二章 少
二章
掌柜选敲定,宋楠定,虽铺四,且已经两名掌柜,按照宋楠法,十八铺遍全京城才算完,五便备选。
宋楠吩咐五名新掌柜回料理安排,明早便分派各店铺熟悉店务,五告辞离,宋楠店铺堂坐角落往主顾,滋滋。
“伙计,新烤鸭,给独座儿,爷稍尝尝味。”尖细嗓音响,宋楠听声音熟悉,公鸭嗓男,倒像范亨声音。
循声望,名身材瘦短衣帽眉眼细正站柜伙计话,宋楠唇边,干干净净,根胡须。
宋楠顿凛,加戒备,听嗓音,宋楠立刻便联太监二字,主东厂新近结怨,保齐便东厂番捣乱。
“思,位爷,您瞧,店座儿满,哪独座儿啊?,您您爷稍微等儿?”伙计指店满座顾客难。
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“怎?跟银?诺,十两银,将统统弄走完?十两银够赔损失吧。”弯嘴角,将锭十两银元宝拍柜。
伙计赔笑:“位爷,您别气,儿,东许咱干,老主顾,砸招牌?”
火,怒:“怎?店破规矩,做做?”
伙计揖鞠躬连声歉,坚持独座,依饶跟伙计纠缠,宋楠刚身打圆场,便听店门外扬声叫:“谨,座儿?”
宋楠差点乐声,纪恐四十居被称呼谨,真乐。
短衣瞪伙计眼,转头满脸笑容,态度谦恭令指:“少爷,马,伙计正安排呢。”
宋楠往店门口,见另名短衣扶名衣华贵少正迈高高门槛往店,少锦袍金冠浑身珠光宝气,纪十四五岁,眉眼清秀,恐常经风吹晒,孔白皙分。
名叫谨转头低声店伙:“管,爷,若安排独座儿,今干休,恐怕知主本,惹恼教店。”
伙计哪吃套,东便锦衣卫千户,岂受番恐吓,即脖梗便飙,宋楠忙角落椅站,高声:“位贵客,请随。”
谨宋楠:“何?”
伙计豪:“便宋东。”
谨:“东便?给少爷找安静座儿,怎做?”
宋楠拱笑:“莫恼,边雅间,请贵主移步雅间;伙计,新鲜品鸭,酱料配菜配全,赶紧送进。”
伙计答应声,:“哪雅间,东常,根本知店格局。”
宋楠拱向贵介少爷礼,少点头礼,宋楠伸引三门往院。
院七八张烤炉字排,正烟熏火气烧烤鸭,枣红色鸭冒热气炉膛翻腾,香味扑鼻,几位烘烤伙计忙亦乐乎。
少赞叹声:“原品鸭便般烤,倒趣。”
宋楠笑:“烤卖,绝新鲜口,位少爷品尝宋品鸭?”
少点头:“吃,因吃,才尝尝新鲜,采买回变新鲜,怀疑味变。”
宋楠:“铺宅急送?需派知声,伙计送贵府,路热炭烘,冷,变味。”
少话,谨抢:“少爷府邸离远,怕赶。”
宋楠疑惑,京城宅急送基本覆盖,几铺添置车马等物,便快速送达,莫非住京城。
宋楠,引几往先见新掌柜屋走,宋楠打算将几安排屋餐,算雅间。少却挪步,指院片空:“摆桌挺?边烤制边品尝味。”
谨忙:“少爷,外边烟气重,冷,进屋。”
少依:“谨,难,老扫兴。”
另名:“啊,谨,少爷难门,遂呗。”
谨瞪眼:“巴结,做老。”
少笑:“永体贴,东,摆桌何?”
宋楠点头笑:“贵客何便何。边屏风,命搬挡风冷。”
少点头:“劳。”
宋楠招呼搬桌椅,将半旧屏风抬围半圆挡住北边丝丝冷风,伙计将热腾腾烤鸭木盘托,摆酱料佐菜蒸软皮,腰间抽柄剔骨尖刀。
永谨见伙计拿剔骨尖刀,神色似乎慌张,忙问:“甚?”
伙计疑惑:“剔鸭骨切鸭肉啊。”
两才松口气,视眼,讪讪站少身边。
宋楠眼,疑窦丛,挥伙计:“吧,亲伺候,回记,咱品鸭非刀才剔骨,吃法叫撕鸭肉,难知?”
伙计扶额:“哎呦,倒忘,该死。”
宋楠:“记,今客门问客吃撕吃刀剔,别主张。”
伙计脸红红答应,宋楠挥叫。
谨赞:“宋东做,伙计冷丁擎尖刀,吓跳;少爷近耍刀呢。”
宋楠呵呵笑:“伙计活络,贵客耍刀,忌讳,几位请包涵,亲几位撕肉便。”
少见宋楠言语蔼举止体,感,三均:“便劳宋东。”
宋楠净,始,酥脆鸭皮鲜嫩鸭肉分别包进熟皮摆盘递给三,少蘸酱料斯文咬口,顿双目变亮,连连点头。
身边谨永躬身问:“少爷,味何?”
少放筷伸指,飞速嚼几嚼咽,喘口长气:“味,间久味,才品鸭真正味呢。”
永笑:“,枉千辛万苦趟。”
谨咳嗽声,永连忙住口,嬉笑岔。
宋楠趁热飞快做十几卷包摆三盘,奇怪,少狼吞虎咽,身边谨永虽口水咽咕咚响,却直,边递酱料,递毛巾,忙叫热火朝。
宋楠更加疑惑,显主仆三间规矩甚严,主吃饭候,仆役压根敢,今般主仆关系已经并太森严,像宋楠忠叔萍儿,宋楠穿越士思,连宋母并将仆役,吃饭候常叫桌吃。
三必高宅户物!
宋楠索性便再谨永盘添卷包,专伺候少,暗暗打量,蛛丝马迹,辨明少身份。
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