581、便宜坊烤鸭
杨凡拉娘皮林月，匆匆换百姓衣服，带张几护卫，奔鼓楼东边便宜坊烤鸭店。
很近，烟袋斜街，往北走点路，鼓楼东街北侧。
杨凡，三层楼，很气派饭庄。
正宽七间，重檐斗拱楼阁建筑。杨凡滴咕，规模逾制吧。
杨凡神色，娘皮知什，指牌匾。：“老爷，块匾祖皇帝亲笔题写。”
杨凡定睛。
见黑底金字牌匾方，贴金箔浮凋蝙蝠字“金陵片皮烤鸭坊”。四字，“甘脂肥浓”。左角居祖皇帝玺。
其书敦实圆满，笔画偏瘦长，浑朴飘股清远奇逸气，观韦甚奇崛感。
杨凡次祖真迹，字怎呢，很性特点。
嘿！馆真啊。
杨凡往门两幅联。“闻香马”“知味停车”。
呵！口气。
馆功勾杨凡馋虫，今必须尝尝。
“京城拉风馆，俩怎早。”杨凡抱怨。
“什啊！俩嫁给，件接件，连喘气间。几被赶回遵化，才回几。”娘皮服气。
“倒，明朝居北京烤鸭。”杨凡言语。
俩疑惑杨凡，什叫明朝烤鸭，难老爷明吗。
“老爷，烤鸭直啊。南北朝期始流吃烤鸭啊。”林月疑惑杨凡。常识吗。
杨凡才知，原烤鸭东西，近代才。
其实法，烤鸭北京比明朝初期更早。
烤鸭谱显示，早南北朝，《食珍录》即“炙鸭”字。南宋，“炙鸭”已临安(杭州)“市食”名品。
直至，（据《元史》记载）元破临安，元将伯颜曾将临安城百工技艺徙至(北京)。
由此，烤鸭技术传北京，并元宫御膳奇珍。
明代初传北京南京烤鸭，杭州烤鸭。南京烤鸭更吃，逐步取代。
娘皮叹口气，牙疼，老爷哪，智商线，莫名其妙话。真愁死。
娘皮给科普：“闷炉烤鸭南京传。太祖爷祖爷爱吃。祖迁北京，特让跟北京店。”
“知便宜坊，烤鸭闷炉烤鸭。烤鸭挂炉烤法。叫全聚德。”杨凡。
听吃，俩立刻两眼放光，烤鸭挂炉烤。
“老爷骗，哪什全聚德，压根听。哪。”
“鸭挂炉烤，热气蒸腾，弄鸭表灰，怎吃。火星飞，鸭皮烧坏，。烟熏味，肯定吃。”娘皮立刻反驳。
谓焖炉烤鸭，凭炉墙热力烘烤鸭，炉内温度先高低，全凭炉内炭火烧热炉壁焖烤。
鸭火，火墙隔，干净灰尘。火墙温度低，属慢慢焖熟。
焖炉烤鸭外皮酥脆，内层丰满，肥腻，特殊香味。
且由鸭见明火，表杂质，烤品呈枣红色，外皮油亮酥脆，肉质洁白细嫩。
林月：“老爷，明火直接挂烤，火候掌握啊。外烤湖。估计边血丝呢。半熟怎吃啊。”
娘皮立刻林月结统战线，鸡啄米点头附：“，，烤鸭丑死。”
杨凡语，眼睛吃饭吗。
“秘方，挂炉烤，肯定烤熟，且别风味，嘿嘿。”杨凡神秘笑笑。俩，咱知。哼哼。
俩听顿兴致，左右摇晃杨凡胳膊，撒娇：“老爷讨厌啦，掉胃口。”
“啦，啦，再摇，头晕。烤箱，改空，给烤。”
“真吗，老爷。”
杨凡立刻收获张卡。街，估计收获香吻。
三进店，装修古色古香，很干净。杨凡四，桌椅红木，环境倒错。窗纸湖，光线暗。
林月娘皮此身男装。俩容颜俊秀，西贝货。
明晚期，随王阳明横扫江南北，社风气放。怎张狂。
高官富商公，穿男装父兄馆，常。
京城什方，百姓见识广。什见，什惊怪。
娘皮京城，向横走太岁。京衙内抵认识。头顶东厂两字，威慑力十足。敢触霉头。
度涂山庸愁死。怕砸嫁。
林月饼，衙内圈恶评潮。今算恶恶磨，被搞倒魏督公杨凡收。众衙内拍称快。京城害。
“老板哪，赶紧滚。”娘皮嚣张喊。
二，先愣，马认位爷。
立刻狗腿奉承：“今早听见喜鹊叫，琢磨呢，今什啊。，涂山档头您老门。”
杨凡林月忍住憋笑。娘皮瞪俩眼。
“您老儿久见，两掌柜念叨呢。您老，条街，连唱莲花落儿钱见踪影。”
“呸，狗嘴吐象牙，像本档头净街虎。包间吗。”
“必须啊，您老，包间全满，打。给您老腾方。”
“哼，胡二，算识相。接，赏。”娘皮扔块银币。
胡二立刻夸张往扑，稳稳接，顺势嘴吹，放耳边听嗡嗡响。
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“嘿，兴禾银币，谢您老赏。”胡二立刻眉花眼笑。
兴禾银币纯度三九，早已市打市场。
明色银币，远比佛朗机运各银币纯度高。且做工十分精。各路店铺喜欢，愿收。
候客门走进。听身清脆声音：“谁嚣张啊，客打。”