126章：鱼脍
孙兵法云：“故善兵者，避其锐气，击其惰归，此治气者。”
“，什规则？”杨怀仁问。
犬纯太郎脸挂笑，笑容怎怎觉假惺惺。
“鄙十分崇尚贵厨艺文化，厨艺文化，继承原。”
杨怀仁讪笑点点头表示认，知祖宗谁，承认。
犬纯太郎接：“厨艺，其实白四基本，分别选材、刀工、调味火候。
鄙认贵厨似乎强调味火候，至选材刀工，十余北厨王‘十三刀’退隐，便精此。”
杨怀仁听犬纯太郎话语激将味，，非知杨怀仁新颖调味料，让普通食物变味，故话，让杨怀仁放弃比试比拼调味高低。
至南北厨王传，杨怀仁知听外边少故，连倭厨知。
南厨王号称“鲜”，具体姓氏名字龄，已经知，约十死疾病，相传善烹鱼，调味火候掌握，非常高造诣。
北厨王外号“十三刀”，知真实姓名，传刀工敌，约十，知什原因，退隐江湖，此再见。
让杨怀仁猜，或许南北两位厨王惺惺相惜，南厨王病逝，北厨王顿“期已死，再知音”感叹，伯牙断琴，北厨王封刀，选择退隐。
“哎呀，啊，”杨怀仁拍笑：“善刀，刀工烂很，论厨艺宋排九百九十九名，论刀工，恐怕排九千名。”
“话吧？”
德顽八丸：“听闻归雁楼厨艺比试，杨官刀工呢，听官刀具特制，形状普通宋菜刀呢。”
“啊，”杨怀仁脸辜，“因刀工，才制几奇形怪状刀，普通刀顺啊。
太郎啊，跟比刀工吧？占便宜，呵呵。”
犬纯太郎觉法被杨怀仁识破，场厨艺比试胜利，再脸话，。
“鄙听闻杨厨擅长做鱼，鮓今全城目味食物，表示鄙诚，公平，比试鱼脍何？”
鱼脍，通俗叫法鱼片，或者鱼。
提鱼片，很认代本世界著名特色食品，却知吃法，其实。
代挖掘土周朝青铜器，铭文记载早商周期，食鱼片记载。
或许始食鱼原因，概源古先民取火方式候，直接吃捕捞鱼类方法。
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随类文明进步，随随取火方式，论肉类鱼类直接食习惯渐渐被改变。
烹熟物蛋白，让类够更更容易吸收营养，促进类智力育进化，让类拥更加强壮身体，变换常考验。
随类文明进步，鱼类，烹熟，便原鲜味，反吃，才味吃法。
鱼脍菜诞，直隋唐期，鱼脍吃法风靡贵族世间，唐期，鱼脍展达顶峰。
期，唐东瀛间宗教，经济文化交流频繁，鱼脍吃法传入倭。
鱼脍流，许重原因，鱼烹制段比较单，宋朝，油烹法流普及，使食鱼类越越，吃法越越，鱼脍吃法反逐渐变少。
倭，鱼脍却受高阶级阶层喜爱，更展。
倭厨，做鱼脍相基本功，犬纯太郎反倒因杨怀仁善做鱼才选菜，实属睁眼瞎话，点儿怕闪舌头。
谓公平，根本存。比试鱼脍，完全犬纯太郎占据优势。
吃鱼脍，吃新鲜鱼肉鲜味，添加任何调味料，直接切片食便味吃法。
，话绝，鱼，肉质，鲜味。
冷水鱼腥味少，更适合直接食，热水鱼类鱼肉略带腥味，需配合醋饭，或者沾酱料吃，才避免腥味影响口感。
杨怀仁独门调味料辣椒，。
果水煮熟鱼片，配合辣椒烹制，辣椒鱼肉蛋白结合味难味，鱼片辣椒结合，反激鱼片腥味，跟刺激辣椒味，难入口。
杨怀仁，原犬算计。真辣椒哥赢吧？简直玩笑，比鱼脍嘛，哥庄荷花池宝贝拿呢。
“比鱼脍吧，问题。”
犬纯太郎杨怀仁拒绝，或者提其求，直接答应。
法象眼笨蛋嘉王爷口少厨神，方式，单单少气盛形容，应该极度狂妄。
做鱼脍，杨怀仁秘密调味料武，宋厨掌握火候普遍比较优秀长处法鱼片菜式挥。
选材刀工，犬纯太郎认实力，绝纪宋厨比。