声，滋啦滋啦声变，盖，再入辣椒干，切碎，再淋酒，点燃两三片桂叶丢进，翻炒，盖锅盖，听滋啦滋啦声，盖，翻炒几，等酒全收干，锅装盘。
泥鳅干，既保留烘焙微微焦香，因吸饱酒至硬，且保留十足嚼头，加辣味十足，桂叶鳅香混合产独特香味，，光闻，让垂涎三尺。若咬口，香弥漫舌尖齿缝，经久散。喜欢吃麻，加麻椒进，另番感受。
讲究，装盘候，将泥鳅干根据其因烘焙弯曲程度摆各式造型，点缀香菜叶或者香芹叶，或鳅龙戏水；或金鳅钻；或双鳅夺食，旁边堆热闹……红绿相间间，鳅龙若隐若，煞夺眼球。
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泥鳅干做法变很，追求酥脆感觉，先入油锅炸再烹，吃法，喜欢韧劲或牙口，调料蒸软吃，吃法，，泥鳅干抓住辣字，稍微点，管怎烹，味酒菜。
连翠英江力指点，很焖盘香味扑鼻泥鳅干，且，江力提关摆盘词，师通摆群龙夺食造型，让江力很羡慕，做，先优势，细。
泥鳅干端厨房，厅坐卓援朝早已经坐立安，力抽鼻，停问：“丫儿，江捣鼓什花？快？”
“知呀？偏告诉。”卓约江力吃少次泥鳅干，闻味知什，老爸馋，吐字，惹卓援朝劲埋怨什向外，嫁呢，却早飞，卓约脸红红跺脚，溜回楼房。
因江力，卓提元宵，本三山省，许方提元宵习惯，光元宵元节，元元两节，少方提习俗，尤其读书晚辈，点早三元彩头。
卓老爷喝红光满，打酒嗝给江力任务：“阿力啊，每至少回次，听见？父母亲养容易啊，本，翅膀硬，该轮撑翅膀，父母亲挡挡风雨。”
江力连声应，边连翠英白老头眼，：“阿力别听，该回回，什回趟，呀，让回借口，让给带点米酒，带点鳅干类东西，真够冠冕堂皇。”
“，老婆，旁礼思收收，收吃什特产啊？，婿，赶紧抠点？市场帮买，买东西吗？老丈收婿礼，收经义，收理直气壮。”卓老爷脸红气喘，义正词严回句，完，倒乐，摸已经始稀疏花白头，感慨，“哎，轻呀。”
“卓叔叔，您轻呢，信信，敢保证，您头绝慢慢转全黑。”江力笑接句，卓约旁附，本，江力等洛马星联邦议院边消息，江力荣誉公民属消息，果正式通知，江力洛马星趟，既，空归。
“嘿，真此，倒错咯，惜呀，返老童传，准，指望啥，盼抱外孙，哎，俩，准备啥候办啊？”卓援朝江力卓约俩讨欢吉利话，，反问江力卓约安排。
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