八章 厨师田七
锡，江苏南部，叫“锡”。
其境内，座锡山，盛产量铅锡。
传王翦伐楚，路锡，石碑，书十二字：
“锡兵，争；锡宁，清！”
至此，王翦改“锡”“锡”。
非传已。
锡鱼米乡，山清水秀。
名，位锡太湖西北半岛，因巨石突入湖形状酷似神龟昂首，因名“鼋头渚”。
其余诸梅园、寄畅园、蠡园，景数胜数。
“南朝四百八十寺，少楼台烟雨”。
知两句诗少数，几知，锡南禅寺乃四百八十寺座。
昔，隋炀帝挖运河，锡适经其，正因条运河，才造锡展繁荣。
锡西门桥码头，连接海、南京、武汉水路重枢纽，每船船往，热闹非凡。
少讨活，船夫、苦力、扒……每西门桥挤处。
船夫叫做“船”，苦力叫做“卖力气”，扒称“贼骨头”，每每帮派，平井水犯河水。
孟绍原带队，西门桥码头，往，热闹非凡，觉新鲜奇。
听声悠扬叫卖声：
“剃……刮老胡嗖……”
“什思啊？”，叫卖摊哪，祝燕妮奇问：“叫卖什啊？”
袁忠锡执几次任务，笑：“叫‘剃头，刮胡’。锡话喜欢带老字。胡叫老胡，纪叫老，性嚣张叫老软……举凡锡，海等，剃头全苏北，绝其方。师傅带徒弟，收本乡本土，带三米，外坚决收。”
“老袁，挺熟悉啊。”孟绍原笑，舅妈虽锡，却：“走，找饭店。”
西门桥码头饭店林立，找招牌，真算太容易。
找差半，才终木桥附近条巷口找。
招牌，门口挂盏破灯笼，盏。
记号。
店凑合，三桌客吃饭。
孟绍原进，张方桌，六坐够挤。
妙，饭店虽，居伙计。
般像饭店，夫妻店，老板兼伙计兼厨师。
伙计懒洋洋，张嘴：“咸菜杂鱼、筋肉片、四喜……”
菜单，全靠伙计张嘴报菜名。
等唱完，孟绍原笑：“锡排骨，加两锡名产肉筋，放葱。”
听话，伙计色变，声音压低：“等。”
完，急匆匆进厨房。
“，伙计。”穆德凯低低声。
久，级，估摸二十七八岁，围条满油腻围裙男走，孟绍原：
“方，，雅座请。”
谓雅座，非老板伙计休息方。
男进，立刻门关：“方，包涵，田七。”
田七！
戴笠特别！
孟绍原：“名字怎药材啊？”
田七怔：“姓田，哥哥姐姐，，排老七，父母识字，随便给取名字。”
“叫孟绍原。”孟绍原简单介绍次任务。
田七听特别认真，眉头渐渐皱：“罗知，办。杨新力锡霸，石塘湾，锡处势力，十八湾住处，每宾客络绎绝，锡头脸。
让乖乖放，绝容易。条靠山季云卿，季云卿认识，达官显贵什。二，咱势力薄弱，锡什特别重战略价值，特别重视。”
困难，孟绍原已经考虑。
果次简单任务，戴笠绝派。
“田兄……”
“叫老七，认识叫。”
“，老七。”
孟绍原客气：“需亲拜杨新力，咱先礼兵，点办法吗？”
“！”田七回答非常肯定：“锡三，饭店。船老霍麻相熟，管全锡船，杨新力给几分。”
“，安排明杨新力见。”孟绍原沉吟：“，需杨新力全部报，尤其。越详细越。”
“点简单。”田七口应承：“明给。”
孟绍原略略放：“老七，次除，件，锡潜伏三，任务已经完，等次办完，回南京吧。”
田七沉默。
才：“杭州，民二十被招进特务处，南京培训。民二十三，奉命进入锡，呆三啊。
做菜，锡本帮菜口味，杭州差，偏甜，慢慢适应。本，锡娶媳妇，终老呢。”
外长期潜伏特工，旦知终回，份感慨必。
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光锡，光田七。
每座城市，许默默闻，平显山露水，其实特工。
田七站：“吃饭吧？，艺错，弄几拿菜请吃。明，哎……杨新力真付啊。”