六十三章：扎鱼
“亦云姐，干啥。”柳云见黄亦云提木桶新鲜鱼虾，解问。
“亦云妹，今见塘摸鱼，并未弄鱼虾回，咋哪弄鱼虾。空教教二哥弄鱼虾呗。”柳青笑朝黄亦云。
“柳二哥，今见柳云塘摸鱼，装门捞鱼虾，估摸怕谁喜欢吃，反倒喜欢吃鱼虾，加，送给吃，叔婶别嫌弃呢？”黄亦云。
“亦云倒，婶喜欢吃鱼虾，炒放干辣椒末，再放点蒜，味老香，鱼带股苦味，婶喜欢味儿，今云儿丫头给婶捞鱼，亦云给婶送喜欢吃东西，婶欢迎及呢？怎嫌弃。”柳婶身接黄亦云木桶鱼干放旁，顺给黄亦云递板凳，让黄亦云坐。
“晒鱼干，亦云妹，鱼捕花费少间吧！”柳城打荷叶包裹东西，见荷叶头晒鱼干，吃惊，随，往黄亦云提木桶捞，见木桶鱼干净，数量十分。
本黄亦云提木桶，鱼浮水，冒鱼头，张嘴断吐水，浮水鱼，竟木桶底部，鱼。
柳城估摸，怕少七八斤鱼水桶头。
“花什间，晚水田头水渠，放笼，笼头放点诱饵进，二早笼，笼头够捕少鱼虾甚至黄鳝泥鳅。间久，存。”黄亦云私藏。
“笼，渔网网或打鱼捞捞吗？”柳城笼词懂问。
“渔网打鱼捞孔太，捞鱼虾，笼竹片编，密封性，透水，吧啦吧啦。”黄亦云遍笼编织方法。
“爹，编呗，候，娘吃鱼，咱放笼，候，娘吃候，咱捕。”
“，爹编织。”柳叔觉笼，比渔网打鱼捞捞鱼强。
很鱼直接渔网打鱼捞孔逃，往弄鱼吃，需簸箕弄。
费力气，累。
“亦云，回阿奶声，今番薯收少，麦换点番薯吃，斤麦换两斤半番薯。”柳婶挨黄亦云搓玉米。
“......，回问问阿奶。”黄亦云听柳婶话，顿迟疑。
柳亩田番薯，黄亦云知晓，并且收很，麦交换番薯，非帮，让花钱镇买食罢。
随，黄亦云柳搓儿玉米粒，儿话，便告辞离。
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等黄亦云回，见叔已经回，并且，堂屋侧，两条四五斤草鱼，三四斤鲤鱼。
“张送。”黄亦云肯定。
“娘，鱼，咱养慢慢吃，熏腊鱼吃呢？”黄刘氏问。
“咱少鱼呢？吃段间，草鱼熏吃吧！鲤鱼话，养，吃。”
“阿奶，草鱼让妹处理吧！咱熏吃，妹扎鱼吃。”黄亦云微微。
“炸鱼。费少油吧！”
“炸鱼，扎鱼，相鱼儿切块，腌坛头，点间，吃。且扎鱼扎，股独特酒香味香辣味，风味别具，醇香四溢，冬令佳肴。
重，扎鱼弄口感更，熏腊鱼般，熏腊鱼太硬，适合，老或牙口吃。”黄江氏听炸鱼，黄亦云解释。
“，妹觉做法，做。阿奶管吃。”
“，妹先鱼儿处理掉。”黄亦云点点头，提三鱼儿玩厨走。
鲤鱼养，留吃。
将草鱼洗净，鱼皮处剞字花刀，精盐腌渍24，挂通风处晾晒至半干状，再柴火熏腥味。
腥味，再切段，将鱼块白酒、红曲、八角、香叶、草果、肉桂粉拌匀腌渍5分钟，随即装入坛内密封，约半月即取。
红曲米，黄亦云打算红曲米。
本红曲米给鱼染色，让腌制扎鱼更。
候蒸扎鱼候，放点辣椒末，蒸。
处理鱼，黄亦云挂屋檐。
打算今晚始，便柴火房内，柴火熏制腌制草鱼。
黄亦云处理草鱼，往堂屋走朝黄李氏“阿奶，刚刚妹柳候，柳婶，今番薯收少，麦咱换点番薯吃，斤麦换咱两斤半番薯。”
“哎！老老二，番薯挑拣，挑三十斤番薯，换十斤麦，二斤半番薯换斤麦太少，咱够占便宜。”黄李氏晓柳帮帮，费钱镇买粉吃。
合该知，怕吃惯粉，吃习惯米，换磨白麦。