1241章:秀食(十六)
**仁露神秘微笑,"等便让王爷知。"
王爷,**仁肯透露什,忽拍拍,厨便走几帮厨,每端托盘,盘装各色食材或餐具。
**仁每托盘给众展示,介绍,"首先,给秀食色香味。"
完便桌底隐藏炉灶点燃,火苗渐渐燃旺,桌铁板却受热相均匀,因设计张桌候,预先炉灶方加三层铁丝网。
三层铁丝网阻断炉灶火焰直接烧铁板,热量却被阻隔,便让铁板更加均匀受热,影响**仁铁板烧制食。
**仁放铁板方试试温度,感觉温度达求,便铁板放块牛油。
牛油遇热渐渐缩融化,缓缓平摊铁板,接**仁托盘两块牛排肉拿,放预热七熟牛油。
牛排腌制,表布满各色香料碎末,牛排表因水分,遇热油,立即水油混合珠欢快跳跃,滋滋爆炸声。
客算明白,**仁煎制牛排,做法许什新鲜,众煎牛排,真让口水直流。
油牛排激烈碰撞,牛排颜色渐渐变暗,香气冲牛排散,真让品尝,先眼睛感受牛排味。
牛排慢慢煎,**仁取两西红柿展示,西红柿洗已,并经其方式任何处理。
给,**仁便两西红柿直接放铁板,西红柿表受热,外皮始点干煳。
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**仁抓特制类似锅铲工具,铲段并平滑,排锯齿,便利排锯齿固定食材。
另,则倒三角型钢铲,跟泥瓦匠泥铲点像,明显感觉铲段非常锋利,应该做厨刀使。
**仁先铲西红柿划十字形刀痕,锅铲固定西红柿,铲掀西红柿外皮。
接利巧妙娴熟法,西红柿外皮点点剥,再铲西红柿切割块,根底食部分挑拣掉。
西红柿碎块留量汁液,很快被铁板烧干其水分,让汁液变浓稠,**仁往边撒少许盐,搅拌,便变做西红柿酱。
般做西红柿酱,差做法,西红柿市,再稀罕蔬菜,许做,让垂涎。
单单**仁潇洒飘逸撒盐,让觉做西红柿酱,比常做吃少,管理,秀食义,已经展。
**仁边翻炒西红柿酱,忘翻牛排,让两煎非常均匀。
色香味俱全西红柿酱汁牛排候,**仁西红柿酱铲主受热区域,移铁板边缘热量较少部分煨备,取块奶酪。
奶酪本身含油脂,稍稍加热化,**仁直接使,先份隔夜饭倒铁板。
铲铺米饭让饭粒先受热,接取两鸡蛋,巧妙蛋黄打,浇米饭。
接飞舞双,各调味料洒米饭,煞,连向食物求苛刻曾深忍住叫声。
接更惊幕,**仁边快速翻炒米饭,边忘翻牛排,边搅西红柿酱,让其煨太干。
刹,**仁仿佛化身千观音般,客间双回舞,却真切每,候词,神入化。
米饭炒粒粒金黄,饭香混合鸡蛋香味扑鼻,**仁才奶酪片放铁板加热。
知奶酪加热容易很容易糊,且化很快,奶酪浓香散候,**仁快速已经煎牛排移回间,奶酪快速铲,平放牛排。
接炒蛋炒饭,才浓稠西红柿酱汁,食材间加工,热气腾腾,香气扑鼻,它叠,食材间相互味始融合,产新味。
排五位特邀嘉宾口水直流,恨块牛排抢咬口尝尝。
怪,因坐桌边,近距离观察牛排全部制程,论眼睛、耳朵鼻,场诱味盛宴,享受切,难免嘴巴站抗议,忍住尝尝,难免。
因两块牛排非常,且**仁准备食材比较充足,两块牛排,被分十份。
羊乐助早已经准备餐盘摆桌边,盘随园特制,普通圆盘,它方形,确切规则菱形,四角微微翘,显非常设计感。
盘先铺层先裁剪菜叶,**仁两块牛排平均分割相十份,分别盛放盘。
**仁先调桌炉灶火焰,才五份端给五位特邀嘉宾,剩五份,则助端,给围观客品尝。(未完待续)