428章：烤羊肉关键
宋朝候，论胡宋，做烤羊方法比较简略。
羊，整架火烤，很简单，并需高水平厨艺。
众周知，新鲜羊肉吃，却股浓重膻味，果换煮或者炒方式制羊肉，需葱姜等先羊肉腌制除膻再烹制，若整羊，条件，法实腌制除膻。
宋做法，烤制程，添加辛香味料，浓重香料味掩盖羊肉原本膻味，做优劣很明显，优点复合香料味确掩盖住羊肉膻味，劣点因香味料太重，掩盖住腥膻味，遮盖羊肉原本鲜味。
数胡吃烤羊则更加直接，连香味料省，胡身股熏膻气味。
杨怀仁兄弟初乍，烤羊讲究，吃觉很味。
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其实杨怀仁口吃烤羊味重缺憾，考虑烤羊托掌柜盛，柯巧亲制，吃觉，懒再二次加工，怕驳柯巧。
杨世虎将军带两名随身校烤羊太感冒，基本怎兴趣，便点。
两校边军官职，杨世虎拜访杨怀仁，带身边，定腹或者亲兵。
既此，杨怀仁觉趟，让吃舒，厨师职业素养候泛滥。
身随身带厨刀类似辣椒等香料，往烤羊添加复合香辛料幕。
烤肉像烤吃，并件很难，除恰处火候外，关键非两点。
点便盐。整羊架并腌制，咸味实烧烤程添加盐巴，西北边远区，盐巴很贵，柯巧刚才烤制程，貌似加太够。
且比东部原海盐，矿盐由提取工艺水平低，被制很粗糙，颗粒，咸味低，且均匀，略带苦涩味。
处内陆胡宋吃惯粗糙盐巴，倒觉什问题，杨怀仁味觉敏锐，觉问题很。
盐，激肉类鲜味关键，盐，或者份量，羊肉味打折扣。
二点便调味料搭配。常见羊肉搭配调味料三，分别辣椒，孜黑胡椒。
三香辛料主复合调味料加入，配合烤肉香味，才完搭配，特别辣椒，赋予烤肉味层次感，刺激味蕾，增加食欲。
两名校，高瘦点叫江，矮壮点叫杜俊峰，两二十三四岁纪，却已经边军够领兵虞候。
二侯爷，重新加入认识调味粉末，烤羊重新烤，明白侯爷何。
并熟悉杨怀仁，更知杨怀仁专业厨，体杨世虎知位轻侯爷，跟京城勋戚贵族弟纨绔放荡，算点本已。
侯爷亲烤羊，江杜俊峰疑惑视眼，搞明白侯爷弄啥。
等杨怀仁觉新加调味粉融入羊肉，便刀重新挑部位分割两块羊肉，送江杜俊峰。
两校赶忙点头致表示感谢，却点犯难。边军将领，因方羊肉相便宜，吃很羊甚至关胡羊贩送，平缺羊肉吃。
军营火夫回，做饭做熟已，谈味，做羊肉非锅煮或者整烧烤，胡乱加浓重香辛料完。
二吃羊肉点腻歪感觉，杨怀仁牧场，坐烤羊什胃口原因。
眼抓两块烤羊肉，杨怀仁位侯爷亲送，二虽什胃口，拂侯爷，硬头皮带笑脸咬口含嘴。
始二真像应付应付，等杨怀仁转头走必勉强吃平吃吐羊肉，杨怀仁似完全走思，笑眯眯，似等吃，亲重新烤制羊肉进番评判。
二奈，陪笑脸，点头继续表示感谢，口含嘴羊肉始散味候，却感受吃烤羊肉味间，极。
江先嚼，烤羊肉味弥漫整嘴候，眼亮，似滔滔黄河嘴翻滚，整精神。
杜俊峰感觉妙，次觉香味料羊肉搭配，完，香料味适，抢羊肉鲜，恰其分羊肉鲜结合，稍微嚼便满嘴肉香。
杨怀仁劝食，二三五除二便消灭块羊肉，解腰间刀主割羊肉吃，连吃相顾，更顾跟杨怀仁客气谢。
杨怀仁倒乎，重新烧烤羊肉受两位校欢迎，非常满足。
，让识点，杨世虎邀请军营指点，法，军外，军队伙食，倒真指点。