7白萝卜骨头汤
白萝卜骨头汤
兰儿背篓已经装半,叶晓峰背篓却空半,算装两外野兔,空少。
罐清水,兄妹两分喝。此已经近午,两路走,挖野菜,早饥肠辘辘。叶晓峰决定今挖,常。
听回,兰儿兴奋。昨晚听叶晓峰念叨苋菜吃,早吃香甜顿饭,叶晓峰话已经深信疑。
叶晓峰兰儿苋菜十分向往,十分吃,回路,竟感觉比候快倍。
回候,邻村集市早散,叶晓峰问问兰儿本村屠户位置,兰儿本村并屠户,邻村才。
兄妹比较晚,猪肉早卖完,屠户怕失主顾,主让两文钱。叶晓峰倒觉剩猪肉什,方穷很,肉根本顿顿吃东西。逢节,买几斤十分错。
平素若买,挑肥肉较方买,厚厚肥肉越,证明买肉越。方肥膘肉倒卖贵,其次五花三层猪肉。精细肉则愿买,嫌弃太瘦。
叶晓峰则,猪肉肥吃,瘦其实吃,若瘦比肥便宜,买瘦肉,知,活世界,瘦肉比肥肉贵。
叶晓峰怀掏叶柄峰留给袋,铜板,虽,买斤猪肉问题。钱袋数十八文钱,递,却肉案堆几块棒骨。东西,叶晓峰脑海瞬间闪数味佳肴。
“叔,骨头怎卖?”叶晓峰指旁边骨头问屠户。
“骨头?”屠户眼,“骨头卖。”
“啊……”叶晓峰阵失望。
“若,全拿走吧,留。”屠户注叶晓峰失望,接。
“真啊?”叶晓峰竟此礼,东西活方,比肉便宜几块。
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“真,玩吃,儿扔呢。”屠户丝毫觉做法什问题。“光,内脏,处,杀几头猪,东西很,若给。”
“谢谢叔。”叶晓峰惊喜非常,“叔若嫌弃,野兔送给叔吃。”
“哎呦,……”屠户虽杀猪卖肉,比别靠吃饭农户富裕,却吃肉。眼根本东西换野兔,高兴已。算厚,已经伸缩回,“……合适?”
别,知东西换孩野兔,若儿找,脸处放。
叶晓峰微微笑,“叔,换,送您,若您愿,东西给?”
“真?”,野兔倒收。
“,且给叔钱,白您,钱肯定跟肉。”拿,吃完,叶晓峰长远,光靠吃饭,饿死份。俗话,千算万算,埋锅做饭。若店,活钱入账,肯定。
且实订,东西白,若别,收,舍钱买,屠户打关系,二别什。
“,东西,拿,什钱钱,随便给。”屠户倒爽快,头应叶晓峰建议。
兔分屠户,剩余蘑菇野菜类,放兰儿背篓,叶晓峰则将骨头内脏类,尽量装背篓背。钱款付清,兄妹朝走。
“哥,东西……干嘛啊?”兰儿十分解,且,兔少,十分舍。向听哥哥话,吭声。
“嘿嘿,东西。”叶晓峰神秘嘿嘿笑,“明给做吃,保证吃满嘴流油!”
“真啊哥?”兰儿瞪眼睛。满嘴流油形容,实让太!
两村挨很近,很快两,远远,已经叶父门口站眺望。
“爹!”兄妹俩视笑,齐声喊。叶父难笑脸露笑。
叶父帮兄妹身背篓卸,拎进。叶晓峰吐吐舌头,男果比兄妹俩。
两背篓,篓野菜,篓骨肉内脏,叶父纳闷,迟疑,“……”
“爹。哥做吃!”兰儿兴奋回报,叶父向叶晓峰,叶晓峰旁轻轻头。
“,爹等吃。”叶父倒什。倒担孩乱花钱,知孩身什钱,东西,若吃,倒错。
“爹,您光等吃。”叶晓峰脸绷,“吃饭,每帮忙!,爹您帮兔皮剥。”
“咦,哪兔啊?”叶父吓跳,“偷猎物?,兔被夹……”叶父边,找伤口。
“爹,快剥兔吧!”叶晓峰早饿翻,催促叶父处理兔,兰儿择野菜,则屋抱直木盆,始清理棒骨内脏。
棒骨很洗,很快洗干净。锅烧水,叶晓峰央叶父帮棒骨斧头砸裂,骨髓熬煮。
水将骨头焯洗,撇浮沫,加几柴将火烧旺旺,叶晓峰始处理内脏。
颗猪,两块猪肝,挂肠。东西,猪肠太处理,尤其连醋。
“兰儿!打醋。”醋东西,简单,印象,,酱油倒,记忆搜寻。
兰儿打罐醋,醋贵,花三文钱,味真怎。才知醋并特酿制,酒坊酿酒失败品。
由此见,酒怎。
叶父很巧,兔处理干干净净,将兔放边,叶父帮兰儿边择苋菜,边烧火。
苋菜几乎整篓,东西先焯洗,焯。
叶晓峰边将肠翻转,边吩咐兰儿烧水将择洗净苋菜焯水。
肠算干净,麦麸米糠类拌醋,很快搓洗干净。叶晓峰怕叶父兰儿阴影,仔仔细细清理几遍。
兰儿脚很麻利,苋菜焯攥干,放旁边盆。叶晓峰洗净,亲菜园拔两颗白萝卜,洗净切块,倒入已经翻滚骨头汤。
骨头汤浮层油光,已经白,虽什放,却股浓香飘,整外屋浓浓肉香。
“哥,香!”兰儿肚咕噜噜阵响,思红脸。
“再熬熬吃呢。”叶晓峰勺锅搅几,白萝卜块全部浸泡骨头汤。,
“爹切肉,兰儿。”叶晓峰将另口锅刷干净,重新加柴将锅烧热,挖勺猪油融。
叶父刀工错,根据叶晓峰思将肉剁肉末。叶父舍剁,留半。叶晓峰话,叶父节俭惯,冒让改变难,什难办,等宽绰,改变。
肉末倒入锅,很快变白色,叶晓峰断铲翻炒,慢慢肉末煲干。肉末油脂沁,才闻肉香让父三咽咽口水。
叶晓峰连油带肉末盛,放入已经切苋菜,放葱姜蒜末、盐香油,撇勺骨头汤放入馅料搅拌均匀,端炕头。
已经饧,已经及,叶晓峰知包很吃。将皮擀包,步骤叶父兰儿两旁,兰儿很聪明,很快帮擀皮,弄□离十。
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