549章 炊班改革
“众口难调……”听话,炊班班长立刻解释。
王爱摆摆:“解释,知,其实众口难调问题老常谈。”
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“两候吃次川州‘老火锅’,觉锅底特别香,询问,锅底需老油,老油每吃剩汤提纯,油特别香。”
炊班班班长听完点点头:“听,像确实。老油听点太,毕竟别吃剩,应该算沟油吧!”
王爱点点头,继续:“,考虑问题,果老油话,调老油香油?”
完,炊班班长愣住,话题倒值讨论。
问题讨论话题什义啊。
怎?准备部队食堂搞火锅?
“胖,部队考虑话题觉什义啊,毕竟部队搞火锅吃啊!”
炊班班长脸难完,王爱瞥眼淡淡摇摇头。
“班长话错,问题关系众口难调问题。伙食问题几,首先,‘色’,锅菜炒非常,讲理点难。味气味,两点考虑,觉够老油解决两问题方案。”
“比炒菜,果油比较香,菜特别香,甚至做麻辣干锅、毛血旺类,油效果!”
,王爱呆若木鸡炊班众继续:“星期专门伙食费清单,计算伙食费,按照吃法呢,每月堪堪够,普遍满!觉,需改进,全新追求!”
“啥追求?”炊班班长越越明白王爱思,莫名其妙,搞什全新改革?
炊班班长套,王爱顿咧嘴笑:“应该吧,员足400余,四百南北,各各口味。满伙食,主因熟悉口味。”
“客观,炊班满足每口味,考虑,觉定完全希望。花点思,许满足口味。”
王爱完,炊班众全愣愣,王爱眼神。
王爱很满,脸却依保持平静。
“今每顿饭4菜,4菜什菜?荤,荤,两素菜!伙食吗?!足,今充沛,安排合适。何况问题,吃满,伙食费节省少,问题,什法吗?”
王爱眼炊班班长。
炊班班长考虑王爱:“每剩饭剩菜浪费问题吗?”
“果愧班长啊,问题本质。错,实际伙食费结余主原因,太剩饭剩菜。”
“剩原因什?因吃!”
完王爱拿张表格递给炊班班长。
“近段间呢剩菜全部记,简单分析,什菜招待见。”
炊班班长表格,识:“什呢?”
“因素菜。”王爱脸认真。
炊班众齐齐翻白眼。
“完全废话,荤菜谁喜欢?问题,全荤菜,伙食费够?”炊班班长冷笑。
王爱此刻摇摇头:“话,难蔬菜喜欢吗?打比方,比土豆,比较接受。”
土豆东西,做吃肉吃。
问题仅仅土豆吃吗?什东西代替土豆?
顿顿,王爱继续:“研究新菜谱,或者研究新调料,老火锅油研究1步!”
,王爱突间觉,义凛,让忍住慷慨激昂。
“老火锅配方已经找,研究方向什香料调制油,放2提纯,味变更加鲜,油变更加香!究竟因火候问题,因食材沉寂?1步思考方向”
“考虑完老油问题,考虑别问题,比调味料,特殊酱汁让食材焕新命力!”
“建议研究酱汁!喜欢吃素菜,实际素菜配酱汁,味非常,绝输肉。降低伙食费,完全素菜,何将蔬菜炒吃,研究2目标!”
,王爱顿顿将目光扫视整炊班。
此炊班众眼神露崇拜目光,,次见分析透彻!
感觉像突特级厨师,高谈阔论。管全,凡点理,觉挺理。
炊班众怎,王爱让研究东西,部分节省伙食费,另部分则毕姥爷边火锅城。