202章 红糖
半辰，阳月各捧陶碗，盛青黄色甘蔗汁，虽滤干净杂质，两伙却乎，边口喝，边摆弄物件。
外帮忙将石辘搬院，便告辞归，黑夫伯兄衷，姑母儿彦，三外加新买头黑驴，始鼓捣石辘。
“此物姊丈按照县工师榨柘浆木辘做，放两三倍，更加耐，每次榨。”
云梦泽畔甘蔗原产，南郡官员继承楚贵族风俗，每逢秋冬，榨点蔗浆。
正《楚辞》唱：“胹（ér）鳖炮羔，柘浆”，蔗浆主制甲鱼、羔羊肉调味，仅限富贵，数量。像黑夫十几二十亩，收几百斤甘蔗藏窖，打算全榨，真未见。
却任何异议，两，黑夫神秘兮兮鼓捣东西少，每次给带惊喜。再，比，光黑夫钱超十万，闲钱鼓捣点吃食，什。
石辘操原理，像它外形简单，黑驴逆针转圈拉木杆，木杆带，左边石辘转，通巧妙安放齿轮，带右边石辘转。
两石辘间合适缝隙，黑夫让帮忙几雇农、仆役将削皮甘蔗喂进转石辘，甘蔗被压断挤扁，清脆声响。压榨甘蔗汁向流入早放陶罐，榨原始蔗浆……
黑夫勺碗甘蔗汁品尝，淡淡甜味，果，两间完选育改良，甜度，恐怕连世三分达。
比强，甘蔗嚼冬吃完，留几十斤明芽，剩索性统统榨，黑夫试试，否制蔗糖。
辰，容器便已盆满鬲满，主战场转移庖厨内，沉淀除蔗汁纤维杂质，便股脑将其倒入新打造铁釜。
“彦，乡售卖饴糖，便按饴糖做法，试试将釜蔗汁熬干。”
彦姑母儿，比黑夫岁，商籍，平乡市做贩，沿街吹管箫叫卖麦芽饧混口饭吃。贩做避寒暑，卖物品制，黑夫找原因。
彦紧张，毕竟黑夫身份往，已经官夫，先推脱，饴糖粮食做，却未见柘浆原谅制，恐怕做。
“理通，且试试，算。”
黑夫却确定疑，虽见蔗糖制程，原理致猜，除水分，让蔗浆糖分析？
昨午，亲云梦乡彦做饴糖，期复杂工序，步，粮食析糖液，铁釜温火煎熬，断搅拌，直煮浓，停火，冷却，侄儿侄喜欢吃硬饴糖。此外软饴，味点像世高粱饴。
黑夫催促，彦硬头皮。庖厨内两口灶，敞口铁釜，另口铜釜。灶燃晒干甘蔗叶，烈火熊熊，蔗汁铁釜内熬制，始汁液很稀，等沸腾蒸剩四分，便变浓趋势……
彦便将釜甘蔗浆勺至釜，再慢火细细熬煮，蔗汁越越浓，渐渐呈丽琥珀色……
“煎糖重火候。”
彦候紧张，黑夫衷，熟练汤匙舀浆水，再将其倒入锅，抽丝况判断糖水熟嫩程度。
话虽此，甘蔗汁煎糖毕竟饴糖太，次，彦未掌握火候，煎焦……
“官夫…………”
彦很慌张，搞砸，黑夫却拿块粘锅底，黑溜秋东西放进嘴，眼睛顿亮。
“点焦苦味，甜味！”
方向，黑夫便让彦再接再厉。二次，彦更加专注入神，将火调更，匕勺舀浓稠糖浆，阳光，眯眼睛观察糖浆流拉丝况。
终，确定，火停，釜已经变浓稠比金红色糖浆，滚烫冒气，甘甜扑鼻，它被舀进陶碗，寒冷气，渐渐变红色砣……
候，外闻糖浆香味，早按捺住阳月挤进，黑夫便切两块糖塞进嘴，股甘甜入喉，夹杂独特焦香味……
“仲叔骗，真糖！”
“真煎糖！”
彦谨慎尝块，由喜，实话，除次经验足煎头外，甘蔗汁煎糖，比麦、梁等粮食制糖简单！
“糖何红？”平做饴饧糖，白色、淡黄色居。
“因它叫红糖！”
黑夫给糖钦定名字，舔块，熟悉味，仿佛回世关朋友例假，买红糖泡水……
往烟啊，恍隔世，真两世相隔。
问题，做块红糖，洁白冰雪冰糖、白糖怎制呢？
黑夫翻翻白眼，哪知？
红糖颜色红，因少甘蔗本身杂质，此基础何除杂，何析颗粒状砂糖白糖？工序，恐怕找慢慢摸索才，眼彦很选。
首先姑母，与黑夫亲戚关系，信。且商籍，算市场贩卖红糖，违法。
按照彦法，若做红糖，利图。此物比“稼墙甘”饴饧原料便宜，工序更加简便。
，待将窖四百斤甘蔗全部榨煎糖，彦乐观，因众忙活半，才煎十斤左右块状红糖……
“改良甘蔗啊，甜度太低，至少提高两三倍才。”
黑夫很苦恼，摸索，煎糖工序已经较熟，原料法关，命，半载解决，慢慢折腾才。
黑夫决定，明，先百亩甘蔗！
至今折腾十斤红糖，先放吃吧，许请伯嫂试试，做条糖醋鱼尝尝？
醋早周朝，称“醯”（xī），乃常必备物，《论语》关邻居借醋故……
黑夫食指，外却传尖嗓声。
“何物香？”
彦吐吐舌头：“母亲。”
果，外衷笑：“姑母正巧，彦做糖，姑母快尝尝。”
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“真甜……彦做？且给包几斤带回尝尝。”
黑夫彦视眼，离庖厨。彦怕母亲，黑夫则扛住位姑母催婚做媒，才回三，姑母便给推荐五位本乡姑娘……
果，姑母尖嗓门已经移院内正做阵线黑夫母亲处，向报功：“伯嫂，嘱咐，办妥！今给黑夫问门婚！本乡三老孙，方十六，模周俊，身材养，黑夫良配！”