342章 客串导演（七）
猪头，栗取单独挂，猪头砍两半，杀猪师傅处理，主或猪凉拌，或熏，谈！
此头猪给削完，续处理，庭码忙三左右，甚至星期左右才处理完！.
按照规矩，杀猪师傅候歇工，洗喝茶等吃饭，等吃饭肠等内脏清理，办法内脏比较脏，清理猪粪屁吃肉啊。顶点 ２３Ｓ．更新快
-<>-
更新快
候妇速度快，惹闲话，传够贤惠，农村媳妇其实难做啊，导致农村媳妇般比较贤惠，外城农村媳妇，其实件很痛苦，果媳妇钱，或长漂亮属鲜花插牛粪，待遇。
方文示胡两歇息，喝茶聊，约莫十点左右，饭菜，主招呼众吃饭。
其实几菜，甚新鲜，分量足，盆泡椒猪肝，盆回锅肉片，合排骨煮回锅炒，两盘精炒瘦肉，盆猪血白菜汤。
花等酒菜，午招待杀猪师傅。般杀猪喜喝酒，顿饭间吃比较长。
方文吃相满，矫，口吃肉口喝酒，胡两差。饭菜味少，关键气氛啊，杀猪农气氛，拍摄镜头。
饭幸黎叔跑清理内脏，镜头留给婿。方文五庭位貌似已经，高兴。
因拍摄需，户主准备，请老妈终表演机。
即，亮堂坝摆放长板凳。放圆簸箕，足两三平米，放几，放菜板，刚才划肉放进。
约莫十工，速度，步猪毛给清理干净。村老板块木炭夹毛，夹准。
等毛清理干净，刀改肉，猪屁股改刀。
谓改刀余瘦肉给割，煎灌制香肠。今儿午等候香肠灌制等等。
十，几老妈，刀法少，确实够麻利。飞快割肉，吧，乱割。刀候熏腊肉，很肥吃。
割均匀啊，处理约半ok。镜头需，拍摄暂处理。
候镜头分两，边负责拍摄腌制腊肉，边负责拍摄灌制香肠。
村做腊肉般盐放比较重，因储存间比较久，盐才。关系，吃候换两锅水煮盐味！
边腊肉比较简单。头猪约莫掉五包盐，盐均匀码肉，放进坛腌制，坛缸，恩，古代候司马光砸烂缸，此形容，汗颜！…,
注，因猪肉旦腌制腊肉区别坏，算臭肉，腌制吃，卖腊肉吃，定正规店。
【认识十老书友给推荐追书app，野果阅读！真特，车、睡靠朗读听书打间，载 】
今市场斤带肥肉猪肉卖十三块钱斤左右，灌制香肠才卖十四左右斤，何香肠价格此便宜，因猪老板卖掉肉，或什乱七八糟猪脖肉，猪肚肉等等灌制，镇猪脖肉卖七元左右，此算搞头。
另外让方文很诧异市场调查，露露反馈回数据，城市场，居见猪脖肉差等肉售，啥况？差肉给仍，因肉做腊肉香肠高价售，让餐厅食堂给买，尤其做肉包，喜欢差等肉！因节约本啊。
叹息句：打工族外吃饭伤啊！
镜头回转，放香肠，相比腊肉，香肠很麻烦，头猪肠，约莫灌制五十节香肠，每节约莫十五厘米左右，肠真tmd长啊，汗……
首先配料，香肠灌制肥肉，吃，瘦肉肥肉比列10比1，点肥肉增加点油水味，熏制候油给熏。
肉切细，约莫半两，甚至两左右块，妈速度飞块，削瘦肉改刀，堆放进盆，满满盆灌制香肠，且灌制，基本头猪瘦肉光。
算灌制五十节左右，掉头猪部分瘦肉，办法，村猪，肥肉层太，头三百斤猪，肥肉三根指宽，村民杀两头猪取瘦肉灌制香肠，才至灌完香肠，全剩肥肉，选择少灌制。
切肉混：花椒粉、辣椒粉、重头戏其实清油，菜籽油，定混进，选择购买外香肠调料包，其实相比取材比较，混进：八角、茴、山奈、草果、百合等等香料粉末，混关系！各口味。沿海带比较喜欢制甜香肠，放糖，放糖放辣椒。
花椒其实川菜特点，因味很麻，外般很少花椒。
必少盐。直接沾点放嘴尝味试分量。
搅拌均匀，候旁边准备，肠指粗，却撑乒乓球，越猪肠越。越适合灌制香肠。
吧，画感，削几竹筒，肠头竹筒穿，翻套竹筒边缘，候放肠灌肉。
竹筒口筷配合往狂插，切肉插进准。进肠挤压，肠分四份，由四经验丰富老妈灌制，镜头准。
灌制程其实简单，关键气氛。汗，老常谈！
久，灌制，候绳套，绳套香肠分节节，主觉长合适套长节。短十厘米长三十厘米。…,
绳讲究，“麻”做细绳，属纯东西。算放进锅煮，甚至吃点关系。且麻很坚韧，断或散掉，套香肠简直太合适。
灌制，香肠放竹竿晾晒，间很长。村般晾晒半月左右，甚至长。冬月杀猪，才赶吃香肠。恩，腊肉腌制间七左右，取晒几熏制。
挂，传统办法，橘树“刺”，香肠扎洞，让空气跑，才晾晒更干。
香肠乒乓球粗，熏制缩水半，体积半，煮切，嚼劲十足，吃口味回味穷，村民般吃顿舍煮节，即便招待客煮两节，分散摆盘其实少块。晒越久，香肠缩水越严重！
极品香肠，猪肚切灌制进肠，猪肚灌制三节左右，真极品，味相霸，嚼劲肉香肠五倍，回味肉香肠十倍，喜欢吃内脏根本办法抵挡。
，镜头变，腌香肠腊肉准备，扯淡，因先准备半品，画需始熏制。
即，伙转移战场，火速搭建棚，带代科技气息，由两长高板凳组，摆放木头棒，肉香肠均匀摆放，“芭蕉叶”，或纸箱壳盖肉。
始火，柏树枝桠已经准备，树枝因青绿，容易燃烧，因含毒素比较，特别适合熏制腊肉，另外杉树枝条，松树枝条错，果找橘树枝条更。
先火，火，烧，柏树枝桠往放，烟雾。腊肉香肠熏吃，油关键，全靠烟雾，候伙熏射才。
且熏制间定长，般五左右，错，五，甚至间更长，程定护，停火烟雾，真燃烧火，熏肉烤肉，报废头猪。
程火焰，绿色枝桠，烟雾，烤干火焰，枝桠，烟雾……程反反复复，果求快，杂草其实容易烟雾！毒素实太强悍。
另外腊肉颜色，加花壳进火堆，熏颜色跟花壳，颜色很漂亮。
肝脏般加盐煮熏制，熏干吃，刀块切，硬石头，吃片进嘴，味，比吃干牛肉霸。
画转，腊肉香肠已经熏，快，准备品，由几户村民凑给镜头画，拍摄完回，因间关系直等熏制完，镜头。
般城熏制腊肉铁皮筒，肉放，盖慢慢熏，且基本晚，熏半夜，甚至熏通宵！…,
果晚城闻树枝燃烧烟雾，千万别担，火灾，某户偷偷熏腊肉呢，因晚城管班啦，汗……
“啦，今拍摄，麻烦。”方文拍拍。
松口气，通忙，基本流程走完，变换数次，虽觉骗嫌疑，怎镜头真实嘛，间缩短。
按规矩，杀猪师傅送肉，招待烟酒，五十块钱左右费，今儿给免，方文耽搁主半，让别提杀猪，理，正封红包给主。
结果别死活，甚至拿块二刀坐蹲肉送，让方文怎思，肉，份记，机补偿！
随两，方文奔波番，剧本给走完，处凤凰山，杨站长告奋勇，带兴奋胡帽两杀向凤凰山。
方文因几直空，让凤凰山三户，正杨站长，等拍摄完凤凰山，休息两，几拍摄累半死，虽客串导演感觉貌似错，太折腾，干完票实打算搞啥拍摄，交给专业士搞定吧。
ps：几章杀猪估计点血腥，农村缺少，比较详细描写，汗……今码三万字关系，写罗嗦，汗颜……
。，