二章 少
二章
掌柜选敲定，宋楠定，虽铺四，且已经两名掌柜，按照宋楠法，十八铺遍全京城才算完，五便备选。
宋楠吩咐五名新掌柜回料理安排，明早便分派各店铺熟悉店务，五告辞离，宋楠店铺堂坐角落往主顾，滋滋。
“伙计，新烤鸭，给独座儿，爷稍尝尝味。”尖细嗓音响，宋楠听声音熟悉，公鸭嗓男，倒像范亨声音。
循声望，名身材瘦短衣帽眉眼细正站柜伙计话，宋楠唇边，干干净净，根胡须。
宋楠顿凛，加戒备，听嗓音，宋楠立刻便联太监二字，主东厂新近结怨，保齐便东厂番捣乱。
“思，位爷，您瞧，店座儿满，哪独座儿啊？，您您爷稍微等儿？”伙计指店满座顾客难。
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“怎？跟银？诺，十两银，将统统弄走完？十两银够赔损失吧。”弯嘴角，将锭十两银元宝拍柜。
伙计赔笑：“位爷，您别气，儿，东许咱干，老主顾，砸招牌？”
火，怒：“怎?店破规矩，做做？”
伙计揖鞠躬连声歉，坚持独座，依饶跟伙计纠缠，宋楠刚身打圆场，便听店门外扬声叫：“谨，座儿？”
宋楠差点乐声，纪恐四十居被称呼谨，真乐。
短衣瞪伙计眼，转头满脸笑容，态度谦恭令指：“少爷，马，伙计正安排呢。”
宋楠往店门口，见另名短衣扶名衣华贵少正迈高高门槛往店，少锦袍金冠浑身珠光宝气，纪十四五岁，眉眼清秀，恐常经风吹晒，孔白皙分。
名叫谨转头低声店伙：“管，爷，若安排独座儿，今干休，恐怕知主本，惹恼教店。”
伙计哪吃套，东便锦衣卫千户，岂受番恐吓，即脖梗便飙，宋楠忙角落椅站，高声：“位贵客，请随。”
谨宋楠：“何？”
伙计豪：“便宋东。”
谨：“东便？给少爷找安静座儿，怎做？”
宋楠拱笑：“莫恼，边雅间，请贵主移步雅间；伙计，新鲜品鸭，酱料配菜配全，赶紧送进。”
伙计答应声，：“哪雅间，东常，根本知店格局。”
宋楠拱向贵介少爷礼，少点头礼，宋楠伸引三门往院。
院七八张烤炉字排，正烟熏火气烧烤鸭，枣红色鸭冒热气炉膛翻腾，香味扑鼻，几位烘烤伙计忙亦乐乎。
少赞叹声：“原品鸭便般烤，倒趣。”
宋楠笑：“烤卖，绝新鲜口，位少爷品尝宋品鸭？”
少点头：“吃，因吃，才尝尝新鲜，采买回变新鲜，怀疑味变。”
宋楠：“铺宅急送？需派知声，伙计送贵府，路热炭烘，冷，变味。”
少话，谨抢：“少爷府邸离远，怕赶。”
宋楠疑惑，京城宅急送基本覆盖，几铺添置车马等物，便快速送达，莫非住京城。
宋楠，引几往先见新掌柜屋走，宋楠打算将几安排屋餐，算雅间。少却挪步，指院片空：“摆桌挺？边烤制边品尝味。”
谨忙：“少爷，外边烟气重，冷，进屋。”
少依：“谨，难，老扫兴。”
另名：“啊，谨，少爷难门，遂呗。”
谨瞪眼：“巴结，做老。”
少笑：“永体贴，东，摆桌何？”
宋楠点头笑：“贵客何便何。边屏风，命搬挡风冷。”
少点头：“劳。”
宋楠招呼搬桌椅，将半旧屏风抬围半圆挡住北边丝丝冷风，伙计将热腾腾烤鸭木盘托，摆酱料佐菜蒸软皮，腰间抽柄剔骨尖刀。
永谨见伙计拿剔骨尖刀，神色似乎慌张，忙问：“甚？”
伙计疑惑：“剔鸭骨切鸭肉啊。”
两才松口气，视眼，讪讪站少身边。
宋楠眼，疑窦丛，挥伙计：“吧，亲伺候，回记，咱品鸭非刀才剔骨，吃法叫撕鸭肉，难知？”
伙计扶额：“哎呦，倒忘，该死。”
宋楠：“记，今客门问客吃撕吃刀剔，别主张。”
伙计脸红红答应，宋楠挥叫。
谨赞：“宋东做，伙计冷丁擎尖刀，吓跳；少爷近耍刀呢。”
宋楠呵呵笑：“伙计活络，贵客耍刀，忌讳，几位请包涵，亲几位撕肉便。”
少见宋楠言语蔼举止体，感，三均：“便劳宋东。”
宋楠净，始，酥脆鸭皮鲜嫩鸭肉分别包进熟皮摆盘递给三，少蘸酱料斯文咬口，顿双目变亮，连连点头。
身边谨永躬身问：“少爷，味何？”
少放筷伸指，飞速嚼几嚼咽，喘口长气：“味，间久味，才品鸭真正味呢。”
永笑：“，枉千辛万苦趟。”
谨咳嗽声，永连忙住口，嬉笑岔。
宋楠趁热飞快做十几卷包摆三盘，奇怪，少狼吞虎咽，身边谨永虽口水咽咕咚响，却直，边递酱料，递毛巾，忙叫热火朝。
宋楠更加疑惑，显主仆三间规矩甚严，主吃饭候，仆役压根敢，今般主仆关系已经并太森严，像宋楠忠叔萍儿，宋楠穿越士思，连宋母并将仆役，吃饭候常叫桌吃。
三必高宅户物！
宋楠索性便再谨永盘添卷包，专伺候少，暗暗打量，蛛丝马迹，辨明少身份。
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