七十六章 实验
七十六章
宋烤鸭计划经准备正式启,院堆满陆青璃萍儿采购各原料:拔毛肥鸭十余,几罐酱料老抽佐料,圆滚滚烤炉,外加堆收果树柴薪。
陆青璃*袖露两截白胳膊忙按照宋楠写步骤收拾鸭,萍儿李妹边帮忙,宋母站边给监工,忠叔握斧帮将整枝柴禾劈段,忙热火朝。
鸭掏空肚,水浇全身,再抹麦芽糖熬制糖水摆院木架晾干,几辰,烤炉始点火预热,鸭被灌水充气变圆滚滚肥嘟嘟,层香油抹身,众期待眼光,五六肥鸭被送入烤炉。
色擦黑,宋楠等回,远远便闻院香气扑鼻,进院,见众正欲炉取烤鸭,陆青璃见宋楠归,立刻飞奔兴奋叫:“宋哥,等尝尝烤鸭,忙活呢。”
宋楠粉嫩脸颊留黑灰印笑:“啊,尝尝艺,烤鸭烤,瞧瞧满脸黑灰,头热汗,活脱脱变烤活。”
陆青璃随抹抹脸黑灰,瞬间花脸,却浑觉抱宋楠胳膊往拖,口嬉笑:“哎呀,管啦,先鸭何。”
跟宋楠身叶芳姑嗔:“规矩,放。”
陆青璃吐吐舌头压根理,拉宋楠便院,宋楠脱公服,撸袖:“,见证奇迹刻,尝尝。”
众堂屋桌铺桌布,摆碗碟,按照宋楠求将调料、葱条、萝卜丝、皮等准备,忠叔笑呵呵:“炉咯。”
炉门打,股香味扑鼻冲,炉几油汪汪烤鸭烤金黄,忠叔铁叉叉,盘托送桌,陆青璃伸便揪鸭肉,宋楠连忙制止:“注吃法。”
陆青璃讪讪缩,宋楠笑:“娘亲,忠叔,坐,顿伺候,鸭肉剔骨切条才包进皮,活干。”
罢拿刀缓缓切烤鸭腹部,始仔细将骨架剔除,将鸭肉连皮切长条,每分点盘,放刀笑:“跟。”
鸭肉、萝卜丝、葱条、酱料被摆薄薄皮,宋楠筷轻轻将皮卷,夹送口轻轻咬口,缓缓咀嚼。
众瞪眼睛宋楠表,陆青璃问:“宋哥,味怎?”
宋楠部表由期待变极尴尬,呸声将口食物吐旁渣斗,眉头皱团:“……烤什玩儿?”
众愕,陆青璃伸抓宋楠咬口鸭肉卷狠狠咬口,咀嚼数呸声吐入渣斗,伸舌头:“呸呸呸,难吃,股烟糊味,萍儿快拿点水给漱口。”
众满腹期待化泡影,本烤鸭定味口,忙活,做烤鸭居入口;众尝点,纷纷吐入渣斗,烟熏焦糊味实太重,简直咽,烤鸭慢店卖钱,送给门口乞丐怕吃。
宋楠皱眉头院,盯挂炉几枣红色烤鸭细,烤鸭色泽世烤鸭很,何味难吃?
宋楠,围烤炉转几圈,转头问:“关炉门烤?”
陆青璃:“啊,怎?”
宋楠:“鸭肉烟熏焦糊味估计烟气钻进,瞧烤炉烟囱细,即便果薪烟气,散尽。另外几鸭,脊背处已经黄黑,胸腹处却浅黄色,火力匀致,再试次,回按照。”
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众语,本已泄气,见宋楠此锲舍认真摸,思打退堂鼓,幸晾干鸭全部进炉,忠叔跑木架拎,却见宋楠正叫牛长铁钉炉顶端铁皮敲十几窟窿眼。
鸭入炉,宋楠求忠叔控制柴薪数量,火慢慢烘焙,炉门铁叉断翻转鸭身,淡淡烟气烟囱烤炉顶端窟窿眼冒。
经漫长半辰,鸭身逐渐变枣红,宋楠喝声铁叉挑烤鸭:“。”
众宋楠铁叉鸭,跟盘刚才烤制鸭比较,完全什异,犯嘀咕。
宋楠提热腾腾烤鸭屋内,放砧板刀轻轻割条裹皮佐料筷夹举:“谁尝?”
陆青璃连连摆:“吃。”刚才满口烟糊味散,恶死,陆青璃再次。
宋楠笑:“谁敢?”
宋母笑:“吃吧,楠儿亲做烤鸭,便再难吃娘觉吃。”
宋楠翻翻白眼:“儿吧,让您老遭罪,其实什信。”
叶芳姑拿筷夹宋楠鸭肉卷:“吧,宋公信。”
宋楠笑:“劳,别勉强。”
叶芳姑笑,将鸭肉卷送口边,曼斯条理轻咬口,众目光集叶芳姑张樱桃口,叶芳姑感觉听思,忙伸掩口,慢慢咀嚼。
众直盯叶芳姑反应,见叶芳姑眉头蹙,宋楠长叹声:“完,烤鸭计划失败,毕竟太,世名菜岂容易复制。”
宋楠默默提渣斗送叶芳姑身旁迎接痛苦吐,猛听叶芳姑惊叹声:“简直太吃啦!太吃啦!”
众听错,见叶芳姑飞快咬口,快速咀嚼,口满赞叹,三口两口,鸭肉卷便影踪;傻愣愣叶芳姑,叶芳姑伸筷:“,公再帮卷块。”
宋楠愕,赶紧切块鸭肉帮卷,毫淑形象三口两口吃完,紧接筷伸。
陆青璃眨巴眼睛问:“表姐,诓吧?跟次骗吃辣油,很吃很吃,结果辣三吃饭。”
叶芳姑根本暇答话,催宋楠再块,宋楠快速度包两卷鸭肉卷,给叶芳姑,送入口,嚼几嚼,顿觉满口酥脆鲜,细*,勾世吃北京烤鸭印象,觉二者相差几,顿叫声:“爽!”
宋楠吃,众相信,萍儿、李妹牛赶紧伸,宋楠飞快将鸭肉切数条,裹几送众,众夹便往嘴送。
陆青璃兀叫:“萍儿,别信,表姐宋哥穿条裤,定合伙诓咱。”
宋楠亲夹送宋母,宋母张口咬,边李牛萍儿已经吃惊叹已;陆青璃瞪眼睛:“真吃?”
宋母呵呵笑:“傻丫头,再犹豫,真很吃,瞧瞧,鸭快全骨头。”
陆青璃张牙舞爪扑叫:“尝尝,尝尝。”伸揪宋楠鸭肉卷送入口,嚼几顿呼叫:“坏,吃烤鸭居留给,,鸭快骨架,吃,准。”
陆青璃伸将剩半鸭连盘端,飞快撕鸭肉,闪电般包卷塞入口,众哈哈笑。
叶芳姑取帕擦擦嘴巴,宋楠:“恭喜,烤鸭味极,怕整明吃烤鸭,计划功。”
宋楠布巾擦:“应该初步功,问题找,烟气散尽,停翻转照,注火候,其实很简单,加几排烟口,另外再安排够旋转随翻转,味烤鸭。”
叶芳姑:“吃鸭响亮名字才,叫什呢?”
宋楠:“叫口水鸭何?馋流口水思。”
叶芳姑捂嘴笑:“名字恶,叫做品鸭吧,既形容烤鸭味流,讨口彩,喻示吃品鸭便升官财。”
宋楠鼓掌笑:“名字,便叫品鸭。”
两相视笑,耳边传牛哀求声:“青璃妹,给块吧,求。”
“给,已经,,萍儿,妹,哪?”
……
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