97章
香茹块黄油切数块,放进汤钵,隔水蒸半固态,拿加白砂糖,打蛋帚打黄油。边电打蛋器候,香茹直处理黄油,纯粹靠打,累死,完全体力活,等打黄油,力气思再继续。
香茹坐桌边很认真很仔细搅打黄油,计算,久厨娘班,桌红豆奶黄饼坯,立刻拥,问清蒸熟,厨工立刻准备火蒸笼,香茹吩咐烤炉准备。
黄油打差,香茹始往加入牛奶,每次加点,搅打均匀再加入点牛奶。牛奶加完蛋黄液,每次搅打均匀再加入点蛋黄液,等黄油全部完,才筛入粉,混匀加入清水浸泡葡萄干,揉均匀团。
厨工旁边已经给香茹准备烤盘油纸,放桌任取。
香茹团擀厚厚长方形皮,再切块,块块整齐码铺油纸烤盘,表刷蛋黄液。
香茹烤炉试炉温觉差,烤盘放进炉膛,关炉门,儿打炉门烘焙况,怕烤焦。
钟表,香茹知等久,再次打炉门观察,饼表呈金黄色,立刻长柄钩烤盘拖检查果。
烤盘拖,点香气跟飘,厨房立刻热闹,使劲吸鼻,怎闻觉闻够,香味太勾。
香茹拿块厚抹布垫烤盘转移桌,边吹风散凉,边筷烤饼翻覆检查,烘焙质量何。
番检查块烤焦,香茹才夹块,顾热烫嘴,翼翼咬口品尝味,饼熟。
“嗯~~~吃~~~”口,香茹知烘焙艺退步,盘提奶酥直接功。
“,夹晾凉,儿尝尝。”香茹烤盘交给厨娘分,背倚桌口口吃掉块,忙继续烘焙剩奶酥。
红豆奶黄饼候蒸熟,取品尝竖拇指,顺便打趣香茹,直做点,谁知根本哄玩,点做比谁,更直接恭维够做御厨水平。
恭维香茹笑,厨希望厨艺疏,将宫药膳馆,候主厨,主厨做菜难吃哪客门,将,辛苦甘愿。
因今原料充足缘故,香茹做两点分量很,剩牛奶,再加做提奶酥剩很蛋清,香茹本浪费原则,将牛奶蛋清混合做三碗双皮奶,另名字叫原味奶豆腐。
今工完,香茹点分数份各油纸包,每包两块红豆奶黄饼四块提奶酥,连三碗双皮奶,装满两食盒全带走。
香茹先找夏医婆,分半,请点试吃名义分给屋休息医婆,则拿另半匆匆楼,边走边送。先送容姑姑白薇包,值房,给值班医婆包,亏算精确,分完居正剩包给丁香银花。
分点候,香茹突,给德嫔做点虽医馆厨娘知,其实刻保密。公公送东西候,值房医婆站房门口馆门口静,再加值房病各类宫,医婆宫消息传入内廷,消息几经辗转,德嫔虞妃各悉难理解。
嘛,算算,敢漏消息嫌疑边啊,果真宫廷秘密啊。
香茹满脑袋黑线。
既,倒办。
香茹抖抖肩膀,精神恢复。
命令娘娘,听命,膝孩妃嫔兴趣,欢迎拿部分份例跟交换新花点。
两香茹三份点方交德嫔虞妃,德嫔先,跟公公办似,放牛奶接方,略微寒暄走。稍等片刻虞妃,放牛奶满脸欢喜双香茹接方,放进怀掏赏封双递给香茹,虞妃给。
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香茹赶忙双接,“虞妃客气,受愧。”
“娘娘,您应,次您教奶黄包娘娘请各殿妃块吃,哎哟吃,尤其咱云泰宫几位主,喜欢,孩喜欢甜香点。”
“奖奖,厨艺。”
“哎,您太客气,点方,厨牛油吃,煎肉吃。您知,几几位主直惦记吃奶黄馅点,份例拿厨做点,厨您方衍几新点,让主饱顿口福。”
“娘娘主喜欢太,算辜负娘娘期望。”
“娘娘,六公主纪,将少麻烦何医婆方,您受累。”
“虞妃娘娘客气叫思,正本职,公主饮食什妥管找,定尽尽力。”
“,宫头孩,公主皇长足十岁,何医婆做孩儿吃食,娘娘知定拜托。您知,咱孩跟别,吃食精细,宫廷饮食花限,民间灵活,重复久难免厌,点脾气叫难办。”
“真委屈,主伺候,注点,句眼话,主平安顺遂,。”
“您点错,理,怎让主吃点东西。,何医婆,咱暂放。哦,,咱虞妃娘娘,何医婆方便候,做主食点,咱六公主口味跟娘娘,点食,喜米饭,吃饭像数米粒,回回碗剩半碗,打骂,咱公主吃饭娘娘操碎。”
“孩挑食挺够呛。六公主爱什点呢?”
“爱吃肉馅,包饺啥,桌盘包,六公主别。咱娘娘,光吃包饺,毕竟六公主,顾点身份。您?”
“嗯,娘娘顾虑,孩饮食变化,太单利长。”
“,麻烦何医婆您受累。”
香茹转转眼睛,儿童餐菜色,“公公,问问,公主爱吃排骨?嫩嫩排骨。”
“吃吃,包饺喜爱。怎?您主?”方,带喜色实答。
“公主毕竟孩性,条件允许况给弄点花,许勾米饭兴趣。,您回跟厨,排骨红烧,混汤汁与新鲜米饭捏饭团,记饭团外露截骨头,别全包进,免公主吃硌牙。”
“点思,叫什?”
“叫排骨饭团,哄孩吃饭,照思路类推,米饭包壳虾、刺鱼肉、切碎贝类、红烧鱼籽等,米饭单单白米,五色杂粮米,或者绿油米,什,弄漂亮,颜色鲜艳,孩喜欢。”
“哎呀,何医婆,果您办法,您饭团吃法真新鲜。”方竖拇指吝夸赞。
“知抓米饭吃饭桌礼仪,唤六公主米饭兴趣,请公公转告娘娘担待体谅,等公主再几岁。”
“咧,话定带,候早,先回,回赶紧厨今午饭试试。”
“公公辛苦,慢走慢走。”
香茹笑容掬目送二位公公走远,转身请银花帮拿东西回房。