89米粉蒸肉
米粉蒸肉
傍快正午候,贺喜差齐,层坐满满,二层基本满,叶父间差,让长长挂鞭炮。
噼啪啦喜庆爆竹声,块木料雕刻匾额被缓缓绳运,挂原本空方。
匾额黑底金,仙师楼三字龙飞凤舞,仙气派尽显。
层二层客涌,边喊边鼓掌,派喜气洋洋。打听匾额谁写,旁边知将匾额历边。众听青山派仙师写,匾额眼睛越炽热,离青山派近,谁荣耀被赐匾额,何况听位仙师身份很般。
间叶实力更几分重。
匾额挂,众吉祥话,纷纷恭喜叶父等回座位坐。
众坐,菜始。始各色冷盘,次宴席,叶晓峰少工夫,工夫更推广仙师楼酒菜。
四干四鲜果蜜饯,四凉菜,白斩鸡、蒜泥白肉、猪肝猪肚肥肠等卤味拼盘,酱豆干叶晓峰特拿香椿苗香油拌凉菜。
四菜摆桌,桌叶晓峰特定制,间转盘,底木轴,转,让众更夹菜。根据代玻璃转桌做,原理很简单,木匠听做概,且叶晓峰,木转桌像更高级。
四冷菜,叶父代表叶晓峰几句感谢话,让众位宾客定吃吃饱,众笑笑呵呵纷纷举筷吃。
座,境,,数筷朝几肉菜夹。
蒜泥白肉,肉片薄厚适,肥腻,沾酱油、醋汁量蒜泥调蘸料,吃嘴真肥咸香入口即化。
白斩鸡,食神塔秘制调味料特殊法将滋味侵入皮肉,真皮黄肉白,肥嫩鲜。
相比,卤味拼盘吃比较,镇吃比村晚,虽叶搬走,买卖因张接,倒直停,且因做,几月,卤汤滋味更加,且艺越精湛,滋味真般。
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众尝筷卤味,震惊。原本卤味已经味够,少巧妇买水,琢磨配料卤制,味比叶,今张,吃席卤味,味竟更层楼。
虎吃惊讶止,刚刚叶晓峰跟闲聊几句,新卤料配方,刚刚研究,回头让跟换新卤味。
虎知味肯定变化,卤味味已经很,太,味竟变化乎料。感已,晓峰真太,两并因境陡变什间隙,反比更加亲密,让虎握。
香椿苗半卤豆腐丝众才吃,物产丰富,各蔬菜果实品繁,树芽野菜类吃较少,尤其此吃季节。
叶晓峰并非香椿树刚芽,香椿催,新鲜脆嫩,香味十分浓郁。淡绿幼嫩颜色配卤细豆腐丝,根根酱色,夹筷放入口,两香味随咀嚼慢慢融合,别番滋味,清口很。
四凉菜,始热菜,五香酱羊蹄,颜色酱红,肉皮软烂带弹性,桌八,正。
刚刚锅酱羊蹄香气十分浓郁,咬口皮肉软糯,别肉,其实很禁吃。
眼农场物产越越,品越越丰富,东西利,办法做味佳肴,酒楼卖钱。
积攒少猪蹄羊蹄,放院窖。窖分两间,间比较,分几隔间。食冰,涮羊肉冻肉方便专门准备冰,雪宸候,闲冰窖忙活,弄冰三完。
因冰,外间温度非常低,倒正做保鲜库。
猪蹄羊蹄等放,其容易变质,放保存。
叶晓峰回候,猪蹄已经攒少。毕竟涮羊肉、羊肉汤已经仙师楼非常火爆菜,虽夏吃毕竟热,滋味,痛快劲儿别菜比。
羊至少宰三四才够,幸亏围场,秦羊倌品质羊匀,放围场养才供应。
羊蹄积攒少,羊肉膻气,涮肉等特殊调料配,尤其叶晓峰选羊味细腻,膻味。羊蹄却。
叶父试卤汁卤制,味却太。眼叶晓峰新卤方,将羊蹄卤,且添加冰糖枸杞等调味,羊蹄顿热。
啃羊蹄,伙计给每打湿帕。擦方,特请绣仙师楼字,算纪念品,送给众带回。
主兰儿,境,锅碗瓢盆需插。忙习绣花红等,倒颇。
丫头婆陪伴经常应约镇几相仿纪孩府邸游玩,性,结交少闺友。
次叶晓峰回,借拜师由头办几桌酒席,帮帮忙。跟几伙伴合计,干脆弄。
几姑娘秀东西随便送,请镇城头几名绣坊。帕做很,很绸缎铺存货,兰儿记初绸缎老店掌柜,帕买,质却。
层贺喜,基本认识,眼熟已,送质十分错棉布,二层,关系错熟识,送绫罗帕。
夜秀帕,幸绣仙师楼三字倒麻烦。几姑娘拿体钱,合付绣坊银钱,至绸缎店,老掌柜次邀请客,其坐二楼,怎肯收钱,另送红包贺礼,让晓峰、兰儿十分。
几送礼姑娘,叶晓峰慢待,院单桌,让姑娘吃席,见外,传菜众带婆,帮姑娘倒玩。
众啃羊蹄候,伙计闲,回回菜,等众吃完羊蹄,擦净,桌已经桌菜。
边圈各炒,蔬菜正,西红柿菜花、清炒扁豆、黄瓜肉片、西红柿炒鸡蛋,仙师楼特菜肴,炒菜花西红柿酱叶晓峰仔细调兑比例熬,外卖调料。
除炒菜,桌间几碗,碗酸菜白肉、碗红烧肉炖土豆、肥硕红烧肘、碗粉蒸肉,碗烩丸。
几菜仙师楼招牌菜,菜率极高,平吃算翻版,今叶晓峰亲掌厨,味更味。
酸菜、酱油、西红柿酱、香醋等,其调料仙师楼外卖,随菜肴推广,调料卖很错。
管红烧肉酸菜白肉,块量足,光肉吃,土豆或者酸菜味比,烩丸更味,香喷喷且软香带微酥。
菜,饼馒头主食,其实坐席般吃菜,席鱼肉,配主食吃更香更吃。
间肘烧红艳艳,瘦肉烂熟夹掉,外肉皮却十分筋斗,吃嘴软糯带嚼劲,油香带丝甜味,百吃厌。
粉蒸肉几菜彩。原本做粉蒸肉选细米,炒熟擀杖压碎,再铺碗层米层肉码蒸熟。
叶晓峰次炒米,选择食神塔产米配料。肉片放特制酱腌制,选米放水泡辰,按照米粉放法,层米层肉蒸。