103章:厨艺决(五)
杨怀仁做盆冰镇绿茶,边评判做准备。
沙漏砂砾已经落差,剩十分。
杨怀仁边蒸笼米饭鮓蒸熟,已经始取码盘,魏财边比晚锅儿,稍等,让魏财急向桌沙漏。
世厨艺教,除食物味求外,整品菜式观程度很求,甚至连盛放菜品器具很讲究。
杨怀仁受影响,更菜做品精益求精。
盛饭瓷盘特准备,青莲帮提求。
兰若初回,按照杨怀仁,派颍昌府汝州特定制瓷盘。
果今见杨怀仁码放完鮓加米饭,定像场二百位客惊呼原本普通菜式,原优外观。
青色瓷盘先码团米饭,山似洁白反射油亮光彩米饭边,再放块蒸熟变灰黑色鮓,,杨怀仁怀掏瓷瓶,干净毛笔沾瓷瓶红色液体,鮓它周围轻刷层。
整品,仿佛菜,便座仙境,让法联碧水环绕间,座玉坐山峦,座红瓦灰墙庙宇。
正迷惑杨怀仁往鮓刷什东西,观众突惊叫声。
感叹今归雁楼厨艺决真精彩绝伦,两位参赛者始做菜式,间食材处理制方法,惊相似,直至菜刻,工序谋合。
杨怀仁被观众惊乍已经怎,魏财怀取类似瓷瓶,正往鮓涂抹层深红色酱汁候,简直敢相信眼睛!
偶神啊,,怎?!
杨怀仁讶异差点喊声,终明白魏老儿杀锏什,单单,瓶装,辣椒酱!
完全科啊!杨怀仁,辣椒原产洲,十五世纪哥伦布新陆,才辣椒新物带回欧洲。
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百余,才荷兰带亚洲,吕宋植,辣椒代常调味蔬菜才算引入亚洲。
直明末清初,辣椒才由海陆传入,直十八世纪,才算正式餐桌。
宋朝,杨怀仁辣椒法解释穿越程带,果,魏老儿辣椒哪儿?难老穿越?
杨怀仁恍惚,厨艺比试胜负已经抛脑,急切知魏老儿辣椒哪,魏财什神秘身份。
杨怀仁很,法解释,眼沙漏立细沙马落,机械每盘码盘完毕鮓放入托盘,每托盘放杯冰镇绿茶。
魏老儿怕间够,顾专码放鮓,才拿祖传秘制调料,涂抹鮓。
切做,才唱口气,掏帕擦拭满脸汗水,感觉体力光,菜,尽精力,施展厨艺,连魏传秘杀锏请,相信杨怀仁战胜。
杨怀仁制完鮓,层红色知什调味料候,比杨怀仁吃惊,浑身血液似乎停止流,三魂六魄窍般。
!
魏财敢相信,调味料曾展示,且原料极其难,法相信杨怀仁耐。
归雁楼侍应互相交换品尝两鮓端两,杨怀仁魏财仔细观察方做鮓,两红色特别调味料尽相。
杨怀仁红油,魏财颜色更深红色酱料。
凑近使劲闻闻,味相似,却完全相,两迷惑方,知方分别什原料制调味料。
两鮓放十位评判王爷。王爷虽次活者主办者,却评判,眼味先忍馋虫迫害,等评判先品尝。
位京城饮食商胖胖评判,摸肚笑:“今真口福,首先感谢两位厨给带味。
厨,做菜,讲究色香味俱全。首先便观色。
两菜基本原料,码盘式相仿,盛具。
杨厨汝窑青瓷瓷盘打底,确新,魏厨朴实简单白瓷盘打底,更凸显鮓简单纯朴境。”
魏老儿听话,直赞老哥够思,饮食商经营许,算白费,点。
杨怀仁听却苦笑,早先担今,果魏老儿真辣椒,两做鮓味差异至太,苦维系饮食商老关系,少少偏向。
且古讲究敬老,换其,果两做菜式味真差太,取舍候,认轻更间,主观倾向长位。
直话李师师忽淡淡:“位评判理,您先讲色香味俱全理,杨厨青瓷精致瓷盘盛具,更色彩充实,更通观外形诱菜食欲吗?
境,杨厨盘仿佛让置身云雾环绕青山碧水间呢。”