1048章：威远楼
威远楼，号称京定府酒楼，由四座三层高巨建筑组合。
杨怀仁觉比武招亲，什准备，便领兄弟威远楼，解代契丹食物，二放已经威远楼守候两徒弟羊乐。
契丹传统食物，其草原游牧民族致相似，各放牧牲畜主食材，主各肉食奶食。
肉食其实什，制方法非烤煮，并什奇处，让杨怀仁感趣，储存肉食办法。
汉储存肉食，腌制方式，盐，配各调味料，肉制带咸味腊肉或者腊肠，保持肉类食品食性。
，经腌制晾晒、风干酵肉类，比新鲜肉食，另酵味，形容，间味。
草原牧民，由获取盐途径难免汉方便，便活摸索新奇方法——肉类提炼物脂肪，厚重涂抹保存肉类表，肉类进风干。
寒冷干燥空气让肉类迅速风干，让肉类迅速脱水始龟裂，甚至巨缝隙。
涂抹肉类表物脂肪很快填补缝隙，身变质，却肉类提供层保护膜，组织内部变质。
贮存肉干，闻许已经臭变质，切，边却完，水烹煮，保留新鲜候肉腥味。
其实辽建立，越越契丹始转变活方式，汉，农耕主固定活。
汉常见两主食，米，逐渐契丹主食。
易保存，麦米研磨粉，加水做各式各饼，平底锅烙再干，吃候牛羊奶或者水泡，倒点类似泡馍吃法。
因饼水分很少，保存很长间。
糕点则，虽类比汉五花八门，制，已经越越精致，各各糕点断进入契丹活。
宋辽间商贸十分达，原各蔬菜，辽境随见，蔬菜瓜果，其实契丹顺利适应汉口味。
特色，属各奶制品，奶酪常见奶食，富含量脂肪蛋白质，寒冷给提供充足热量。
奶豆腐应该习汉制豆腐方法，牛羊奶，竟制充满奶香味豆腐，因制宜食物智慧。
威远楼被称京酒楼，除它身规模比较外，特色便威远楼提供给食客非常丰富食物类。
论契丹习惯食物，汉传统食物，亦或两民族食物文化交流，相互碰撞融合产新式食物，威远楼够提供。
威远楼厨非常，几乎赶整随园，葛长河长辽汉，轻宋江南名厨习汉厨艺，技艺制契丹传统食，便让威远楼真声名远播。
点，杨怀仁打十分佩服葛长河厨，，创造契汉融合食，并广收门徒菜式传承，葛长河已经位师。
葛长河杨怀仁感很，即便让杨怀仁参观厨，并任何忌讳。
期间厨艺问杨怀仁许问题，杨怀仁觉跟葛长河间并什仇怨，知言，世厨艺知识让葛长河眼界，更加杨怀仁佩服至。
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交流，厨师杨怀仁非常喜欢，爱分界，艺术分界，厨艺食向往，分界。
羊乐擂台比试厨艺，便带几跟葛长河威远楼，葛长河几乎羊乐做徒弟般热款待。
惜两间，被怀疑羊乐身父亲神秘，并。
听葛长河往常买威远楼厨买豆腐，早，因厨离门远，向走门。
羊乐两直守门，却见神秘。
杨怀仁候，羊乐门守，且躲墙角边远远望，敢头露，像怕被父亲，奇怪原因敢见般。
杨怀仁很劝急，咱京呆段，羊乐答应，眼神却肯离门哪怕秒间。
葛长河，“买豆腐，并固定，候，候三五趟，候则十半月才趟。”
杨怀仁问，“知次买豆腐，离几间？”
葛长河摸胡，“概五六，照，应该几应该门。”
羊乐嗫喏，“希望此。”
门忽被推，羊乐忽变精神，眼神充满希望光彩，目光紧盯走进。
走进几威远楼帮厨，早门集市购买食材，刚刚推买菜车回。
羊乐力望望身，并其孔，才叹口气，肩膀塌，奈摇摇头。
“两，等两，什呢？”