400章：牛肉味猪肉（）
“碗牛肉猪肉？”
光魏财耶律迪傲惊呆，食客碗肉块，惊疑知什。
食客很听随园暂牛肉源，像因新聚园幕老板钱势契丹，通威逼，利诱罢，反正搞胡商敢卖牛肉给随园。
昨随园提供牛肉免费送油炸臭豆腐，应该拿臭豆腐救场，今重新始卖，觉随园其渠买牛肉，至其恩怨，闲话讲玩图乐，并。
杨怀仁亲口今提供边肉块猪肉牛肉，觉难置信，今除加少许红油让外观更外，更股特别味。
汤汁肉块却基本原牛肉味，什？
某位长食客站身，吹胡杨怀仁抱怨，“杨官，啊，亲口尝尝，哪猪肉，明明牛肉嘛。”
众食客纷纷点头表示赞，吃明显原熟悉牛肉味。
魏财凛，顾礼仪，匆忙伸碗抓块肉放嘴。
跟普通食客，毕竟专业厨，且干四五十，肉猪肉牛肉，尝便分辨。
众注力转移魏财身，盯嘴巴慢慢咀嚼。魏财细细品尝，口咬，确浓厚牛肉汁味，狐疑杨怀仁，杨怀仁竟气定神闲冲飞飞眉毛，示慢慢尝。
魏财继续慢慢咀嚼，越越觉哪问题，肉块嘴巴，始牛肉味，渐渐，等肉块汁液嚼随口水咽，味肉碎，肌肉纹理韧性，却牛肉特点，猪肉！
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魏财忽件，跟父亲，跟其厨习厨艺程，听高深厨艺，食物做另食物味。
常见例，炊饼蘸菜汤，炊饼吃味。
涉及专业技艺，豆腐干，筋等身味清淡食物，其调味汁或者肉汁次熬煮，它身味淡化，重新另食物味。
厨艺或者技巧听像很容易，真正做，却屈指数，厨，技艺认识，挺推崇。
原料食物，基本本身什浓厚味或者直接味明显，杨怀仁味特别明显猪肉做牛肉味，厨艺水准，连魏财老厨象。
其实技术，杨怀仁算难，世各各味精太普遍，比猪肉牛肉味，需添加牛肉味精。
世挂牛头卖猪肉很常见，普通根本察觉什，良店通段价格相便宜食材做另价格比较贵食材，赚取其暴利。
杨怀仁今做，倒赚钱，将计计边关键环节。
昨听老李头庄拣两头断腿黄牛候，识，解死局局，必须非常理段。
昨夜整夜，休息，做件，量猪腱肉买回遍遍熬煮，熬猪腱肉原味。
二步猪腱肉进烘干处理，猪腱肉肌理韧性接近牛肉，烘干处理程，猪肉细胞水分被烘干，给边加味提供空间。
三部肉烘干放熬牛肉汤老汤熬煮，并加入双倍调味料，烘干猪腱肉干很快便吸收牛肉汤汁味，甚至融入每肌肉细胞，猪肉牛肉味关键。
长间火熬煮，并肉煮烂，猪肉充分吸收牛肉汤汁调味料味，再猪腱肉捞放冰窖急速降温，便让牛肉味被锁猪肉。
普通食客，太察觉边区别，即便魏财厨老，细细咀嚼，肉嚼粘牙碎末，才确实猪肉做“牛肉”。
魏财悲戚，却杨怀仁厨艺更加叹服，虽恨轻，厨艺高超造诣，确法内佩服。
杨怀仁表，已数。张口范吕二位宰相，“庄庄户昨衙门取回被屠宰两头黄牛，依旧完损躺咱脚。”
杨怀仁搞怪指指脚，“咱脚存放食物窖，被改型冰窖，两头黄牛边，果信，领诸位。”
范吕两位宰相稍微琢磨，程明白，杨怀仁故猪肉做牛肉味，引诱竞争身装逼，让误杨怀仁使耕牛肉，站状告杨怀仁让背欺瞒官府罪名。
结果早戏，先两头被屠宰黄牛完整保存随园窖，跳指罪名候，变真正诬告。
告牛肉私打断牛腿欺瞒官府吗？连牛肉需猪肉做牛肉味，状告根基站住脚，告切板钉钉诬告！