782章：敏锐味觉
牛二娘腼腆笑，调皮眼神向杨怀仁，“师父怪。”
杨怀仁真像本，师父高兴及呢，干吗怪？
淡淡笑，“吧，怪。”
牛二娘才放，“偷。”
稍微顿顿，接：“其实算偷，因直今，弄清楚牛肉汤具体方。”
点杨怀仁猜，尝做牛肉，已经判断，西京城几随园合酒楼分店，便直接问，“哥哥打杂酒楼，八仙楼、归雁楼太白楼？”
牛二娘惊讶，“太白楼，师父怎知？”
杨怀仁玩笑，“师父神通广，未卜先知，呵呵……继续。”
“哦，”牛二娘镇定，“太白楼李掌柜仁义，初见兄妹两怜兮兮，便让进太白楼，厨做力及活计，始虽工钱拿，兄妹每填饱肚，考虑。
哥哥做筛石炭、抠灶灰苦活，李掌柜见徒儿丫头，便让徒儿留厨帮忙洗菜择菜，打扫卫。
徒儿因尝尝呆厨房，洗菜择菜候，便偷偷厨做活，久久，便记住厨烧菜艺。
直，差季节，太白楼东京城厨，教厨师傅习拉，熬制牛肉汤。”
杨怀仁，间差，十三酒楼连锁候约秋季，太白楼其加盟酒楼，派随园牛肉制方法，回店始试做。
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京城太白楼便始向食客提供随园牛肉，太白楼牛肉火爆，李掌柜便让店已经熟练熬制牛肉汤拉厨始太白楼各分店传授。
冬派西京太白楼分店，间，问，“便候偷何熬制秘制牛肉汤？”
牛二娘笑嘻嘻，“吧。候西京太白楼李掌柜很，京城厨更加谨慎，每次趁忙候教几分店厨熬制牛肉汤候，闲杂等律被赶厨。
巧，厨，需几打干粗活徒留帮忙，见丫头，便往太，留帮忙清洗材料。”
杨怀仁接话，“牛肉材料，其实寻常酒楼厨房常见材料，算秘密。
关键两点，熬制牛肉汤程细节，二秘制调味料包配比。
果场，确实偷熬制牛肉汤细节，细丫头，相信定非常操每步骤，思考什做。
秘制调料包材料配比，恐怕应该机，熬制牛肉汤汁其实已经非常接近正宗随园牛肉汤汁味，何做？”
牛二娘受宠若惊似赶忙先福礼，“徒儿先谢师父夸奖。太白楼汤饼供应，熬制卤汤备。
寻常卤汤徒儿，其实并什秘密，熬制卤汤虽提升汤饼味，熬制方法太简单，并什技巧言。
等徒儿次见识熬制锅牛肉汤繁琐复杂候，便识碗牛肉定非常味，便偷偷观察熬制程，记住每细节。
始很明白，因徒儿基础很差，亲经历，强迫先记住，回头慢慢，什熬制牛肉汤整程，步骤做，什做，做做区别哪，牛肉味影响什。
秘制调味料包具体放什材料，徒儿实知。徒儿办法，调味材料，徒儿认，认材料，徒儿便记它。
牛肉太白楼卖很，几乎宾客盈门，点碗牛肉，厨因此比更加忙活，每厨、帮厨、二打杂忙团团转。
正因忙，便注本眼洗菜丫头，给机尝锅牛肉汤味。”
杨怀仁听笑，佩服眼牛二娘，什叫世难，怕呢？牛二娘候虽厨，强烈进，厨艺与俱兴趣造诣。
趁别注偷偷尝太白楼牛肉汤老汤候，杨怀仁便知，牛二娘味觉，超乎常敏锐。
“便断偷偷尝锅汤，再厨配料比，慢慢它搭配，便认接近秘方配比，吗？”
“嗯，”牛二娘思点头，“徒儿笨办法，慢慢点点尝，配，才逐渐找比较接近师父牛肉秘方配方。
师父，怪偷牛肉配方吧？”
杨怀仁坦摇摇头，“，且很欣赏习劲头，及喜欢脑思考习惯。”