七百二十二章 蒸蛋糕
李雁回蛋黄加三勺糖粉,加十勺煮沸牛奶,十勺筛粉,搅拌均匀。
打蛋清蛋黄液体混合,搅,让两半固体充分搅拌融合。
找白瓷盆,细细刷油,因花油类植物油,猪油代替,敢刷,怕特殊味。
搅拌半固体慢慢倒进白瓷盆,轻轻拍打盆外表,震荡气体,防止眼儿太。
“二妮儿,水差吧?”李雁回问。
“嗯,姐,已经始冒气呢,。”李秭归站。
“嗯,爹,锅吧,始蒸,应该错。”李雁回捧白瓷盆,淡黄色蛋糕坯。
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“比糕,蛋奶。”戴氏觉定味错。
“,爹,盖盖,烧火吧,火太,太。话容易间熟,太黏,蛋糕形。”李雁回。
“,娘给烧火,保证,指它挣钱呢。”戴氏扫眼正晾干墨迹方。
“辛苦娘,刻半钟差,等两香味儿飘停火,,娘,锅盖四周封严实啊。”李雁回。
“嗯,,咱别纱布什少呢。”戴氏水浸湿纱布,锅盖四周封住。
候锅盖木头制,四周缝隙比较,平做饭做菜什,蒸蛋糕差点儿思。
“娘奶皮,二妮儿,三妮儿跟走吧。”完,李雁回叫两妹妹走。
李雁回做蛋糕功夫,飞燕米氏两已经揭少奶皮,且奶皮余牛奶差晾干。
“姐,奶油嘛?什奇特啊?放蛋糕?啊?”李秭归揪片奶皮,莫非盖蒸蛋糕?李秭归纠结。
“,奶皮呢,牛奶油,经反复捶打、拍打、搓揉才变稀奶油,稀奶油筷打充满气体才呢。”李雁回笑解释。
“嘛,丑丑东西怎放漂亮蛋糕呢。”李规格释重负。
“咋?,姐审嘛?”李雁回捏李秭归脸蛋,略施惩罚。
“嘻嘻,姐,嘛,知姐眼光。”李秭归狗腿。
“奶皮儿吗?”李雁回问。
“回姑娘话,批牛奶做,剩再凝奶皮。”米氏捧干净托盘,淡黄色奶皮,张张铺。(未完待续)