48章 门吉（四更）
三月初六，宜市，入宅，求财……
随光破云，沉寂夜京城醒。
嘎吱……
东市苏记酱菜铺，率先取门板，将酱菜坛摆门口，始。
忙活早，终听媳妇叫吃早饭声音。
昨晚剩点点锅巴，添水，熬粥。
外加碟做酱菜，顿早餐。
吃早饭，苏老板抹抹嘴，铺守。
朝门外张望，才今点。
原卖饼铺，知何换东，门口支口锅，烧火，很旺！
铺，摆三张桌。
铺门口摆四张桌。
加七张，坐满，二三十号。
苏老板奇，脚步轻松走新铺，“哥，新？什？像卖吃。”
“苏老板眼力，确卖吃，杂碎汤，今儿午正式业。免费试吃，苏老板候定赏脸。”
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苏老板奇怪方怎认识，紧接被免费试吃给吸引。
“杂碎汤？试吃？哥老板吧！”
老板哪般败。
“南北”杂碎汤号店店主，计平，本筑阳县主萧氏名处田庄庄丁，被燕云歌掘，京城接受期将近三月培训，今正式岗。
号店，加店主计平，共员工五。三男，两妇。
妇负责洗漱。
计平乐呵呵，笑：“苏老板眼力，替东干活。，叫声计掌柜。”
“计掌柜，轻做掌柜，肯定本。”
“苏老板客气！”
计平直笑呵呵招呼，光苏老板，周围街坊领居冷落，八玲珑，长袖善舞。
纪，二十头，难怪苏老板听掌柜，脸诧异。
通常况，店铺掌柜，至少奔四奔五，稳重，靠。
像计平般轻掌柜，少见，极其少见。
经三月培训计平，众猜测质疑半点慌。
背靠筑阳县主府，老板堂堂燕四姑娘，慌屁。
算遇痞流氓，找茬抢狠，慌。
啥？
因县主府侍卫摆设。
老板早安排，每辰，县主府侍卫转圈，确保找麻烦。
……
街熬汤，香气四溢。
隔条街，苏老板坐柜台，快被馋死。
区区杂碎汤，竟香？
杂碎汤，听名字，高半文钱关系。
杂碎汤，底，街头吃食。
，怎香？
香味劲扑鼻，将馋虫给勾。
临近午，肚咕咕叫。
苏老板伸长脖颈，望街。
老板娘：“怪香。问，两文钱碗，贵。”
言，今午吃杂碎汤，荤。
苏老板蹙眉，两文钱难钱吗？败娘！
香味，勾蠢蠢欲。
“诶，记试吃。先尝尝味，吃，照顾。”老板娘再次口。
苏老板眼睛亮，拍脑袋，差点忘试吃回。
走走走，赶紧尝鲜。
“苏老板啦！”计平笑招呼，“今儿业，免费试吃。苏老板块？”
“块。”苏老爷板脸，脸严肃，像待什重件。
试吃，口。
洗干干净净，切块肥肠，经几辰熬制，吞入腹，滋味，爽！
犹未尽啊！
苏老板问：“计掌柜，再试吃回？”
计平笑：“苏老板笑。条街老，哪缺碗杂碎汤两文钱，吧。且东规定，试吃口，实。请苏老板见谅。”
候，隔壁陶罐铺徐老板冲计平喊声，“计掌柜，两碗杂碎汤。”
“嘞！”计平高声答应。
张啦！
终张啦！
陶罐铺徐老板味深长眼苏老板，似乎嘲笑苏老板：老抠，两文钱碗杂碎汤舍。
苏老爷热血头，两文钱。
“计掌柜，两碗，给送铺。”
“嘞！稍等，马给送。”
客，二客。
随苏老板买两碗杂碎汤，续陆续门。
街坊领居，走路客，贩夫走卒，苦力背货力夫……
香辣杂碎汤味实太馋，老远闻。
问，两文钱碗，免费水供应。
很快，七张桌坐满。
波波，走波波，尽桌翻台。
两洗漱厨娘快忙。
“辣，辣……”
“吃！”
“越吃越辣，越辣越吃！”
“此辛辣，却馋紧，古怪……”
很次接触此辛辣食物，部分接受良，吃满头汗。
什？
因肉啊！
两文钱吃肉，虽肉很少，薄薄十片，肉啊！
肉油水。
清汤寡水几月肚，算点满足。
尤其苦力力夫，碗热腾腾杂碎汤，吃极畅快。
舍钱力夫，口气叫三碗。
午干活候，比别跑两趟。
……
“南北”杂碎汤，三月初六，十铺业。
十铺迎门红。
相信久，南北杂碎汤名声传遍京城。
傍晚，收摊。
位金银坊栋二进宅院。
十铺掌柜正交账。
丫鬟阿月阿喜两拿算盘，噼啪啦算账，算快准。
燕云歌身骑射装，拿账本随翻。
账目，很限。
阿月阿喜很快算，结果。
业，燕云歌惊喜。
十铺，卖三十几贯钱，利十八贯。
错啊，比预计。
设，十铺加，卖二十五贯钱，算达目标。
燕云歌笑，错，错。
今儿果业。
，今，吃新鲜。肯定。
燕云歌提醒掌柜燕木，等业新鲜期，每备货预备减少两，确保每杂碎汤卖完，剩。
点放，提笔写：“水定新鲜。绝次充，绝买病猪病羊水。光赚钱，做口碑。口碑，南北杂碎汤牌才打响。”
此，连锁计划才实。
南北杂碎汤掌柜燕木，燕忠仆，准确萧氏身边忠仆。
被燕云歌挖墙角，任掌柜职。
燕木：“四姑娘放，严货源，绝砸南北杂碎汤牌。”
此甚！
头十店顺利经营，续店。
争取三月内，京城满五十分店。
，拓京畿区各县城市场。
……
接，燕云歌计划始忙荒。
荒，关重。
打闹。
做则罢，既决定荒，肯定玩。
玩，需钱，需，需官府罩……
单单钱，将燕云歌难住。
点零花钱，连零头够。
必须寻求外援。
外援，母亲萧氏。