七十七章 仙洞品茶
汴京城内闹市居民聚集处，潘楼街商贩集马街，茶坊兴盛；各类茶坊鳞次栉比，潘楼东街巷十字街:每五更灯，做买卖衣物、图画、花环、领抹类早茶肆至晓即散，谓鬼市；
王旁二走马街，其间坊巷纵横，各茶坊酒店。与王旁平茶肆，茶酒店，实际它并卖茶，卖酒主，兼营添饭配菜。
另外水茶坊，乃娼聊设桌凳，茶由，辈甘费钱，谓干茶钱。相饮茶陪聊，王旁由世候调笑话：“聊十块钱。”概卖艺卖身吧，否则怎花茶坊分。
花茶坊：街三五茶肆，楼专安著妓，名曰花茶坊。市西坊南潘节干、俞七郎茶坊，保佑坊北朱骷髅茶坊，太平坊郭四郎茶坊，太平坊北首张七相干茶坊，盖此五处炒闹，非君驻足。
东京汴梁，三鼓仍夜市禁，各业分布各街市，交易辄数百、千万。耍闹，交易通宵绝。
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商贾聚，求休息、饮宴、娱乐场，酒楼、食店、妓馆处皆。茶坊便乘机兴，跻身其。茶馆喝杯茶便走，饮几辰，清谈、交易、弹唱结合其，茶交往更集。
茶坊商，茶坊般商普通市民。
王旁哥几平若饮茶，市井茶楼，处必须布置高雅，平常，张卖店隔壁黄尖嘴蹴球茶坊，街车儿茶肆、将检阅茶肆，状元楼，室摆置花架插四花，安顿奇松异桧，挂名字画；环境需静雅茶馆。
处已经别特色“王妈妈茶肆名窟鬼茶坊”别名字怪，历：奇怪茶肆名未知宋代城市书才编撰，王婆位教书吴教授媒引桩蹊跷怪鬼，茶肆此名标榜，使耸怪名，虽士夫期朋约友聚处，名称却雅致。
王旁兄弟两至仙洞，王旁外，竟知汴京什候茶肆。走才知，仙洞并非茶楼名字，特色名，方曹门街，茶楼名字“北山茶坊”。
进入茶坊，才见与其茶楼，很少名花名画。内秀水池，坊内做工水池，搭桥流水，更假山石摆设，犹仙洞仙桥。座椅座位更非名贵木材打造，各树桩，高粗做茶几，短原型加工茶凳。
光主题设计，竟次千主题茶座，若此饮茶本趣。更加店主思巧妙，除茶博士客茶，茶坊内歌妓律仕淡妆，其茶楼陪茶香艳，反清雅气质。
“哈哈，此雅致元泽怎找？”王旁赞。
“哈哈”元泽笑：“别“官”（注1）兄弟精通，茶兄略懂二。”
难怪孪兄弟灵相通，元泽正王旁今虑。见仲针，元泽唤茶博士，茶。茶博士茶，元泽问王旁：“若曾听‘唐煎宋’?”
王旁早回宋朝喝茶太适应，入乡随俗，且路重重，更元泽，仲针等伙伴，平倒很少提。
元泽难怪喜欢刘奇，孩老脸，并元泽长相老，纪轻轻副沉稳相貌，文质彬彬话急慢，声音像王旁宽厚雌性，似授课书。见“若辈，此建州定走访蔡，茶，观察未品即茶名，等级；辈，苏瞻品茶，兄二。”
王旁头，苏瞻谓少代君，诗书词赋，品酒论茶竟侃侃谈，且风流倜傥。等找穿古越今石，临走苏瞻带回代，瑟啥，王旁，笑，仍专注听王旁讲述：
陆羽《茶经》：“茶饮，乎神农氏。古嚼茶叶；转变煎服。即鲜叶洗净，置陶罐加水煮熟，连汤带叶服。煎煮茶，虽苦涩，滋味浓郁，风味与功效均胜几筹.茶菜，煮羹饮。茶叶煮熟，与饭菜调食。茶与桂姜及香料煮食秦汉期，鲜叶木棒捣饼状茶团，再晒干或烘干存放，饮，先将茶团捣碎放入壶，注入水并加葱姜桔调味。
王旁听津津味，果通古石王旁倒知茶古，必定似元泽绘声绘色。“二位仁兄”听见身话，转头正仲针，仲针除披风，淡绿色长袍，仲针色非常白净，两俨已经半伙儿。算哥三岁差，仲针比王旁两略两岁。世故却比哥俩深，概常常入宫耳濡目染。
“仲针，正，正讲‘唐煎宋’”元泽，仲针闻言坐。
此茶博士正钞茶钱匙，先注汤调令极度匀。添注入，环回击拂，汤盏四分则止。神其色鲜白，盏水痕佳。”即将筛茶末放入茶盏，注入少量水，搅拌很均匀，再注入水，竹制茶筅反复击打，使产泡沫(称汤花)，达茶盏边壁留水痕者佳状态。
三见茶已经，举杯示，细品缓啜，清正、袭茶香，甘冽、酽醇茶味及清澈茶汤，领略茶色香味品性。
仲针笑：“正候，茶茶，竟知此处竟此茶。”
茶博士笑：“三位爷贵客，二两银置两品龙凤团茶。三位爷慢。”退。
三各钱主，谁二两银放眼力，若平常百姓早目瞪口呆，王旁知，概晋城余半月口粮。若让，定疼疼死。
却听元泽娓娓：隋唐，茶叶加工饼茶。饮，加调味品烹煮汤饮。改善茶叶苦涩味，始加入薄荷、盐、红枣调味。“花粗茶、散茶、末茶、饼茶者，乃斫、乃熬、乃炀、乃舂，贮瓶缶，汤沃焉，谓阉茶。
宋朝，盛茶法。茶程序炙茶、碾罗、烘盏、候汤、击拂、烹试，其关键候汤击拂。先将饼茶烤炙，再敲碎碾细末，茶罗将茶末筛细，“罗细则茶浮，罗粗则末浮。”
其烹茶步骤将茶投入盏，注入少量沸水调糊状，谓“调膏”，将沸水倒入深腹长嘴瓶内，再倾瓶注水入盏，或瓶煎水，直接向盏注入沸水，与此茶筅搅，茶末浮，形粥。
王元泽指指茶盏茶：“刚刚茶博士正茶功夫。”，完，轻轻啜口。
仲针笑：“品茶神，二趣，三味，七八名施茶；今**三品茶味聊茶，若兄否惬？”
王旁惬，难静听茶，此雅致环境，聊知未宋神宗，仅惬真仙洞，欲仙感觉。
仲针接，“知今皇茶肆段佳话？”王旁二洗耳恭听仲针茶。
四川秀士赵旭进京赶考，经宋仁宗亲试，未，流落客店。，仁宗状元坊茶肆，见壁二首赵旭词，因，便让太监找赵旭，予试，遂纠误提升举，赵旭被任命新制置。
“哦？原仁宗皇做白龙鱼服？”王旁惊诧问。
仲针笑笑：“历代明君此举，什。”
王旁压低声音偷偷问仲针：“若，此？”
“啊”仲针毫避讳，声：“若，肯定找机四处走走。定让哥哥陪呢。”完哈哈笑。
元泽笑笑：“仲针竟此调皮。”转头问向王旁：“若，竟很久听幻境故，茶？”
王旁，麻烦，简单：“倒，与茶，等建州回，定翻覆改改喝茶法。”
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