十五章味诞
豆沙寨口很锅,具体点口巨铜锅,据祖传,听诸葛亮关,具体件太遥远已经分清楚,云峥确定应该口军锅。
平东西老族长藏,等闲次,听云峥找合适煮肉锅,老族长特口宝贝拿让云峥。
锅煮牛肉香,西北早喻户晓常识,牛肉切块煮香,云峥牛肉分很块全部扔进火烧,篦掉血水,重新倒进新水再煮,烧再倒掉,三遍水才真正煮牛肉水。
香料少怜,姜葱蒜花椒,云峥办法,将。
煮牛肉力气活,苍耳精赤脊梁,长长竹竿住翻搅牛肉,长间,牛肉香味飘。
整寨晚饭肉锅边吃,牛肉煮,飘厚厚层牛油牛肉汤已经喝。
舀加盐芫荽味东西,宋吃牛肉机。米饭泡云牛肉汤,老族长口气吃三碗,吃完饭,放碗筷断造孽。,造孽。
牛肉煮七熟,被云峥铁钩给勾,放旁边凉席晾凉,盐味已经入进,再牛肉切片,淋茱萸水,抹花椒,再糖霜揉进晒干万吉,味牛肉干彻底做。
江浙因旅缘故,需带各酱菜,酱菜才保证路坏掉,,臭豆腐类异味食应运。
云峥唯担潮湿气将牛肉干快速晒干,果,烤,做牛肉干阳光味,风味差,关系,头牛肉吃福气谁敢求味?
五头牛煮五次,轮头牛候已经半夜,云峥求次必须牛肉彻底煮熟,毕竟明待客指望它。
满寨几清闲,孩半夜感觉困倦,张嘴母亲讨点牛杂碎解馋,吃肚溜圆肯放任何吃牛肉机。分每每户牛杂碎,此各瓦罐翻腾。
腊肉进进忙碌,担切肉片妇偷吃,两已经被撑翻白眼,找机往嘴塞。
云峥拿卷书坐窗口笑腊肉:”喜欢吃吃,活计,防住,等吃伤,吃。“
”少爷,吃够,老虎娘,再吃被撑死。“腊肉焦急指偷吃妇向云峥告状。
云峥收书本拍拍腊肉脑袋:“怎办?切牛肉切月切,帮忙,云二,权工钱,寨,吃点吃点,算。”
腊肉理解少爷什容,鸟雀吃口庄稼需拿石头吓走,什偷吃妇此宽容。
蒙蒙亮候,趁露水,妇牛肉片倒进笸箩加茱萸水,盐,花椒,糖霜,断拿揉,直每片沾满调料才罢,片片晾晒竹席,等头升。
睡半夜云峥床,洗漱竹席,取片牛肉放进嘴慢慢嚼,边吃边点头,味确实,咸香透丝丝甜味,回味点辣丝丝感觉,花椒味浓郁,比世吃牛肉干味强,唯缺憾够辣。
云二完全孩,光屁股门,吃片牛肉干找靠柴堆睡省腊肉,怜姑娘昨晚根本合眼睛,十三四岁少正贪睡纪,点空闲睡昏黑,云二推两唤醒。
“偷牛肉!”云二猛喊声,见腊肉蹦,抡棍睁迷糊眼睛处找偷肉贼。
“回屋睡,露水衣服打湿。”云吩咐声,继续翻牛肉片刀工,错,厚薄致,应该卖相。
腊肉被云二脑袋顶回房间睡觉,边走边向少爷保证打盹,客,万万敢失礼。
客午才,需做凉拌牛肉,牛肉羹,香椿蒸牛柳,葱爆牛肉,芹菜炒牛肉,笼牛肉包足够,比经常吃谓菜,已经间极品。
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茶水炒制茶叶,酒水老族长托弄回陈米酒,打刘县丞,五沟尚次,难打数见识广梁老爷,听东京汴梁城旅居两间。
材料,蒸包需云峥,先管别,云二听云蒸牛肉包已经口水流老长。
粉已经,兑点碱,取点揉球放火烧,等球被烧熟,掰闻闻,吃点酸味,明碱兑很合适,取已经调牛肉馅始包包。
薄皮馅十八褶工艺达,云包包致,品相太差,刚刚包笼,云二催促云蒸包。
笼屉放锅,云二守边走,奇云三摇尾巴走,,蛇晃晃悠悠爬树,吐舌头云二底干什?
容易等云包熟,云二溜烟窜进腊肉房间,死命睡死腊肉往床拖:”腊肉,快,吃,云包牛肉包。“(未完待续)