629章：鸡蛋羹冰糖雪梨鸡肉粥
何韵吃东西，杨怀仁虽夫，细细，应该热缘故，孕妇肚，害暑。
莲儿呢，正点相反思，倒什忌口，身挺瘦弱，吃饭倒问题。
唯问题，莲儿喜欢吃水果蔬菜，却喜欢吃饭鱼肉蛋奶。
孕妇吃水果，补充身体腹胎儿需各微量元素，维素，更缺乏。
吃水果蔬菜，补充蛋白质，饮食习惯，健康，营养平衡，孩处。
两肚婆，体质，今况，杨怀仁站厨房，叉腰盯各各食材，何给补充营养。
莲儿边处理，水果蔬菜吃太，缺少蛋白质摄入，碗鸡蛋羹，解决根本问题。
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鸡蛋羹，听寻常普通菜，制简易，似什难度。
实际，厨明白，越简单菜，越难做，鸡蛋羹做容易，做完非常难。
比，做鸡蛋羹鲜嫩润滑，细凝脂，凝结块蛋羹，粘连碗壁，蜂窝气泡，入味，蒸制程流失养分，做，其实很难。
先准备口瓷碗，倒入温热水，让温热清水瓷碗预热，稍冷却温水。
选取三四新鲜鸡蛋，直接打入瓷碗温水，鸡蛋温水概比例，约比点五左右。
重点，瓷碗，保证鸡蛋打入温水，整水平，超整瓷碗容量三分二，二分点佳。
筷鸡蛋打散，打匀温水，打蛋黄蛋清温水混合非常均匀，蛋清粘稠凝结止。
此混合蛋液表，定很气泡，滤网，或者干净竹篦，滤蛋液，方法气泡泡泡壁打破。
完全气泡候，蛋液应该碗黄色清水，此火准备蒸。
等锅水烧再盛蛋液瓷碗锅蒸，水半候，瓷碗放进。
直接盖盖，碗口表，覆盖层保鲜膜。候保鲜膜，杨怀仁细薄宣纸，清水打湿，碗口包裹严实。
针，或者牙签，宣纸扎几气孔，保证鸡蛋羹蒸制程，瓷碗内外气压够平衡。
加盖。鸡蛋羹细嫩关键，蒸制程火候掌握，定火猛火让鸡蛋羹快速熟，容易让靠近碗壁蛋液快速熟凝结，造间部分蛋液法熟，导致口味差很。
火候尽量掌握火火间，让锅蒸汽均匀加热蛋液，尽量让瓷碗蛋液几乎熟。
，根据口味，蒸制约十十五分钟间，便锅，，碗鸡蛋羹算完。
更高蛋白营养，撕覆盖碗口平宣纸，刀鸡蛋羹划十字或者井。
接清水煮熟虾仁或者虾膏，扇贝肉或者清炒鸡枞碎，放鸡蛋羹表，让菜味更加层次，添加更营养。
温热清鸡汤淋边，清鸡汤微微咸味，让味清淡鸡蛋羹更加味。
或者点清酱油，达入味效果。根据口味喜，滴麻油，完鸡蛋羹算完。
外观，鸡蛋羹表乳黄色鲜嫩色，倒跟豆腐脑相似。
莲儿碗鸡蛋羹吃掉话，补充蛋白质目肯定达。韵儿边，什难咽，除鸡蛋羹外，准备胃甜品，打胃口。
冰糖雪梨，甜品本很容易入口，甜腻，反胃。
杨怀仁准备冰糖雪梨甜汤米稀粥融合粥类菜式，既让食欲，补充各营养。
选刚果儿带点微酸脆梨，皮切块，放盛装清水瓷碗，加入少许糖霜熬制。
另锅熬锅普通米稀饭。，冰糖雪梨火猛熬，让梨各果酸溶解清水，米稀饭火慢熬，水放。
两边制，将冰糖雪梨差等量稀饭浆混合，剩稀饭则加入煮清鸡汤切块鸡肉，再稍微煨煮儿。
，份冰糖雪梨鸡肉粥算做。原本两菜，融合菜，且菜两吃。
冰糖雪梨稀饭浆混合稀汤，冰块稍微镇，镇冰凉，稍微感凉爽候便。
碗甜品入口，立即给口腔带酸酸甜甜清爽，再显难咽。
接鸡肉粥，清淡口，边冰糖雪梨铺垫，够让韵儿顺利吃。
几菜式，杨怀仁做精细，力气。韵儿莲儿见官热让吃，头汗，别提舒服受。
杨怀仁抹头汗水，见两位老婆吃香甜口，觉别让汗，血值。
外边，其实变，晴朗明亮。城，论怎变，随。