8章 展露厨艺
翻箱倒柜，终爹爹苏东坡书房找两碎银，苏醒决定街吃顿。
世，苏醒折扣食达，几乎吃遍城市每角落。
宋，止，鹰口夺肉，深夜偷残羹冷炙，象模象吃顿。
街，苏醒选客比较稀少酒楼，按照两银标准随点，反正挑食，管饱。
苏醒宋烹饪法敢苟，宋朝菜品几乎水煮主，炒菜。虽锅，此锅秦汉期鼎演变，并世义炒锅，做菜式比较单调。
“煎、焖、炒、炸”，少重炒，何谈食。苏醒真点替宋民感悲哀。因吃食单调，苏东坡明东坡肉，才使惊“绝味”，且东坡肉算炖菜，真正义炒菜。
且宋朝，几乎食猪肉，因猪煽，很重腥骚气。“价贱泥土，贵者肯吃，贫者解煮”。味，光靠炖，肯定掉。
酒楼名称挺雅，叫“明月楼”，位置错，却门罗雀，老板谈谈，合伙做点营。
苏醒填饱肚，朝门口揽客伙计叫：“二，。”伙计快步跑，待听苏醒吩咐。
“掌柜叫，聊聊”，苏醒。
“掌柜，请问公何吩咐？”貌似伙计掌柜，见掌柜约四十，体型微胖，浓眉眼，仪表堂堂，满脸堆笑望苏醒。
“请恕眼拙，唐突，”苏醒眼含歉，朝掌柜拱拱。
“敢问掌柜，酒楼格局高雅，位置尚佳，何客此稀少？”苏醒解问。
“回公话，姓王，本京城封士，此根基脉，致使经营惨淡，入敷，敢请太伙计，腆脸门口邀客，力聘请名望厨师，品味式拼”。掌柜脸愁容答。
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“再撑几，再改善，关门另其营。”掌柜奈，语气透丝绝望。
“王掌柜，兴许助渡危机，让酒楼死回”。苏醒望掌柜，认真。
“公尚及舞勺，莫此话，公笑。”王掌柜脸信。
“反正掌柜经营善，频临倒闭，若信回，厨房哪，做几菜式，先尝尝，再定夺，何？”。苏醒笑。
反正酒楼客招待，王掌柜善，虽未抱希望，却忍拂苏醒。
“公请随。”王掌柜领苏醒向厨房走。
院，厨房很简单，世琳琅满目调料。苏醒由阵苦笑，吃菜吃味，巧妇难米炊啊。
“需很东西处，先做。”苏醒挽袖，准备做红烧狮头。
苏醒让掌柜市场买肥瘦相间猪肉，掌柜满脸惊讶，居厌恶猪肉，肉贵，便言语，转身。
买猪肉放入冷水浸泡半辰逼血水，热水焯遍，剁肉沫，打入两蛋清，混入先切葱姜沫，洒粉，搓球状，锅蒸熟，菜油外炸黄，淋熬浓鸡汤，洒葱花，外焦嫩红烧狮头，摆掌柜。
王掌柜虽屑猪肉做什味，式挺错，遂拿筷尝。
王掌柜边咀嚼，边置信望苏醒，眼泛异光彩，：
“此物味甚，猪肉做此味，光此物，使酒楼死回，公真让括目相！”。
“王掌柜赞谬，果掌柜愿合，准备食材，怕王掌柜笑话，身分文，需掌柜赞助，请相信，绝非失信。”苏醒望王掌柜，眼神纯洁。
王掌柜顿顿，咬牙：“公凡，相信公，老夫囊羞涩，拿十两银。”
“够够，承蒙掌柜错爱，定负望”。苏醒，“请，望掌柜全。”