128章：河豚毒素
食类诱惑底？知答案很简单，食愿付什。
果知世界味，让许甘愿冒命危险，尝试，定听少关河豚故。
提河豚，很世本很喜欢吃河豚，数据表明，本被吃掉河豚高达三万吨。
实际，接数字显示抛弃古河豚味喜爱，河豚解禁几，每消费河豚达四万吨，且数字急速增长。
杨怀仁全抓老鼠，老鼠试验河豚毒性。
虽世曾经父亲指导处理河豚，宰杀处理河豚鱼肉，被食，即使父亲处理水平已经达专业河豚厨师水准。
类河豚，河豚毒素河豚体内储藏部位，甚至龄河豚，季节河豚，其体内毒素高低尽相。
宰杀河豚厨师，点便准确辨识类河豚，并辨别其致龄，再根据季节况宰杀，保证带毒部分完全完整被割离，尽量保存毒鱼肉部分化被保存。
杨庄河豚，比较常见类，杨怀仁根据体型花纹判断，长江游分部较广红鳍东方鲀。
杨怀仁河豚熟悉，食广泛河豚，其肝脏卵巢剧毒，内脏血液定毒素含量，肉质鱼皮毒食部分。
吩咐几位徒弟仆准备切工具，杨怀仁始宰杀河豚。
首先流水流洗净双，将抓条河豚流水洗净，干燥洁净布包裹，程度吸干河豚表水分。
杨怀仁工台铺整套刀具，取柄薄短刃，按照胸鳍，背鳍，臀鳍顺序先除掉鱼鳍。
每步处理完，新流水清洗刀具，割部分分别放置，食部分毒部分远离。
分别腮根部挑鱼皮，沿分鱼背部腹部花纹轻轻将鱼皮切，分别除背部腹部鱼皮。
程必须翼翼，刀像外科医，既保证鱼皮鱼肉分，切破任何血管，内脏其腺体。
分别分离眼睛，鳃，及各内脏及腹腔鱼身间黏膜。
杨怀仁整程十分专注，每步，每次刀，求精确极致，每刀割完，厌其烦新清洗刀具砧板。
很长间，才条尺长河豚分割完毕，每器官完整清晰辨，才算分割完。
【推荐，野果阅读追书真，载 快试试吧。】
清洗食鱼皮鱼肉，断揉搓，尽量揉搓残留血液粘液。
才始片鱼刀河豚鱼皮鱼肉片两毫米薄片，码放冰镇白瓷盘。
河豚鱼脍完，呆徒弟师父精湛刀工折服，，传鲜味垂涎欲滴。
虽技术信，杨怀仁让品尝，做，先拿老鼠做试验，才保证任何遗漏。
二丫领丫鬟抓回十几老鼠，头算，被分别关竹笼。
杨怀仁先分别给笼老鼠编号，分组交叉进河豚毒素含量试验。
号二号老鼠分别给块河豚鱼肉，三号四号老鼠给块鱼皮。
五号至十号老鼠比较倒霉，杨怀仁分给它分别河豚鱼肝脏，脏沾血液鱼肉。
功夫，吃河豚鱼肝脏五号六号老鼠始全身抽搐，抽搐，便再弹。
接七号八号老鼠症状，抽搐间长，结果死亡。
吃沾河豚鱼血液九号十号老鼠，症状更晚，整全身麻痹死亡程更持久。
号四号老鼠，依旧，任何适症状。
明杨怀仁分割河豚鱼皮鱼肉毒，食。根据次试验，证明关河豚知识正确误。
河豚毒素神经性毒素，世界已知毒机毒物，类低致死量0.5毫克，且即使代，目效解毒方法。
杨怀仁分别夹块鱼皮鱼肉放嘴，立刻感受脆爽鲜，比任何蛋白类食物，河豚鱼肉极度鲜它法比拟。
次吃河豚，尝极致味，仿佛被融化掉。
虽已经拿老鼠做试验，保证完全毒性，杨怀仁等差刻钟工夫，感觉身体完全适，才唤羊乐等徒弟尝尝。
杨怀仁忽件，河豚鲜部分肝脏，肝脏毒部分，怎食呢？
世位著名厨曾经创造处理河豚与肝脏方法，细细，按照方法准备碱水，河豚肝脏进细致浸泡，清洗按摩。
忙活半辰，块河豚肝脏已经清洗乳白色，再切割几块，分别给剩几老鼠做毒性测试。
杨怀仁惊奇，经特殊处理河豚肝脏，完全毒性，，处理方法已经肝脏毒素分离并清洗。
几依旧叽叽喳喳老鼠蹿跳，杨怀仁底。