三百八十七章 鼎香楼鸭（二合）
七月初
东城，鼎香楼店
掌柜孙友福笑呵呵迎两老熟客进包间，迈步厨瞧瞧，已经调回店包宝打声招呼，准备二楼账房理理项目。
鼎香楼今京城，算店内四店已经全部步入正轨，孙友福任掌柜，包宝任厨，二内外，配合很错。
河北投奔师弟落魄厨，步步走京城知名酒楼掌柜，底管近百厨伙计，且更，孙友福境遇谓翻覆变化。
变化并让孙友福蒙蔽双眼，其依旧性格谨慎，待亲，遇客论王公贵族平民脚夫，皆视仁。
深受鼎香楼客评，让马晋越信任鼎香楼交给打理。
孙友福辜负马晋信任，打理鼎香楼候兢兢业业，操劳力，丝毫任何差错，鼎香楼其虽飞冲，力压群雄，蒸蒸，稳扎稳打。
此，马晋孙友福很满，初刚升掌柜，掌柜，统率鼎香楼旗四店，给孙友福涨少月钱。
………
账房
积，拿边角杂物房改，既账房孙友福办公室，孙友福除算账，很少待，招呼客，或巡查各店。
账房坐定，孙友福闲，直接锁箱取昨算账册，顺抄算盘，“噼啪啦”算帐。
初马晋令新京城两分店今正装修，预估八月份张，待等两店维稳，约，孙友福精力放津、河北两。
马晋定鼎香楼餐饮连锁计划，走京城至关重步，容马虎，鼎香楼掌柜孙友福敢怠慢。
今正忙理清京城各项账目，算未腾处理新店宜。
…………
孙友福正算帐，水根笑嘻嘻敲门挤进，鼎香楼老，水根随鼎香楼断展，位水涨船高。
今被全福坑，冬给马晋送饭伙计，已经鼎香楼店伙计，底二三十伙计使唤，相世堂经理。
二黑、金宝马晋书伙计，各分店伙计，独，熟悉莫全福，初鼎香楼伙计全福，今混四店采买，孙友福力助，外边算号物。
寻常京城菜贩肉铺巴结，给鼎香楼进货，估计再两，全福混全爷………
………
见水根进，孙友福皱眉头，悦：“算账，，店岔怎办。”
水根打紫金街老店跟孙友福，知重公性，挨训，笑嘻嘻。
“掌柜放，给您送东西，。”
，水根怀掏本《杂志》，眉飞色舞递给孙友福，孙友福见此愣，猛接，带喜色。
“哪弄？”
孙友福身份，弄本《杂志》并非难，派往书店递话，安逸、徐许熟，属马晋，本《杂志》提。
孙友福爱麻烦性，喜欢乱攀关系，防马晋喜，虽期待《杂志》久，并未关系，打算两买，却今水根给惊喜。
水根孙友福惊讶，带：“东两派交代吗，几新华边正忙候，让咱鼎香楼照顾点伙食。
刚才带新华社送饭，正巧摞崭新《杂志》放，记掌柜直念叨《杂志》，向六爷讨两本，份送厨爷，另本送您。”
爷、六爷指包宝刘勉，马晋徒弟，身份别其，水根伙计雇员公主府，包宝，排序加爷字称呼，示尊重，柴月叫爷，称七姑娘。
像安逸、孙友福、祝虎，称呼，包宝马晋腹敢怠慢，很少坦应承。
…………
孙友福《杂志》拿，爱释摩挲两，水根笑。
“算，知惦记。”
“应该，掌柜您忙，先。”水根憨憨笑，。
孙友福点点头，水根略弯身，缓步退，翼翼门带。
孙友福坐凳，回水根，哑失笑，果门迎客活计锻炼眼力见，水根越越器！
………
账房剩孙友福，《杂志》，决定躲懒，孙掌柜将账册收，津津味捧《杂志》。
八王爷，观摩杂志外形，孙友福将书页翻三，沉浸金戈铁马汉末争霸。
“究竟袁绍性命何，且听文分解……”
孙友福：“………”
即便跟马晋混饭吃，此免俳腹位吊胃口良东，实恨！
屋檐，低头，孙友福再满，像八王爷景康帝找马晋麻烦，略微平复，继续往。
………
刊载《三》“风云”板块名“笑话十则”板块，写十则笑话，引悦，引举两则。
其：
父曰：“儿书院乖巧否？”儿曰：“甚乖，夫让做甚甚。”
父问曰：“夫平让做甚？”儿曰：“滚堂。”
父怒，随暴打。
其二：
东晋文，恃诗善文，常联嘲弄。
，与友聚餐，见农妇领二孩经门，言嘲弄：羊引双羔。
农妇甚怒，回嘲：两猪共槽。
………
（两笑话根据代笑话改编，古代笑话精简，效果很般，次写，知《杂志》笑话十则……）
………
“笑话十则”虽许世很般，甚至尬，经历网络段轰炸乾百姓，效果实观。
连饱经酒场孙友福乐合拢嘴，更别见识般百姓，“笑话十则”优秀，码保留《杂志》固定板块什问题。
笑，孙友福继续往翻，“笑话十则”，马晋笔名“食杂谈”。
………
“食杂谈”两版，知味，主诉食论，阐述食，定附份菜谱。
二勘店，马晋笔名老饕《杂志》推荐特色酒楼，优良菜式，目范围主京城，很扩整乾。
刊“食杂谈”知味，马晋仿照袁枚《随园食单》，先谈饮食须知。
其写：
“正谓问，先知，饮食亦，《须知单》，每刊表其二，今先论“先须知”“料须知”。
先须知：
凡物各先，各资禀，性愚，非孔、孟教，益。物性良，虽易牙烹，亦味。
指其略：猪宜皮薄，腥臊；鸡宜骟嫩，老稚；鲫鱼已扁身白肚者佳，乌背者，必倔强盘；谷喂鸭，其膘肥白色，火腿，丑判若渊………
佐料须知：
厨者佐料，妇衣服首饰，虽资，虽善涂抹，敝衣褴褛，西亦难荣。
善烹调者，酱伏酱，先尝甘否；油香油，须审熟；酒酒酿，应糟粕；醋米醋，须求清冽；且酱清浓分，油荤素别，酒酸甜异，醋陈新殊，丝毫错误………
………
两篇须知，统共五百字，孙友福却很认真，比平常读笑，顶爱吃习番，孙友福马晋写“食杂谈”很重视。
马晋孙友福老板，揣摩，马晋鼎香楼“马菜”创始，其饮食见识，全数列。
知鼎香楼够酒楼林立京城崛，甚至展迅速，马晋包宝师徒弄新颖精马菜，疑至关重功臣。
鼎香楼掌门，孙友福必马晋食论深入研究，毕竟酒楼否红火，菜色功劳占半，马晋公认玩菜色顶尖。
孙永福相信，此已经少酒楼掌柜般，正马晋须知单仔细琢磨。
………
谓至简，马晋须知单夸张，少给孙友福定启，等须知单“马氏红烧肉菜谱”，脸色。
菜选材、佐料、火候、步骤、菜，隐瞒，直接全部放《杂志》其，秘方剂量，才少许、适量等法代替。
，稍懂厨艺，配张菜谱，致差离将菜烧。
虽马晋早此知孙友福，《杂志》将鼎香楼非镇店普通菜式公布众。
孙友福理解马晋鼎香楼马菜扬名愿，等真酒楼保密菜谱被布，少少滋味。
点舒服，随食杂谈“勘店”扫空。
………
马晋鼎香楼东，，《杂志》马晋产业，《杂志》宣传酒楼机，果马晋鼎香楼身，才真傻。
初马晋创立食杂谈板块，很部分原因鼎香楼宣传做广告。
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，食杂谈既喊全京城堪店口号，鼎香楼，陆续刊登其特色餐馆，，鼎香楼仍主流。
此刊食杂谈勘店篇，主讲鼎香楼三名菜——水晶肘，八宝葫芦鸭，即鼎香楼新推京城烤鸭。
文，马晋三菜，极尽辞藻顿夸。
水晶肘，晶莹剔透，肘肉透烂，肥腻，清爽适口，宜夏令食，
八宝葫芦鸭，葫芦型，馅糍糯疏散，滋味咸鲜香醇，鸭肉鲜嫩，入口即化，味香醇，口齿留香。
烤鸭，品刀片百零八片，辅葱段、黄瓜、萝卜、甜酱，饼卷，入口爽滑酥嫩，肉汁四溢，食回味穷。
………
别旁，吃少次三菜孙友福，马晋篇诱惑力十足文章，忍住咽咽口水，琢磨让边端盘菜垫补垫补。
孙友福决定呢，水根风风火火闯进。
“掌柜，刚才，外十几波客，疯似非吃水晶肘、烤鸭、八宝葫芦鸭三菜。
眼咱店备百十鸭全卖完，剩客买正闹呢。”
孙友福：“………”
………
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