113章:蛋炒饭
蛋炒饭,代,平常普遍简单食物,满街饭馆供应,平做少。
宋,米饭并寻常百姓够三顿敞肚劲儿吃,即便米价格算贵,普通百姓仍秉持节俭度观念。
再加价格较高鸡蛋,价格昂贵油料炒制,若非富足,便更舍。
相传蛋炒饭源隋朝宰相越公杨素喜爱名曰“碎金饭”菜式,实际,根据世马王堆汉墓土竹简载,早汉朝贵族流将米饭鸡蛋混合炒制食方法,名字奇怪,叫做“卵火高”。
蛋炒饭制简单,将米饭鸡蛋混合炒制,加入葱花便,实际,厨知,蛋炒饭边门,远外简单。
薛厨厨艺胸竹,蛋炒饭,算名绝技。数师,孤身封府闯荡,便靠蛋炒饭艺,致认。
平,蛋炒饭喜欢吃东西,御厨房常准备制蛋炒饭原料。
工夫,排太监便两套厨房伙准备绪,薛厨犬纯太郎互相视眼,眼神鄙夷色。
嘉王爷赵頵再次做主持,由临进比试,许规矩,声令,两便始制。
薛厨平蛋炒饭做,驾轻熟,次殿,宫两位主太皇太官,难免炫技味。
若做给吃,简简单单做蛋炒饭,放葱花,既两位主、王爷诸位臣,平吃惯各珍馐味,放珍贵材料,便显。
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脑遍各高档食材配比,始准备。
准备鸡蛋,十新鲜鸡蛋打入碗,却打散,换另碗,取蛋黄放入其,才打匀待。
泡花胶,取膘尖部分,切碎末备。
新鲜黄河虾,洗净壳,除肠,压碎虾肉泥。
羊腿肉,取腿内侧鲜嫩部分,剁碎肉丁。
新鲜翠绿青葱,脆甜段,切均匀葱花。
薛厨忙碌,实际做却井井条,招式彰显色技艺。
殿众,包括各使节技艺阵阵赞叹声。
准备切配料,才始锅,火烧至热锅,快速油。油入锅遇急速加热通红热锅,立即窜团高高火焰。
接便将打匀蛋黄先油搅拌均匀凉米饭先加入锅,急速翻炒,快速加入先准备花胶末,虾肉泥,羊腿肉丁,倒入鱼露炒制均匀。
各新鲜昂贵食材遇热,迸浓厚香味,顿飘满整殿。
殿被极其诱香气吸引,并由此引极食欲。
撒少许精盐香葱,金光灿灿香味扑鼻蛋炒饭便锅。
薛厨表演实精彩绝伦,愧北厨王高徒。
倭厨犬纯太郎边,直薛厨蛋炒饭盛入精银盘,,仔细观察薛厨每步骤,淡笑拍几响亮掌声。
薛御厨知等什,干什,等做完切,犬纯太郎才始制蛋炒饭。
比薛厨料考究,制精细,犬纯太郎边清淡,连慢吞吞,像初涉厨新般。
鸡蛋打匀蛋液,切堆葱花,便火锅,甚至连锅底油。
宋诸位臣参加秋宴王公勋贵私底便始嘲笑位谓倭厨太气。
材料宋,谁替节省?
再者,宋宫殿,太皇太官,扣扣索索像材料似,恶谁呢?
几位性格直率武将身勋戚,忍住轻蔑,口讥讽。
“位倭太郎厨,替宋节省材料,倭母鸡蛋啊?哈哈。
几鸡蛋嘛,宋,若舍吃,等散宴席跟老夫回拉几筐,带回倭给孩尝尝,啧啧,孩怜……”
德顽八丸倭使节,听位老将军讥讽言,坐立安,似乎。
倒犬纯太郎脸毫,依旧慢慢悠悠翻炒锅蛋炒饭,凌厉眼神斜眼睨眼满胸燥火德顽八丸。
德顽八丸似乎位倭厨十分敬畏,眼神,立即安安分分坐回,闭眼睛装沉思,再理几位老将军揶揄嘲弄。
,犬纯太郎蛋炒饭才算完,比薛厨方才蛋炒饭锅香气满溢景,逊色少。
并使内侍给准备精银盘,换普通瓷盘将锅蛋炒饭盛。
再份蛋炒饭,灯火辉煌殿,色泽油亮光彩,颜色淡黄,比薛厨金光闪闪盘,卖相先输三分。
薛厨已经完,才躬身向赵頵回报:“启禀王爷,微臣份蛋炒饭响亮名字,叫做‘金玉满堂’,请陛太皇太殿品尝。”