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章防盗章,买关系，替换正文！
次七北京吃，妹,北京吃太,七瘾，咱今再别。
北京牛街吃：
牛街吃清真,光牛羊肉货真价实，吃更绝：
洪记吃店(牛街老店)
老字号。牛肉粒很名,此外经营各粘货、炸糕、松肉等。店破旧、窄，提供外卖，门口长长待购队伍真吓死,冲明东西味。牛肉粒远近闻名,孜香气浓郁,够味；糕特别，买盒杂拼，各尝尝；糖火烧、栗羹等吃。牛肉粒，裹粉越越，肉挺嫩。排叉炸错，挺稣挺脆。驴打滚，豌豆黄。
推荐菜:牛肉粒豌豆黄驴打滚阶段售各吃,提供正餐！
址：宣武区牛街教胡1号楼底商(法源寺附近)
老爆肚满(南横西街店)
简介：烧饼夹肉“算北京独份”——烤火烧“间剖刀”，牛羊肉锅“炸走油捞”，“剁碎塞进”；“浓厚杂碎汤”，“香，，番滋味”。烧羊肉烧牛肉“格外”。爆肚“质量稳定”，“爽脆”，“皮韧腥膻”。
址：宣武区南横西街98-1号(近牛街)
宝记豆汁店
主豆汁、炒红果，两爱吃，喜欢豆汁或者喜欢吃酸酸甜甜妹错。
牛街几方算太远，找找问问找。
址：牛街输入胡27号(胡口路北)
馄饨侯
馄饨，古老传统风味吃，南北均，历史称呼，四川叫“龙抄”，广东称“云吞”，北京呼“馄饨”。早南北朝期，《齐民术》称“浑屯”，《字苑》“馄饨”。馄饨至今少1500历史。经查历史资料，各朝代食冬至节气与馄饨联系著术颇。
馄饨侯汤绝，煮馄饨汤猪棒骨，花6左右间熬。汤口儿讲究味浓油腻，由棒骨汤含钙质，许老口儿，冲。“馄饨侯”料讲究“全”字，紫菜、香菜、冬菜、虾皮、蛋皮儿等。冬菜京味馄饨缺料。“
者点评：馄饨侯店，北京比较，味太差别，汤，选择鸡汤馄饨。
顺斋
“顺斋”糖火烧原料配比与众。普通火烧粉主，其它配料辅。顺斋糖火烧，粉占25%；芝麻酱、红糖、桂花、香油搅拌，统称“调”，约占75%。它制方法揪剂弄薄，抹“调”，抻长卷，压板压扁圆形，打戳记，放饼撑文火烙，使两略带焦黄色，再入炉烘烤。熟炉糖火烧，外形扁圆，呈深棕色，散浓郁麻酱、红糖、桂化香气。吃嘴酥绵松软，甜香，营养很丰富，温补药功。顺斋糖火烧另特点耐贮存。因其油糖，存干，经夏坏，般糕点及，便携带旅游佳品。受各界顾客，特别回民评。据回民阿訇沿丝绸路伊斯兰教圣“朝觐”，带糖火烧，备旅途食赠送友。
者点评：买顺斋关系，很店做糖火烧味很错。
郑重句，买网包装北京吃，怕罪句，知什东西，跟标示名字吃味点搭边………………
处
“处”北京名字号。据乾隆皇帝初二晚，私访，溜达门街。候买卖，特别饭馆，般正月十五才市，黄酒馆门儿点灯。儿预备晾肉批，像南方牛肉干似，糟肉，甜香。掌柜因买卖才提市。乾隆进门坐喝点酒，吃点儿点，问问买卖况，觉掌柜挺气，问：“买卖叫什字号？”掌柜；“咳，买卖字号。”乾隆爷高兴：“给字号？”“赶。”“找张纸。”掌柜福至灵，找张红纸，乾隆爷挺高兴，：“给什字号呢！今正月，饭馆市，黄酒馆，赐名‘独处’。”刷刷刷，写三字。位掌柜知位客皇，皇满街溜达，赶紧谢。二亮，听门口马蹄声，四位差，腰佩腰刀，穿官衣，马栓门口石头桩，：找掌柜。掌柜正收拾店堂，四差撇唇拉嘴，噬啦嘛啦进。“嗬，几位爷台，您喝点酒哇，您歇歇腿儿呀？”“喝酒，二歇腿。昨晚儿客？”“，怎您哪？拉什东西。”“知拉什东西，猴崽。”宫差，张嘴挑眼，脾气哪。掌柜：“怎猴崽啦？”差加重语气问，“知谁吗？”“，爷台，知。”“今万岁！”“啊！”掌柜差点儿瘫儿。“怎，昨伺候，赐带银百两，赶紧谢恩！”添烧麦，添炸三角。请刻“独处”横匾挂儿，乾隆爷写三字供宝座头。，招千万顾客，谁皇坐方，谁尝尝皇吃东西呀，至官府员，至平民百姓，此荣。此，“独处”名声传遍。清末，掌柜觉“独处”听改“处”。今“处”历。
者点评：处毁老字号。目味虽至难吃狗理境界，味路边笼包差。
原本山西，候吃味，绝连十赞，……尝尝。
吃候记点蟹黄……越贵，点~
东顺
1914，东顺增添爆、烤、涮羊肉炒菜，更名东顺羊肉馆。方设法高报酬挖门外正阳楼饭庄位名厨帮工传艺，使东顺羊肉刀工精湛，切铺青花瓷盘，盘花纹透肉片隐约见。
东顺饭庄经营涮羊肉久负盛名，直保持选料精、加工细、佐科全、火力旺等特点。羊肉选内蒙古区锡林郭勒盟产羊区产经阉割优质尾绵羊脑、三岔、三岔、磨档、黄瓜条五部位。切肉片更薄、匀、齐、著称，半公斤羊肉切二十厘米长八厘米宽肉片80100片，每片仅重4.5克，且片片折，纹理清晰，“薄纸、匀晶、齐线、花”，投入海米口蘑汤涮即熟，吃香嫩，膻腻。佐料包括芝麻酱、绍酒、酱豆腐、腌韭菜花、卤虾油、酱油、辣椒油及葱花、香菜等，集香、咸、辣、卤、糟、鲜等口味体，再加制白皮糖蒜芝麻烧饼，吃醇香味厚，口感独特，加该店数十率先改革涮肉火锅身高膛，容炭乱飞灰，底部铁箅粗疏，易通风供氧，保证炭火始终硬旺。
除涮肉外，该店经营清真炒菜，其代表菜品干爆羊肉、芫爆脊、烤羊肉串、它似蜜、鸡茸银耳、烤羊腿、白汤杂碎、抓羊肉、炸羊尾及烤鸭等二百余，奶油炸糕、核桃酪等风味吃颇特色。
者点评：东顺创始绝史玉柱般牛，应该早运广告商业精英，虽早考据，商业识绝极强。
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关东顺、全聚德、稻香村三商业运筹方案，文，其东顺突。
吃，羊肉味确实。超市市场买羊肉很味，甚至假羊肉，绝，羊肉涮味，字，赞！