0408章 垦畦浇晒制盐法
海盐很早，初产方法煎制，古代谓“煮海盐”。推测古代夙沙部落已经懂海水制卤法，浓卤再煎煮盐。
宋彭城制盐坊煎盐法！
煎取海盐经收集盐料、淋卤煎炼几工序。，其实另外晒法，晒法产海盐，工艺流程分纳潮、制卤、结晶、收盐四工序。
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彭城沿海带，数尽卤水井、盐池烧制制盐陶器陶窑群。
每处制盐坊积数千至数万平方米等，制盐坊由卤水井、卤水沟、各类坑池、型盐灶、储卤坑灶棚组。
宋王偃巡视番，见盐灶由工间、烧火坑、火门、椭圆形型灶室、长条状灶室、烟、烟筒及左右储卤坑组。
椭圆形灶室规模较，积近二十平方米。盔形器底部粘带草拌泥片，分析灶室搭设网架，盔形器排草拌泥固定，掘见盐灶遗留数件固定盔形器。
海盐制取，论早期煎晒，般采盐田制卤，离阳光。
其实盐仅海盐，井盐、盐湖。
远离海岸西部区，分布盐湖，古今活提供重资源。
古代著名盐湖，制盐产历史悠久山西运城盐湖。尧、舜、禹先曾河东区建立城，尧平阳，舜蒲坂，禹安邑，城建盐池左近，盐与早期文明解因缘。
夏商晋南保持浓厚兴趣，主吸引力盐池盐。
河东盐池区，河绕，群山阻，山谷盘错，沮洳泻卤，并适宜农业文化展，却偏偏先孕育华文化核区。春秋诸侯争霸，晋晋文公霸主，恐怕与拥池盐利关系。
《左传》记晋夫言论，晋因盐池，“利君乐”。晋因盐强盛，盐池利，独霸原几百久。
春秋战，盐池产池盐通条条盐被运往四八方，史称“西秦陇，南达樊邓，北及燕代，东逾周宋”。
盐，言重言喻。
先秦夏、商、周三代，盐与其土产，率产征税，或土贡缴，听民由采运销贩卖，实专门盐法言。
迄至春秋期，管仲相齐桓公，兴盐铁利，食盐产、销售买卖加管理，盐法始。
其法官制食盐辅、民制食盐主，官收官运官销，寓租税官府专卖盐价，增加收入，齐由富强，称霸诸侯。
春秋战期，除齐食盐实专卖外，其诸侯仍食盐征税，唯税率逐渐加重。
史载秦商鞅变法，赋盐利二十倍古，盐价昂贵，盐商富累巨万，食贵盐，民贫困，至秦亡未改。
宋王偃让恶盐商牟取暴利，固通盐法征税，其获笔十分观利益，若跟秦般，钱平头百姓身剥削血汗钱，宋王偃老乐！
制盐法定改改，定量产才！
“刘岩，坊制盐方法传统煎盐法吗？”宋王偃垂询。
刘岩回答：“。除煎盐法，坊晒法！晒法产海盐，工艺流程分纳潮、制卤、结晶、收盐四工序。其实与煎盐法差。”
“考虑别方法？”
闻言，刘岩哑失笑：“确实未曾考虑。王，煎盐法晒法老祖宗传，已千百久，似乎三滤食盐方法。”
“认真琢磨。”
宋王偃摇摇头，伙按部班。
难怪，思源泉活，古此奇思妙，归根结底，其实顺应代需求，像顺其，需改进。
宋王偃晒法阳光晒制，经柴火煎煮阶段。它早期产方式：曝晒，结晶，集工捞采。
食盐，宋王偃依稀记世候曾经篇文章，写唐代垦畦浇晒制盐法。
唐代，运城盐池明垦畦浇晒制盐法，运工垦畦，将卤水灌入畦内，利光、风力蒸晒制盐，盐田。
古代，初唐制盐工艺已经很进步，且盐口味进改良。
隋末唐初，制盐技术变革功，形“垦畦浇晒”产模式，俗称“五步产盐法”。，重盐产山西运城，运城盐池古老盐池，五步产盐法明，推广海盐产。
五步产盐法，顾名思义，分五步骤产食盐：集卤蒸、箩除杂、储卤、结晶、铲。
步，集卤蒸。卤水（含盐量高水）引蒸畦，蒸数段，“步卡”，借太阳风力蒸。
二步，“箩”除杂。利产盐程结晶盐板“箩”，叫做硝板，它产盐卤水除杂提纯效果。
三步，储卤。将经四至六次“箩”卤水，提送储卤畦浑存。
四步，结晶。结晶池底平整硝板（“箩”）。提送卤水，先往池加入少量淡水，使结晶池盐硝板结合较疏松（铲盐节省力）。将储卤畦卤水，灌进结晶池，断析氯化钠晶体（食盐）。
五步，盐铲。
通五步产盐法产食盐，颗粒较，颜色纯白，口感除苦涩。“五步产盐法”被列入世级非物质文化遗产目录。
由此，初唐吃盐，并像电视剧苦涩，难咽，且制盐方法落。（未完待续）