四十五章 副产品筋
怜父母,王况决定帮邓姓厨师次,虽邓姓厨师澄制方法骗,间查证,且王况放,商业秘密,守住两,太招太红眼。
候邝王师傅,摸摸澄,按刚才王况方法试,惊奇,邝见澄,眼听东口气,像东做,由喜,知东叫做澄东西,达官贵做精致吃食必备食材,全做厨师很少,秘技珍,绝外传。
王况其实做澄,世喜欢吃筋,特网查筋做法,才知筋澄副产品。知做法,复杂,繁琐已。王况邓姓厨师:“倒知做法,做,与,试才知。”
邓姓厨师正眼巴巴王况,见王况句话,扑通跪倒,连连磕头:“郎君既知做法,请相告,与,皆儿命,论何,谢谢郎君,往郎君若任何差遣,赴汤蹈火辞。”
“罢,严重,做法并复杂,做性很,再,若因此救命,高兴。”叫旁王师傅邝做鬼脸高三,让找密眼筛比筛木盆洗净备,让王师傅斤,软硬拘。
,工具已经准备,已经,王况领邓姓厨师厨房,让旁,拉灶木墩坐,将筛斜放木盆,团放筛,做完,才让邝舀瓢水,慢慢倒团,特交代句水流太,约摸筷粗细,等团表浸水,王况始揉搓,边让邝继续倒水,边倒水边揉搓,等倒三瓢水,团已经剩半,候王况让邝继续舀清水,让将盆水舀再倒团。
再揉,王况数,感觉吃力,缺少锻炼啊,身体吃消,锻炼锻炼身体。
邝,见付跃跃欲试,,位置让,让给邓姓师傅搓,邝王师傅间熟悉做法,邓姓师傅让亲操番才,安安,二免回忙脚乱差,果真,真命关,差池,救回儿性命,王况愿。
邓姓厨师见团越洗越团,郎君脸神色越越笃定,悬颗已经放半,王况让接受,知王况法,哪愿,欢喜坐卖力搓洗。毕竟老厨师,经厨房忙,比王况半吊兴趣做做吃食野厨师力掌握王况许,消片刻,团已经搓洗剩团,再搓洗什东西,剩团,副产品筋。王况才让住,将半盆洗浑水放边,:“水静放,等浑浊沉淀,将水,底晒干再碾,澄。邓师傅歇两,等做,再做吃食主再走。“
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“郎君折杀,敢郎君称师傅,今往,您邓十恩,论理,您教做法,该叫您师傅,明白愚钝,敢称恩师傅。按恩,等妥再走迟。”原邓姓厨师跟主姓邓,排按亲疏排,邓府姓邓奴排。千恩万谢,步三回头盆浑水跟高三歇息,实撑住,半几乎寝食难安,今见功望,绷根弦呼松,再力气。
邓十走,王况剩团筋,几辣椒末剩,嘴巴馋,团筋二三两,实够口,王师傅邝摩拳擦掌试试,让各再两斤做,练练,二差斤筋,够做份凉拌。
筋做法很,洗筋蒸熟,直接煮熟,果口感更话,再加点粉进再蒸煮,且筋水怎煮糊。煮熟筋切片凉拌,炒吃,煮汤,吃法因各喜异。
王师傅邝很卖力,两轮流俩,给堂等吃食食客烹菜,洗筋。辰,筋洗,王况,筋再揉几次,搓五六寸左右长,寸粗长条。锅水早已烧,直接丢进煮。院取炒锅,其实王况厨房改完,怎,王况懒,,吃才,炒炒菜啊什。二王况,客栈众闻风赶,王况喜欢被围观,很少。
炒锅拿,直接放炉加热,倒许油进,等油冒轻烟,再将锅挪离炉,次做泥鳅芋辣椒抹撒进,再撒点芝嘛并喷点酒进,惜花,(知花华夏原产传进,王况世,两法,南洲传,另法原产华夏传,因考古者江西原始社遗址碳化花,点肯定唐花,名字直改,)。工夫,,厨房传咳嗽声,王师傅邝两,根本受油辣椒呛味,赶紧捂口鼻跑,跑外边才敢喘气。
“味真呛,真香。”邝余悸厨房飘青烟,扯扯王师傅袍,“,咱东真,随随便便见见吃食。”
“,谁啊,初东刚候凄惨,身完整衣裳,黄肌瘦。”王师傅初王况刚候,唏嘘已,“啊,东,平爱听奇闻趣,才今,莫东平像干,瞧瞧,啊,笔。”
王况怎客栈,邝已经知,听王师傅感叹,慽慽:“东聪慧,若换,怕法奇闻趣听二。”
外感慨,王况闲,候筋已经煮熟,捞放冷水浸冷,切片,舀骨头汤烧滚,将筋丢进火收干,再锅冷水急冷,放盘,榨点蒜汁淋,将刚刚做油辣椒倒进,洒点盐,滴酱汁,倒点醋,拌匀,盘凉拌筋做。
外两讨论呢,见王况端盘东西,仔细,灰溜秋片布满孔,外裹层红油,卖相很,奇怪问:“东,您筋?瞧。”
“呵呵,简单,撒点葱花,已经蒜,再放葱,别筋,吃,韧性十足,嚼头。”指指筋:“惜,少味,色香味三占全两,果卖话,费点思整整,色香味俱佳。”
“少什味?”邝忍住奇问。,东懂已经够,今少味,莫非极重东西?难番邦寻访?
“花,知。”王况很确定候花,即便花南洲传,必定走南海或泉州条线,建安离两处算太远,应该闻。
王师傅听,话,跑进院库房翻,拎袋,“东此物?”
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