二百八十八章 晋商惊讶（）
被门口知客迎请进群身蓝布裤褂，身短打扮。.
黄掌柜等知，凡穿谓工服，左近各工坊工、匠师类角色。
虽谓士农工商四色等，商排位靠，明朝工匠、匠户歧视、压榨更甚军户。商，因经济位，政治位实际远远高工。
见工进饭馆，且被知客热招呼，黄掌柜未免境微妙。
酒楼打门做，钱进客，给足银钱，哪吃饭？
，黄掌柜笑笑做声，管饮酒吃菜便。
“哥，什？”
倒管，眉眼通挑物，见掌柜高兴，便询问伺候酒席堂倌。
“啊？！，河静制造匠师，什火炮、火铳、刀剑盔甲，造！瞒您，副胸甲，直别扭，次位匠师提句，帮稍加调整，便立刻穿十分舒适！原甲弯曲弧度身形符，别扭！”
“原跑堂伙儿藏甲胄？！南军真胆！亏夸关防严密，外紧内松！”
几由冒法。
“失敬！失敬！原哥条汉，爱武癖。”
“敢！名字军册，初闲钱，便置套甲胄，免旦征召入伍慌乱。”
今已经让商惊讶连连，堂倌居藏甲胄，更令吃惊，兵册！
，南，壮丁，怕兵册！
“几位客，莫顾话，先尝尝鱼。松鼠鳜鱼趁热吃才！”
堂倌恰处提示众莫顾话，忘记饭，顺收走几满食物残渣盘。
黄掌柜魂守舍夹块堂倌松鼠鳜鱼，色泽金黄鱼肉口咀嚼，阵外脆内松感觉，舌尖味蕾传阵甜酸鲜香感觉。方才被几菜辣口几乎味觉立刻觉清甜比，更加绝妙，鱼肉居刺！举筷示众尝尝！
转眼间箸落雨，条松鼠鳜鱼很快便被吃精光。
“哥，鱼此味，知何制？，何见鱼骨？”
“鱼锅，便鳞鳃，剖腹内脏，斩脊骨，片胸刺，故您吃鱼骨鱼刺。”
“番茄酱放入碗内，加高汤、白砂糖、醋、酒、精盐、湿淀粉，搅拌调味汁。待鱼油锅捞将调味汁洒，便味。”
堂倌话简单，，方才门思打算偷菜回向东讨黄掌柜，立刻泄气皮球。
精盐、白砂糖东西虽贵，京师、津卖，唯独番茄酱、淀粉等物京师等处寻觅。
“哥，淀粉番茄酱何物？”
“两东西街卖。番茄酱便番茄经加工制，淀粉何，知。，凡肉食，管鸡鸭猪牛，淀粉裹再酱汁、盐、香油拌匀锅，肉品便极爽滑细嫩。”
“今新米新油，抢波市，早，船先订舱位，候货色，货舱位海，市便抢！”
“！眼福建几茶叶收，粮油肉布换正买卖！”
“错，换茶叶，满剌加卖给西番，换银！”
“定满剌加，吕宋每东边西班牙帆船，满载金银吕宋换各类物品，货物往满剌加，直接吕宋卖给群西班牙！”
众阵酒饭，耳畔听旁雅间，传议论经话语。
“掌柜，咱采购粮食油类肉食类往福建、江西等处贩卖？钱让别挣。”
“！粮食市虽直错，，莫忘，粮食吃分量、占方东西。与其千贩运粮食，运别东西吕宋西班牙换金银。或先福建换茶叶，再西番换金银！”
黄掌柜底老谋深算，眼便找症结。
像南军产主工业体系，商品货物流通强项，晋商恰巧相反，做便流通姓。长途贩运基础工。
微合双目，黄掌柜打浓重山西孝义口音，“做，便运棉布、罐头、玻璃、镜、白糖、精盐类占方少，南加限制口东西内贩卖，加肉食！”
“肉食？”
几诧异，粮食尚且打算运，肉类岂更加运输困难？保存期短？
“平曰让留，门思钻铜钱眼翻跟斗！知，做势！眼睛够什，够做！否则，店铺掌柜！”
教训几句，黄掌柜衣袖取几张折叠纸张，放饭桌，“喏，！”
几惶惑接几张纸，正份久南商报。朱砂细细勾勒段落，批注字句。
“福号肉食加工场收购各类禽畜，价格优，数量限！”
“口口香肉食场与胡记养殖场签署长期合协议，每至少供应三千头猪，五万鸡鸭，千头肉牛，二百万斤鱼类！”
。。。。。。。。
“？”
黄掌柜座位玩阵精致酒杯，淡淡问句。
“掌柜，？”
“场，做诸风鸡、腌肉、熏肉、罐头类东西，将鸡鸭宰杀，内脏清理干净，拔羽毛。将炒花椒盐放进腹腔内，，调料抹鸡内膛周围，鸡颈刀口处填入少许椒盐；绳捆扎，放通风处吹干，月便食，东西长期保存。腌肉类盐货，更长期量保存！”
“东西运北方军镇，换银？”
“掌柜，罐头等物属曾经见，并且试吃，东西东西，方便食，方便携带。，知价钱，运北方，利图？”
众踌躇，陷入沉默，“今曰色已晚，暂回安歇，明曰往各处铺探探做数！”
点唤堂倌示结账，堂倌点算桌菜肴，“几位先吃？”
“错！馒头粉错，吃很筋，乡吃差！”
，接便让老西儿次惊讶。
“谢惠顾，块银元，再加六百铜。”
“少钱？”
“块六。”
众走方很，见价钱。
“哥，麻烦您柜查，账目误？免候交代。”
黄掌柜本认，铁定位堂倌帐算错。桌酒饭，块六？嘛！
“伙错，让晚算账候背黑锅、扣工钱。”几商法。
片刻，堂倌柜回，羞怯思，双住白色围裙摩挲，“几位先，实思，柜核，您几位酒饭钱块六百钱。”
回，彻底黄掌柜惊呆。
十几，酒肉具备，吃醉饱，居块银元另加六百铜钱？南北二京，换内任何座城市，法象。
堂倌柜给几位客结算账目，留黄掌柜座位相觑。
“怎？”
轻伙计喃喃语。
坛粮食酿制烧酒，内至少八钱两银，牌字号老酒，价钱翻番。份牛肉菜，数百文铜钱，更始标明外路麦制馒头，必应该更加贵。
却何此便宜？
难因米价便宜，导致饮食物连带此低廉？啊！若谷贱伤农，何咱路见农俱红光满，气色颇佳？谷价低廉，农早粮食，改别东西，像江南农夫，完粮纳税，改经营丝茶蚕桑。
正胡思乱间，堂倌端木盘满黄澄澄铜钱疾步向走。
“几位先，找您钱，四块银元，千四百通宝。您点点。”
灯火映照，木盘铜钱青黄色光芒，晃幼儿便铜钱眼翻跟头商眼晕。
千四百文通宝，每枚重约五克，七八斤重钱很随码放木盘，若钱与钱间细绳连接，怕洒落。
“谢哥。”
示伙计接木盘，黄掌柜顺抓串通宝，，若内跑马崇祯话，概千余文，换通宝话，应该四五百文。
“哥今晚辛苦。点烧煤费。”
“谢先赏钱。”堂倌接赏钱，亮嗓次吆喝，“仁字号客赏钱五百文！”
“谢！---”楼楼堂倌伙计拉长声音高声答谢。
听声谢，让黄掌柜找内感觉。
瘦长脸露笑容，气向堂倌问。
“哥，实相瞒，等，南做。，明，向哥讨教二。望哥吝赐教。”
“赐教敢，定知言。”
“等路，见新稻已经始市，米价与内相比低廉很。，饭，何物价此低廉？怕谷贱伤农吗？””
“黄某路观，各处农曰错，城外村镇少新屋。其奥秘何？”
“将军仁厚爱民处！”
旁边张桌搭话。话正方才进饭群工匠师。
首站身，向黄掌柜拱拱。“位先既外路客，南典章制度熟悉，若嫌冒昧，便向先解释二何？”
晒黑脸膛、筋骨关节粗，满老茧双，明此身份。相貌虽粗鲁，话却文绉绉，显读书物。
“愿听先教诲。”
几各落座，听匠师讲述南关粮食价格间问题奥秘。
堂倌颇识趣，立刻沏壶新茶送。声明酒楼送给各位先闲话。
“先知，南方万，适合植水稻等物，且极易长，甚者两七熟。，稻口感极差，已经少愿。将军德政，每亩田照二十税税率收缴田赋，征收稻谷。，单单征收稻谷菜籽，便够各处工匠军兵船夫水吃几。，照将军法谓非农业口。区区才其，便田养殖捕捞等段。”
方万？植水稻等物方，话，倒算吹牛。黄掌柜路南，绵延千绝碧绿稻田。农驱赶水牛，扛铁制犁铧其间，给感觉颇悠闲。
，问题。
许良田，便按照二十税、甚至十五税税率缴纳田赋，剩批粮食，便农每曰吃四顿饭，每顿吃脖，未必吃完。刨除饲养猪牛消耗粮食，批余粮何处理，才黄掌柜关。
“先担余粮？妨！将军，农钱，工匠，何讨活？，必须收购农粮食！且高价收购！”
黄掌柜将匠师茶杯斟黄澄澄茶水，请润润喉咙。
“高价收购？何高价？”关切问。
“您比，市，外路客商给价钱钱银石米，非，非农业口粮米店买粮食，钱银石米话，，粮食官收购价格便三钱银石米！米米，收稻谷。因稻谷容易保存，米定！”
喝口茶，继续口沫横飞外路客讲述南李将军做法，何广施仁政，泽被万民。
却注，黄掌柜两眉毛几乎交织处。
“三钱银石收进，钱银石卖，单账亏两钱银，算加工稻谷损耗，储存运输程损坏，若，若长期往贴补，哪受？！”
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百思其解，见身边亦眉头紧锁副领。
“原南域米价此低廉，农曰却丰足康乐，却将军每石稻谷贴补二钱银缘故？”
黄掌柜识引诱匠师话。
“您话，，。”
“此话怎讲？”
匠师平曰便师爱，此间遇机，岂放？由点两根指，黄掌柜讲述番。
“将军府属各处粮号收粮，三分给金，银元、通宝。余三分二，便工业劵充抵。农拿工业劵，南各处店铺具户口簿，购买任何南产物品。油盐酱醋，布匹铁器，盖房烧灰、砖头，工业劵八折价钱购买！”(未完待续。)