二百零七章 升龙饺(更)
直雾气散,香气散,才清楚蒸笼究竟什。
“龙虾?龙虾!”评判惊叹。
原蒸笼缓缓昂,龙虾头,由形状云雾缭绕原因,像神话东方神龙。
再“神龙”身体,竟半透明皮制,馅料若隐若。
白胡老者诧异:“苏厨,菜,究竟蒸虾蒸饺?”
苏晓飞笑:“菜既非蒸虾非蒸饺,正符合‘饺饺’主题?果定取名字,叫‘升龙饺’吧!”
“升龙饺?”裴婧两眼放光,满脸崇拜苏晓飞,觉名字太听。
刚刚龙虾头蒸气缓缓昂,像飞龙即将升吗?
乌林答见苏晓飞菜,惊骇,果仅仅色香味形形色判断,升龙饺远远超方形饺。
关键飞龙升阵仗太唬吗?!
知,吃食,若菜肴外形精致奇异,将给食客带额外奇期待感。
米其林级厨往往习绘画、插花等艺术课程理。
食吐蕃评判,升龙饺啧啧称奇,几乎齐声问苏晓飞何做。
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苏晓飞狡黠笑:“因使龙虾新鲜啊!”
句话让座汉厨师脸黑线。
逗玩儿呢吧?蒸红彤彤,龙虾?
见苏晓飞卖关,白胡老者强迫答案,带微笑:“知升龙饺该何吃呢?”
苏晓飞走蒸笼,娴熟切四刀,将饺分五份,接拿龙虾头,将滑腻虾脑像浇汁浇半透明饺。
房间顿响吞咽口水声音。
贺鲁乌林答阵脸红周围,。
仅仅浇汁程,足让周围观者吞咽口水。
“评判真走运!吃苏晓飞做菜!”安乐公主流口水,眼睛紧盯苏晓飞。
妍儿咯咯笑:“回头让给做。”
“必须!”
苏晓飞浇完汁,笑:“吃。”
包括白胡老者内五位评判,像饿很久,急忙伸筷夹盘油光闪亮饺放进嘴。
“唔吃!”
“太味!”
“感谢!让吃味!”
五位评判几乎抑制赞叹声,令周围震惊。
甘州城举烹战,很久景象。
原皮,入口口感细腻滑爽,馅料鲜香汁,口腔混合虾脑浓郁鲜味,简直叫疯狂。
处沙漠边缘甘州,河鲜与湖鲜已经非常珍惜食材,更何况猛龙虾,般酒楼制龙虾,往往敢清蒸方式,西域商带烤方式。
苏晓飞菜,将龙虾头尾分,间南方米粉制皮,包裹由虾肉、香菇、嫩羊肉制丰富馅料做饺,实独具匠。
“苏厨纪轻轻,厨艺实令惊叹,几位思考良久,仍明白何让升龙饺做‘龙抬头’,苏厨否吝赐教?”白胡老者缓缓。
苏晓飞:“其实原理很简单,两皮制饺层层,层使南方米皮,更容易熟,层使北方麦皮,更劲。”
“明白!”裴婧抢白:“皮由熟程度,受热收缩况,收缩更厉害层米皮,龙虾头给拉!”
苏晓飞眨眨眼睛,“聪明。”
众恍悟,汉厨师西域胡厨师纷纷被菜采巧思折服,向苏晓飞投赞许目光。
刻,似乎横亘胡汉厨师间高墙被打破,忘记各代表民族,单纯渴望提升厨技做更味食物目,坐身旁交流。
苏晓飞:“选择做‘升龙饺’,希望告诉座各位汉,汉饮食博精深,却故步封,唐传统技艺,处理西域稀食材。”
“另外菜,希望让各位胡重新回初参加甘州烹战初,裴老爷希望论汉胡厨师,通烹战断交流提升厨技,给西域百姓提供更味食物,狭隘排挤。”
话铿锵力,掷声,让场厨师灵受极震撼。
其实场少甘州城胡酒楼厨,明白厨技并比汉厨高少,加入突厥王贺鲁组织谓胡联盟,烹战方式排挤掉汉酒楼,烹战取胜程并公平,充斥各胁迫弊。
“决定,推胡联盟!”
“!”
“退!”
间,酒楼厨东提退胡联盟,让贺鲁乌林答十分难堪。
贺鲁指苏晓飞:“苏晓飞,妖言惑众!烹战公平赢汉酒楼!技狡辩!”
裴婧:“才满口胡言,谁知烹战背少见段!甘州城已经汉名厨遭毒失味觉!赢场烹战?”
话让少胡厨低头,显知胜武。
贺鲁:“哼,本王跟嗦,评判赶紧决定,谁本场烹战获胜方!”
乌林答视眼,场烹战评判,位汉老饕,其余四位胡,常库坦酒楼免费吃喝,谁话问吗?
乎料,次,五位评判全选择苏晓飞。
“本次烹战获胜者,域轩苏厨!”