十章 泥鳅芋

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“若夜,倒加姜麻油,早将肚肠内泥吐完换几次水,免将吐吃进。”王况见王师傅明白。“菜叫泥鳅芋由鳅材料,其配料简单,蒜头,姜,酒,酱,葱,油盐。另外根据口味加调味。”王师傅间,王况灶旁角落钵黑乎乎酱,估计豆酱,虽酱油,估计豆酱。此外欣喜包胡椒辣椒,胡椒勉强,泥鳅芋身汗,瘾,胡椒辛辣物,身汗

估摸,王况将锅煮熟放入盆冷水皮,放旁备。此炉火已经旺,火侯刚

陶罐,将泥鳅捞放进,蒜头姜末丢进十几颗胡椒进,倒半碗酒,盖,放炉火煨。

陶罐因陶罐,热比较慢,乱蹦,二因慢慢加热,鳅受热将酒喝入,腥入味。”王况向王师傅解释,因讲细,王师傅明二白点头。

,鳅已经死,王况盖,舀勺豆酱进,再放油,葱白,拌匀盖焖,此阵阵香味已经始传。揭盖,混合酒,酱汤已经快收半干搅拌泥鳅弯曲弧型已经腹部裂才倒瓢温水进理倒王况倒冷水进,陶罐该裂,王师傅明白

等汤,王况拿刀,直接将芋横竖各切四块,放进陶罐。接简单,等再焖辰,取几片桂叶,炉火点燃丢进罐再焖黄瓜,黄瓜切,黄瓜香,桂叶及泥鳅香味混合味啊。收罗话,打听西域或海外流传进食材,尤其辣椒,很辣椒逊色少。

泥鳅芋,已经晚饭分,唐普通两餐,加娱乐活早早床睡觉,因此晚饭比王况世早。此已经三三两两住店进食,因王师傅纪挂王况菜,做客菜,堂已经渐渐,孙二边陪笑给客歉,边忙招呼新。孙掌柜见此光景,禁火,虽厨师位超,平素连东轻易喝斥。孙二催促王师傅。孙掌柜究竟

进厨房呢,才掀草帘,奇香直钻鼻孔。帘,香味叫嚷食客嘴,:“咦,什香?”反应慢叫,香味。间,原本吵闹很诡异安静。乘,李赶忙跑厨房菜做“顺便”究竟王郎刚做究竟香。

掌柜进,王师傅菜等呢,连连讪笑给掌柜陪罪,毕竟帮厨,掌勺师傅走才让掌勺,比,因此敢像原掌勺师傅掌柜吹胡瞪眼。

孙掌柜此已经忘进厨房王师傅,迈老腿,敏捷三步并两步颠颠跑香味根源陶罐:“呀系什?呀系什?(闽北语:)”

王况言语,孙掌柜。遂取碗,陶罐泥鳅芋,递孙掌柜:“孙爷爷,您尝尝。”

泥鳅,孙掌柜信:“?”

“嗯,泥鳅芋惜少味主调料,做。”王况遗憾。

烫嘴,三口两口喝汤,吃泥鳅,孙掌柜两眼放光:“,李胆儿,速速叫东。”分明串串黄澄澄铜板八方飞客栈。

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胆应声跑,孙掌柜喘口气,怨喘气,掌柜几十,何曾吃吃食?尤其根本啦叽?转身连连王况赞:“郎真艺,真艺啊。”,叫祝四娘,另取钵,倒泥鳅芋,让,给刚刚直抱怨食客每碗,陪罪,二乘机传传口碑。将镇堂招牌菜肴知王师傅全程目睹做法机立断,给王师傅涨工钱,让嘴巴,外传。

见孙掌柜处理,王况佩服,毕竟几十老掌柜,处理果决

闻讯赶孙铭泥鳅芋喜笑颜,连连称赞。洋洋,佩服慧眼识珠,挖王况王况确认将做法全教给王师傅拍板王师傅掌勺师傅,等掌勺师傅,王师傅专门负责做泥鳅芋让孙掌柜明交代送鱼,与鱼价。再次交代,王况做什干涉。泥鳅芋菜,富客栈此必定兴隆,酒楼

果再味调料,泥鳅芋,仔细询问王况辣椒岭南带约摸此物,便吩咐平素机灵胆:“打烊钱,明往岭南寻访此物,找。找涨工钱。”

高兴,若叫辣椒东西,客栈兴隆功劳,脾气,媳妇钱。赶忙应声。

吩咐完毕,孙铭孙掌柜叫,让王况院杂物间东西,改厨房,厨房备齐告诉王况:“吃食,厨房做沸沸扬扬,二方便,伯父叨扰二。”

见孙铭安排,王况感激,,既保密,保护,虽密技法,任何根基,低调主,更何况单独厨房,做什方便。让孙铭找块平板石头吃饭吃,方便。

商量,外却已经。吃泥鳅芋直喊瘾,祝四娘碗哪够,钵才。祝四娘招架住,分完钵赶快跑,留孙掌柜孙二李应付。

“掌柜,别少端,钱决。”食客声嚷嚷,引片附

住诸位,实保证。”收鳅交代给送鱼农户,晚间才,因此孙掌柜

王况锅铲,旁边指点王师傅炒盘菠菜,拿托盘,两碗饭,连碗泥鳅芋王冼吃晚饭

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