1881 初
将新鲜甘蔗砍段,洗干净,扔磨盘碾汁液。
因苗寨找磨盘较,榨取汁液并十分充分,望榨完汁,仍旧湿漉漉甘蔗渣,萧寒目光带惋惜,舌头住舔嘴唇,很嘴巴再将其榨遍冲。
“纱布滤遍,点火,锅熬!”
,萧寒侯爷身份,克制住冲,依依舍让仡濮将榨取甘蔗汁倒进锅,始火熬糖浆。
熬汤东西什技术含量,关键字,搅!且断搅!
搅,萧寒让找石灰,倒进甘蔗汁熬煮。
“萧寒,往倒石灰干嘛?玩做水泥?它做糖吃吗?”
刘弘基萧寒,点,点往糖浆放石灰,眼神立刻变很古怪,待转头注,赶忙凑萧寒耳边问。
“废话!吃!听万物相克?孙老神仙毒药治病忘?”
萧寒刘弘基担嗤鼻!放点石灰?等,往倒黄泥水候,岂?
错,萧寒记忆制糖术,传,元朝期被工匠黄泥脱色制糖术。
虽法脏,明清期,欧洲将白糖视神物,王侯爵才享点。
已经很量向印度等口白糖实。法,才获取白糖简单,效法!
至什世常离制糖术?咳咳,萧寒觉玩,留给未更抱负牛明吧!
石灰加进,锅刚刚浑浊糖液立刻变清澈迹象,,谓清澈,仅仅清点点罢!远达立竿见影效果。
毕竟候加入石灰,更碱性石灰糖浆果酸,达除酸味,促进结晶功效。
,很弄固体糖,或者弄固体糖质量,绝部分原因果酸身。
正因它存,才让糖分法顺利结晶,导致提炼固体糖失败。
锅底,熊熊火苗沿锅边蹿老高,烧整片空气,升腾股带浓浓甜香味白烟。
白烟闻很闻,很,点,呛眼睛。
被白烟熏,负责搅锅苗伙很快眼睛红肿,眼泪更住顺脸往淌。
伴觉,赶忙将替,才免苗寨锅糖,英勇流泪亡。
“,!灭火!”
烧约摸半辰,等锅糖浆变颜色,形态水般液态变浓粥胶态,萧寒果断让将锅底柴火抽,剩孤零零锅空间断冒白烟。
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“倒!倒刚刚块石板!”根竹竿捅捅浓稠糖浆,竹竿糖浆留坑缓缓闭合,萧寒终随舒口气。
老保佑,跟书差!哎,果穷需读书,谁知哪,它?
“二三!”
喊号,教苗伙将锅吊,再浓稠糖浆倒旁边块,早被姑娘洗刷干干净净石板,熬糖工序算完。
火山岩浆般石板缓缓摊平,仡濮禁指捻点放进嘴,顿股浓浓甜充斥整口腔,甜味比单啃甘蔗何止浓十倍!
“唔,甜!尝尝!萧侯?萧侯?尝尝?”惊喜招呼干活众尝尝糖味,仡濮转头,突萧寒刘弘基站边,赶紧并招呼二。
“咳咳,,先吃!等等……”
萧寒脸红,见状连忙摆,示吃!
旁边刘弘基虽早石板糖垂涎三尺,萧寒吃,咽口水,识趣摇头拒绝。
法,被萧寒坑太,刘弘基被坑经验!管什东西,萧寒吃,敢随便往嘴送!
“喂,怎吃?”
仡濮带三分惜,七分嫌弃目光扫视与萧寒,刘弘基趁转回头,连忙声问萧寒。
萧寒则容常,边煦笑,边微微蠕嘴唇:“刚刚石灰知该放少,估计放!怕吃,肚长石头……”
“啊……咳咳咳…”
刘弘基差点被萧寒句话呛死,咳嗽半,才瞪眼睛望萧寒:“,敢教做糖往外卖!害。”
“什害?”萧寒翻白眼,理直气壮:“废话!实验?实验懂?遍遍试错,才找结果!再,城命硬很,几斤石灰吃死!”
“,…”刘弘基被萧寒怼哑口言,瞪半响,才颓长口气。
知,跟萧寒辩驳,纯属找难受!替别操思,怎避免伙实验象!
“,别住城,搬乡住?知城怎罪,非紧批坑!”
摇摇头,刘弘基打定主,次回长安,将老老少少全送长安郊外庄住!毕竟,蛤蜊!肚长几斤石头,算怎回?